VADELMA-SUKLAAMUFFINSSIT

 

Reseptien lukeminen on yksi harrastuksistani. Aina kun postilaatikkoon tulee kauppojen mainoslehtien välissä reseptivihkosia, luen ne mielenkiinnolla. Ja melkein aina tulee kokeiltua jotakin. Tänään oli vuorossa K-kaupan lehdestä makeaa kahvin kanssa. Mukailen aina reseptejä sen mukaan, mitä kaapista löytyy tai kaupasta tulee ostettua.

 

VADELMA-SUKLAAMUFFINSSIT (15 kpl)

 

150 g leivontamargariinia

1½ dl sokeria

2 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

3/4 dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

1 prk (200 g) kevytkermaviiliä

80 valkosuklaata rouhittuna

1-2 dl pakastevadelma

 

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen joukkoon hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauho, kaakaojauho, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen kermaviilin kanssa. Vältä turhaa sekoittamista. Lisää lopuksi karkeaksi rouhittu suklaa.

Jaa taikina muffinssivuokiin täyttäen n 3/4 vuokien tilavuudesta. Paina jokaiseen muutama jäinen vadelma.

Paista 200 C n. 15-18 minuuttia.

Tarjoa lämpimänä jäätelön kanssa.