RISOTTO VERDE

Pääsiäisenä tulee kokkailtua kaikenlaista; niitä ruokia, jotka kuuluvat perinteisiin sekä jotain uutta. Risotot ovat meillä vakioruokaa usein viikonloppuisin, joten nyt oli aika tuunata sitä. En ole aiemmin tehnyt vihreää risottoa eli Risotto verdeä, mutta tämän kokeilun jälkeen, kerta ei myöskään jää viimeiseksi. Kampasimpukat täydensivät makunautinnon, mutta olisi uponnut kyllä ilmankin. Herkkua!

RISOTTO VERDE

200 g (1 pss) pakasteherneitä

pari palaa pakastepinaattia

kourallinen basilikan lehtiä

1 salottisipuli

öljyä

3 dl risottoriisiä

n. 1 l kasvislientä (tai vesi + liemikuutio)suolaa

valkopippuria

sitruunamehua

parmesania

2 rkl mascarponea

Laita pieneen kattilaan pari desiä vettä ja pinaatit (saa olla suoraan pakasteesta), basilikan lehdet ja melkein kaikki herneet (jätä noin vajaan desin verran). Keitä sen aikaa, kun pinaatti sulaa ja herneet pehmenevät. Soseuta sauvasekottajalla ja jätä odottamaan.

Silppua sipuli pieneksi. Laita laakeaan kattilaan tai isoon paistinpannuun pari ruokalusikallista öljyä ja kuullottele sipulisilppua vähän aikaa. Lisää riisit ja anna niidenkin kuullottua sekoitellen.

Kuumenna kasvisliemi tai vesi ja ala lisätä pikkuhiljaa riisin sekaan koko ajan sekoitellen. Itse oikaisin siten, että laitan kasvisliemikuution sellaisenaan riisien sekaan ja lisäilen kiehuvaa vettä vedenkeittimestä.

Kun olet lisäillyt vettä ja sekoitellut reilun vartin verran, maista alkavatko riisit olla pehmeitä, mutta napakoita vai tuntuvatko vielä liian kovilta. Jatka veden lisäämistä, kunnes riisit ovat al dente.

Siinä vaiheessa lisää vihreä sose sekaan sekä loput herneet. Sekoita. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Lisää mascarpone (voit jättää myös pois) ja raastettua parmesania desin verran. Sekoita. Mausta sitruunamehulla (maistele välillä, tarkoitus on, että sitruuna vähän raikastaa risottoa, muttei maistu liikaa).

Lopuksi raasta annosten päälle vielä parmesania. Nauti!

 

Kevät on tullut jo pihallemme ensimmäisten sinivuokkojen myötä vaikka lunta on vielä siellä täällä. Pikku hiljaa valoisuus lisääntyy. Ihania kevätpäiviä sinulle!

 ARANCINIT eli täytetyt riisipyörykät

 Monesti itseäni jää vaivaamaan jokin ruokakuva. Jokin, joka näyttää ja kuulostaa herkulliselta. Jota olisi ihan ehdottomasti päästävä maistamaan. Arancini eli täytetty riisipyörykkä on yksi sellainen. Näin ensimmäisen kuvan näistä herkullisista "auringoista" jo vuosia sitten ja aina välillä ne ovat putkahdelleet jostain uudelleen. 

 Tällä viikolla näin kävi taas ja lueskelin sitten useampi reseptejä näitten arancinien valmistuksesta. Ja torstai-iltana puoli yhdeksän aikaan ponnahdin ylös tuolistani ja päätin laittaa risoton tulille (sillä risoton täytyy jäähtyä ihan kylmäksi ennen kuin näitä voi alkaa tehdä). Koko perjantaipäivän töissä näin jo silmissäni illan herkutteluhetken, kun saisin nämä juustoa valuvat, rapeapintaiset pyörykät lautaselleni!

 Ja kyllä! Vaivannäkö kannatti ja tuloksena oli pienoinen hurmoshetki, kun pääsimme syömään. Suuri suositus!!! Ja lasillinen italiaista chiantia täydensi nautinnon.

ARANCINIT (12 kpl)

2,5 dl risottoriisiä (minulla Arborio)

6 dl vettä + kasvisliemikuutio

reilu tl suolaa 

mustapippuria

ripaus sahramia tai kurkumaa

1 rkl voita

1-2 dl parmesanraastetta

1 pallo mozzarellaa

pari siivua savukinkkua

pestoa

1 kananmuna

2 dl korppujauhoja

n. 1 l öljyä

 Keitä ensin risottoriisi vedessä, johon olet laittanut kasvisliemikuution (vajaa 20 min). Keitä riisi hiukan ylikypsäksi ja kaada vesi pois. Sekoita sekaan voi ja mausteet (sahrami tai kurkuma on lähinnä tuomaan väriä). Lisää parmesan ja sekoita. Anna jäähtyä joko vesihauteessa tai vaikka yön yli.

 Pilko mozzarella ja kinkku pieniksi kuutioiksi.

Vatkaa kananmuna syvässä lautasessa ja lisää pari lusikallista vettä. Laita toiseen astiaan (kulhoon tai lautaselle) osa korppujauhoista (lisää niitä sen mukaan, kuin on tarve). 

 Kostuta kädet vedellä ja ota lusikalla reilu nokare riisiä kämmenelle. Paina se littanaksi kupiksi, johon laita vähän kinkkua, mozzarellaa ja puolisen teelusikallista pestoa. Kääri riisi täytteen ympärille (voit lisätä vähän riisiä, jos tarpeen). Sulje palloksi ja laita odottamaan lautaselle.

 Kun olet täyttänyt kaikki pallot, ota yksi pallo kerrallaan, pyöritä se ensin kananmunassa ja sitten korppujauhoissa. Laita uudelleen lautaselle ja laita lautanen jääkaappiin noin 15 minuutiksi.

 Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa n. 170 asteiseksi (eli kunnes vaalea leipäpala ruskistuu noin minuutissa) ja laita kattilaan neljä riisipalloa kerrallaan. Kääntele palloja välillä ja anna niitten kypsyä noin 5-6 minuutin ajan. Nosta pallot pois öljystä reikäkauhalla leivinpaperin päälle valumaan.

Nauti esim. sweet chili tai tomaatti -kastikkeen kanssa.

Sottaisin hetki valmistuksessa on tämä, kun kämmenellä pitää muodostaa täytetty pyörykkä.

Toisen sotkun saa aikaan, kun nämä pyörykät uitetaan ensin kananmunassa ja sitten kieritellään korppujauhoissa.

Vaarallisin hetki on tässä, kun pitää varovasti pudotella korppujauhotetut pyörykät kuumaan öljyyn.

Vielä pieni hetki, ennen kuin pääsee syömään!

Sisältä paljastuu yllätys, kun juusto venyy.

Sisälle voi laittaa täytteeksi myös esim. aurinkokuivattua tomaattia tai basilikaa tai mitä nyt mieleen tuleekaan.

Dippailimme näitä pyöryköitä sweet chili kastikkeeseen ja se oli piste iin päälle. 

Raikkaan fenkoli-omena-salaatin kanssa ei sitten muuta ruokaa tarvittukaan. Mieli olisi tehnyt syödä vaikka kuinka monta, mutta vatsa täyttyi aika nopeasti, joten muutama arancini jäi vielä huomiseksin. Aah!

PIKKELÖIDYT KASVIKSET

ja hyvä mieli

 Hyvä ruoka, parempi mieli on meille kaikille mainoksista tuttu lausahdus. Ja kuinka totta se onkaan. Hyvää mieltä tuo moni muukin asia ja yksi tällainen - osin yllättäväkin - oli eilinen "positiivinen perjantai" -postaukseni facebookissa. Siinä ihmiset saavat peukuttamalla postaustani minulta jonkun positiivisen kommentin itsestään. Olen viettänyt nyt melkein vuorokauden miettimällä ystäviäni ja sitä, mitä heissä arvostan. Ja voitte vain arvata, miten syvä kiitollisuuteni on. Ympärilläni on niin paljon loistavia ihmisiä, jotka myös kannattelevat minua olemassaolollaan!

 No palatakseni ruokaan, kokeilin eilen ensimmäistä kertaa pikkelöintiä. Olen tietysti ollut tietoinen siitä 3-2-1 -suhteesta 3 osaa vettä, 2 osaa sokeria, 1 osa etikkaa), jolla kaikkea voi pikkelöidä, mutta eilen mietin kermaisen/juustoisen risoton pariksi jotain raikasta ja silloin tuli tämä mieleeni.

 Jääkaapista löytyi mm. porkkanoita, palsternakkaa ja kevätsipulia, joten ne päätyivät myös leikkuulaudalle. Tein aika peruspikkelöintiliemen ja annoin kasvisten tekeytyä pari tuntia ennen ruoan laittoa. Pikkelöidyt kasvikset säilyvät lukemani mukaan noin viikon verran jääkaapissa, joten niitä voi tehdä vähän isommankin satsin kerralla.

Sillä välin, kun kasvikset tekeytyivät, huomasin jääkaapissa myös yhden isohkon keitetyn perunan, joka oli jäänyt edellispäivän aterialta. "Hävikistä herkuksi" -teemalla päätin tehdä siitä alkuruoaksi perunatortillan, johon tällä kertaa laitoin vain sen perunan, kevätsipulia ja munia. Maustoin sen suolalla ja mustapippurilla.

Lisäksi salaattia, johon tuli leipäjuustokuutioita, granaattiomenan siemeniä ja balsamicokastiketta. Olipa hyvää!

Mutta siihen pikkelöintiin!

PIKKELÖIDYT KASVIKSET

porkkanoita (- 2 kpl)

palsternakkaa (- 1/2)

kevätsipulia (- 1 varsi)

(mitä vaan kasviksia...)

Liemi:

1/2 dl omenaviinietikkaa

1 dl sokeria

1 1/2 dl vettä

ripaus suolaa

ripaus rouhittua mustapippuria

 Kuori ja pilko porkkanat ja palsternakka tulitikun ohuiksi paloiksi. Leikkaa kevätsipuli ohuiksi viipaleiksi.

 Kiehauta kaikki liemen aineet kattilassa. 

 Ota puhdas lasipurkki ja laita kasvikset sinne. Kaada kuuma liemi päälle ja sulje purkki. 

 Laita jääkaappiin hetken päästä pariksi tunniksi tai yön yli.

Itse laitoin porkkanaa reilusti ja muita aineita vähemmän. Mutta se on makuasia, voit leikitellä aineksilla ihan kuten haluat.

Laita kasvikset ja liemi lasipurkkiin. Ei haittaa vaikka lientä ei olisi niin paljoa, että kasvikset peittyvät, sillä ne painuvat kasaan vähän.

Kävin pari kertaa ravistelemassa purkkia sinä aikana, kun se oli jääkaapissa. Tässä huomaa, kuinka kasvikset ovat jo painuneet.

Ihanan kermaiselta ja juustoiselta maistuvat sienirisoton kanssa pikkelöidyt kasvikset olivat ihan nappivalinta. Herkullista!

SITRUUNAINEN KATKISRISOTTO

 Pääsiäisen vapaapäiviä on niin monta peräkkäin, että sitä on ehtinyt kokkailla monen sortin ruokia. Yksi parhaista ja herkullisimmista oli sitruunainen katkarapurisotto. Ja seassa ja päällä vielä Jukolan juuston Aitocheddaria. Ja juomana lasillinen raikasta valkoviiniä. Yksinkertaiset nautinnot ovat usein niitä parhaimpia!

SITRUUNAINEN KATKISRISOTTO

4 dl risottoriisiä
1 salottisipuli
2 rkl voita/öljyä
1 kasvisliemikuutio
n. 1 l vettä
suolaa
rouhittua mustapippuria
1 sitruuna
n. 3 dl katkarapuja
Aitocheddar -juustoa

 Kuumenna vesi ja lisää siihen kasvisliemikuutio.
 Silppua salottisipuli pieneksi. Laita toiseen kattilaan voita tai öljyä ja kuullottele miedolla lämmöllä sipulisilppua vähän aikaa. Lisää riisit ja anna öljyn imeytyä riisiin koko ajan sekoitellen.
 Lisää sen jälkeen riisien joukkoon kuumaa kasvislientä pikkuhiljaa pari kauhallista kerrallaan. Sekoita koko ajan ja anna nesteen imeytyä riisiin ennen kuin lisäät nestettä. Jatka. Tämä vaihe kestää noin parikymmentä minuuttia eli kunnes riisi alkaa olla al dente -vaiheessa.
 Mausta varoen suolalla ja mustapippurilla. Purista puolikkaasta sitruunasta mehu sekaan. Lisää katkaravut. Älä kiehuta enää vaan anna katkiksien pelkästään kuumentua. Ota kattila liedeltä.
 Lisää lopuksi raastettua cheddaria risoton sekaan ja raasta juustoa myös annosten päälle. 
 Laita tarjolle jokaiselle myös sitruunan lohko, josta voi puristaa vielä lisää sitruunaa kukin oman makunsa mukaan.

Pääsiäisen keltaista risotossakin!

TRYFFELIRISOTTO JA KATKARAVUT

 Sain joululahjaksi erilaisia ruokiin liittyviä asioita (yllätys) ja yksi niistä olivat nämä valmiit risottosekoitukset. Risottoriisiä maustettuna sienillä, sahramilla ja tryffelillä.

 Yksi annospussi on tarkoitettu kahdelle ja olihan näitä testattava. Vähän aikaa sitten tein risottoa A. Hautalan tapaan ja sen pohjaksi tuli hummeriliemi. Se oli ihan loistavan makuista ja päätin käyttää sitä myös tämän tryffeliriisin kanssa. Mies oli ostanut pakastettuja jättirapuvartaita ison kasan ja nämä yhdistelemällä saatiin aikaan aikamoinen herkkuannos.

TRYFFELIRISOTTOA KATKARAPUJEN KANSSA

n. 1 1/2 dl tryffelirisottoriisiä

n. 8 dl vettä + 1-2 rkl hummerifondia

(1 dl valkoviiniä)

1 salottisipuli

2-3 rkl öljyä

suolaa

mustapippuria

n. 1 dl raastettua parmesania

 Kiehauta vesi ja sekoita siihen hummerifondi. Pidä neste koko ajan lämpimänä.

 Silppua salottisipuli pieneksi silpuksi. Laita laakeaan kattilaan tai pannuun öljyä miedolle lämmölle ja lisää sipulit kuullottumaan. Lisää vähän ajan kuluttua riisit sekaan ja anna myös niiden imeä itseensä öljyä jonkun aikaa. Sekoita koko ajan.

 Ala lisätä pikkuhiljaa hummerilientä joukkoon. Jos käytät valkoviiniä, lisää se ihan ensimmäisenä. Itse jätin sen tällä kertaa pois, eikä vaikuttanut mielestäni tämän voimakkaan risoton makuun mitenkään. Lisää siis lientä kauhallinen-pari kerrallaan ja sekoita koko ajan. Maista välillä (noin vartin jälkeen), onko riiseissä vielä purutuntumaa, mutta alkavat ne muuten pehmentyä.

 Lisää lopuksi mausteet ja parmesanraaste. Maista, tarvitsetko lisää mausteita. 

KATKARAPUVARTAAT

isoja katkarapuja tai jättiravun pyrstöjä tai tiikerirapuja vartaissa tai ilman

chilipalko (tai kuivattua chilirouhetta)

2 valkosipulin kynttä

suolaa

mustapippuria

öljyä

 Sulata isot katkaravut kunnolla ja kuivaa niitä vähän. Sekoita öljyyn pilkotut valkosipulin kynnet sekä pilkottu chilipalko tai chilirouhe sekä mausteet. 

 Valele rapuja mausteseoksella. Ota iso paistinpannu ja paista rapuvartaat molemmin puolin öljyssä (ei tarvitse lisätä öljyä, jos sitä on ollut reilusti valelussa). Paista molemmin puolin pari-kolme minuuttia. Älä paista liikaa!

Muista jättää risotto reilusti kosteaksi, koska se aina vielä vähän imee nestettä itseensä ja kuivaa ennen kuin saat sen lautaselle.

Tarjoa ravut risoton ja raastetun parmesanin ja raikkaan valkoviinin kanssa.

RISOTTOA A.HAUTALAN TAPAAN

 Jostain sattui silmiini Anni Hautalan risottoresepti ja siihen liittyvä viinisuositus. Ja kun oli viikonloppu tulossa, niin ajattelin sen myös toteuttaa. 

 Risotto itsessään on jo ihan loistavaa ruokaa ja yksi meidän perheen suosikkeja. Meillä oli kuitenkin pakastimessa vielä vähän lohta, joten lisäsin rapeaksi paistetun lohen risoton oheen. Erittäin hyvä!

 Ja tuo viini. Larochen Petit Chablis. Harvoin tuntuu, että joku viini suorastaan sulaa suuhun, mutta tämän kanssa kävi niin. Ihanan pyöreä ja lempeä maku, jossa kuitenkin oli häivähdys sitrusta ja vaikka viini oli ihan sellaisenaankin herkullista, täydensi se risottoa mahtavasti. Kympin suositus molemmille.

ANNI HAUTALAN RISOTTO

n. 1 litra hummerinlientä fondista
1 rkl oliiviöljyä
2 salottisipulia hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 pieni kuivattu punainen chili (tai punainen tuore chili)
2 dl arborioriisiä
suolaa
1 dl valkoviiniä
1 dl parmesanjuustoa raastettuna
voita
mascarponejuustoa (n. 2 ruokalusikallista)

 Lämmitä hummeriliemi omassa kattilassaan, jonka pidät koko ajan miedosti lämpimänä.
 Kuumenna tilkka öljyä pannulla tai laakeassa kattilassa ja lisää salottisipuli, valkosipuli ja murskattu chili.
 Kuullota sipuleita ja chiliä kolmisen minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää riisi ja sekoittele. Riisin pitää olla liikkeessä koko ajan, ettei se pala pohjaan! Parin minuutin kuluttua riisi alkaa olla reunoilta läpikuultavaa. Lisää viini silloin ja hämmennä koko ajan. Viini kuplii itsestään alkoholit taivaan tuuliin!
 Lisää ensimmäinen kauhallinen hummerilientä tässä vaiheessa ja pieni ripaus suolaa. Lisää suolaripaus aina liemen perään (mutta hillitysti). Laske lämpö sellaiseksi, että neste poreilee, mutta ei kiehu kovaa.
 Anna liemen imeytyä riisiin kunnolla ennen kuin lisäät seuraavan kauhallisen, sekoita samalla. Noin 15 minuutin kuluttua alkaa olla valmista. Riisin pitää olla pehmeää, mutta pieni suutuntuma täytyy jäädä.
 Varmista, että lientä on riittävästi, jotta risotto jää löysäksi.
 Nosta pannu pois liedeltä ja lisää voita, parmesaania ja mascarponea. 

Paistoin vielä korppujauhoissa, suolassa ja valkopippurissa käännellyt lohiviipaleet rapeiksi voissa. Ja muutama oksa herneenversoja viimeistelyyn. Aah!

IHANA PARSARISOTTO

 Parsakausi korkattiin jo viikonloppuna lohen kaveriksi valmistetuilla uuniparsoilla. Käytin vain puolet puolen kilon nipusta silloin, joten piti äkkiä keksiä jotain ruokaa lopuistakin. Risottojen ystävänä oli helppo siis lähteä muutaman vuoden takaisen Master Chef Kiran ohjetta mukailemaan, eikä huono kokeilu ollutkaan.

 Reseptissä oli käytettyä tuoretta minttua, jota meillä ei ollut, joten korvasin sen sitruunamehulla ja siitä tuli kivasti vähän raikkautta risottoon. Ja eikö vaan - tämäkin ruoka olisi loistava pääsiäispöytään.

PARSARISOTTO 

Parsapyree:

250 g vihreää parsaa
5 dl vettä
25 g voita
0,5 dl kermaa
1 tl sitruunamehua
suolaa

Risotto:

1 salottisipuli
1 rkl oliiviöljyä
nokare voita
2 dl risottoriisiä
1 dl valkoviiniä
noin 7 dl kasvislientä
1,5–2 dl parsapyreetä
2 rkl voita
(noin 1 dl hienonnettua vahvaa minttua)
2 rkl raastettua sitruunankuorta
1/2 sitruunamehua
noin 1 dl raastettua parmesaania
suolaa
mustapippuria

Päälle:
muutama keitetty parsanuppu
oliiviöljyä
sormisuolaa
parmesaaniraastetta

 Tee ensin parsapyree. Poista parsoista puinen osa. Leikkaa parsat kolmeen osaan (nuput erikseen ja puoliksi loppuvarret). Keitä niitä vedessä ja voissa 3–4 minuuttia koon mukaan. Jäähdytä parsat jäävedessä. Säästä keitinliemi.
 Ota nuput erikseen, ne laitetaan risoton päälle.
 Kiehauta kerma ja ½ dl keitinlientä kattilassa, lisää loput parsat sekaan ja lämmitä. Soseuta parsat ja liemi, mausta sitruunamehulla ja suolalla.

 Aloita risoton valmistaminen. Kiehauta kasvisliemi kuumaksi ja laita odottamaan. Kuori ja hienonna sipuli. Laita laakeaan kattilaan tai korkeareunaiseen paistinpannuun öljy ja nokare voita. Kuullota sipuli miedohkolla lämmöllä.
 Lisää riisi ja kuullota 2–3 minuuttia, kunnes riisin ulkokuori näyttää läpikuultavalta. Lisää valkoviini ja anna riisin imeä se.
 Lisää kuumaa kasvislientä pari kauhallista kerrallaan. Sekoita riisiä jatkuvasti. Lisää nestettä vasta kun riisi on imenyt edellisen kauhallisen.
 Lisää joukkoon parsapyree kun riisi on kypsää, mutta vielä hampaissa tuntuvaa.
 Ota kattila liedeltä ja lisää voi, (minttu), sitruunankuori ja -mehu, parmesaani, suola ja mustapippuri. Sekoita ja anna risoton levätä pari minuuttia.
 Paista sillä välin kypsät parsan nuput kuumalla pannulla niin, että ne saavat väriä.
 Jaa risotto lautasille, nosta päälle paistetut parsat. Raasta päälle runsaasti parmesaania. Voit lisätä risoton päälle vielä sormisuolaa ja oliiviöljyä.

Parsapyreen väri saa ajatukset kevääseen.

Risoton päälle raastetaan runsaasti parmesaania, laitetaan muutama parsan nuppu ja hyppysellinen sormisuolaa ja lusikallinen  oliiviöljyä.

Paahda vielä pari leipää annoksen kylkeen ja nauti!

JÄTTIRAVUNPYRSTÖT RISOTON KANSSA

 Tänä uutena vuotena päätin, että syömme illalla niin pienesti ja/tai kevyesti ruokaa, että illan mittaan jaksaa vielä nautiskella jälkiruoasta ja sen jälkeen juustoista ja vaikka vielä yön myöhäisinä tunteina jostain suolaisesta tai makeasta.

 Niinpä päädyin jättiravunpyrstöihin ja meidän ikisuosikkiin, risottoon. Ensin ajattelin, että marinoin ravunpyrstöt kaikessa rauhassa pitkään, mutta suunnitelmat muuttuivat, eivätkä ollenkaan huonoon suuntaan. 

 Valmistin risoton aika perusohjeeni mukaan. Tällä kertaa sekaan ei tullut sieniä ja salottisipulin vaihdoin purjosipuliin, mutta muuten aika samat sävelet. Kun risotto oli melkein valmis, laitoin ravut paistumaan. Jättiravunpyrstöistä tulikin herkullinen, vähän tulinen lisä risotolle ja vatsaan jäi tilaa vielä monenmoiselle pikkuherkulle.

PAISTETUT JÄTTIRAVUNPYRSTÖT

pussillinen pakastettuja jättiravunpyrstöjä

2 rkl voita

1/2-1 chili

3 valkosipulikynttä

2-3 rkl sitruunan mehua

pieni kourallinen persiljaa

sormisuolaa

 Sulata pyrstöt jääkaapissa kaikessa rauhassa. Silppua chili ja valkosipulinkynnet ihan pieneksi.

 Laita voi sulamaan pannuun ja lisää chili ja valkosipulinkynnet sekaan ja kuullottele vähän aikaa. Lisää ravunpyrstöt pannuun ja sekoittele pari minuuttia. Purista päälle sitruunan mehua ja saksi persiljasilppua myös sekaan. 

 Viimeistele hyppysellisellä sormisuolaa.

Raasta annoksen päälle vielä reilusti Parmesania.

SISUSTUS JOULUUN JA VÄHÄN HYGGEILYÄ

 Lumet tulivat ja menivät. Marraskuu tuli ja kohta on jo joulukuu. Tähän vuodenaikaan on helppoa kääriytyä viltin sisään sohvan nurkkaan, laittaa villasukat jalkaan ja poltella kynttilöitä. Osa ihmisistä kärsii tästä pimeydestä ja odottaa valoa kuin kuuta nousevaa. Ja osa meistä nauttii hiljaisesta ja lohtua tuovasta pimeydestä, jolloin ei tarvitse hötkyillä minnekään vaan voi vain kääriytyä hiljaisuuteen. Trendikkäästi #hyggeily on tämän päivän juttu. Tanskalainen hyggeily on siis meilläkin tuttua rentoa oleilua, nautiskelua ja kiireetöntä oleilua. Ehkä villasukat jalassa, vilttiin kääriytyneenä.

Lauantaina aurinko näyttäytyi päivällä hetken aikaa ja meillä oli menossa vauhdikas siivoustuokio, jossa toinen pyyhki pölyjä ja toinen heilui imurin varressa ja samalla saatiin vaihdettua viimeisetkin joulupäälliset tyynyihin. 

Suorastaan outo valoilmiö tuo aurinko taas parin lumisateisen viikon jälkeen. Erilainen tunnelma on silloin myös sisällä, kun luonnonvaloa siivilöityy ikkunoista sisälle.

Illalla sytytellään kynttilät ja istuskellaan villasukat jalassa sohvan tai nojatuolin nurkassa.

Ajan pysähtyneisyys rauhoittaa mielen ja lataa voimavaroja.

Happy Light's -pallot ovat olleet parin vuoden ajan hitti tunnelmavalaistuksen luojana. Ja koska ne eivät selkeästi ole pelkät jouluvalot,niitä voi käyttää muulloinkin.

Hämärässä kynttilänvalossa lasi viiniä ja hartaasti kypsytelty risotto (täältä resepti sairaan hyvään risottoon *klik* )  ovat hyggeilynautintoa parhaimmillaan.

Nojatuolistani näkee keittiön hämärään ja kynttilöiden luomaan valojen tuikkeeseen.

Portaiden alle on pujahtanut jo ensimmäinen tonttukin.

Tyttäreni on tehnyt eteiseen tämän jouluisen asetelman toivottamaan tulijat tervetulleiksi.

Tyttärellämme on myös tapana "kätkeä" yllätyksiä sinne tänne ennen joulua. Tällä kerralla se oli roikkuva kuusikoriste lampun valokatkaisijassa.

Mukavia hämäränhetkiä ja valon tuiketta kaikille joulunodottajille!