sunnuntai 30. syyskuuta 2012

UUNIOMENAT
 UUNIOMENAT 4:lle

4 omenaa
50 g margariinia
1½-2 dl kaurahiutaleita
½ dl sokeria
1 tl kanelia
siirappia

Pese omenat hyvin ja poista siemenkota omenaporalla.
Sulata margariini kattilassa ja sekoita kaurahiutaleet, sokeri ja kaneli joukkoon. Täytä omenoiden kolot kauraseoksella. Lorauta jokaisen omenan päälle siirappia. Paista uunissa 200 C n. 30 min riippuen omenoiden koosta.
Tarjoile kuumana vaniljajäätelön kanssa.



lauantai 29. syyskuuta 2012

FINDIAN FOOD
 
Sisareni mies Antti, nimittää tätä ruokaani Findian foodiksi vaikka itse olen kuvitellut laittavani ihan intialaista currya. No, tänään se oli tosi findialaista, kun tarjosin kanacurryn, kurkkuraidan ja naan-leivän lisäkkeenä ohraa. Oli ruokaisa ja makoisa ja taas kerran vähän erilainen. Mutta hyvin voi jättää ohran (tai joskus riisin) kokonaan pois, sillä naan-leivän kanssa ruoka on myös tosi täyttävää. Alkuperäistä reseptiä, jonka olen lainannut Hellapoliisin sivuilta, olen vähän muunnellut. Aloita valmistus naan-leipätaikinan tekemisellä, sillä sen pitää antaa nousta tunnin verran. Sen jälkeen kannattaa tehdä kurkkuraita ja laittaa se jääkaappiin maustumaan curryn tekemisen ajaksi.
 
KANACURRY
 
600-700 g kanaa
2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
1 tl kurkumaa
½ tl korianteria
1 tl chilijauhetta
1 tl suolaa
2-3 dl tomaattimurskaa
1 tlk (400ml) kookosmaitoa
tuoretta korianteria tai persiljaa
 
Pilko kana pieniksi paloiksi, silppua sipuli ja valkosipuli. Paista öljyssä ja siirrä pataan. Mausta ja lisää tomaattimurska ja kookosmaito. Anna hautua sen aikaa, kun leivot naan-leivät. Jos haluat ruoasta vähän paksumpaa, sekoita puoleen desiin kylmää vettä n. 1 rkl vehnäjauhoja, lisää se kastikkeen joukkoon ja anna kypsyä muutaman minuutin.
Koristele tuoreella korianterilla (jonka itse unohdin tänään kaappiin)...
 
KURKKURAITA
 
n. 10 cm pätkä kurkkua
2 dl jugurttia (turkkilaista tms)
½ tl raastettua inkivääriä
½ tl suolaa
 
Raasta pesty kurkku karkeaksi raasteeksi ja puserra neste pois. Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna maustua jääkaapissa sen aikaa, kun teet curryn.
 
NAAN-LEIPÄ
 
2 dl vettä
½ pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
½ dl öljyä
½ dl maustamatonta jugurttia (esim. turkkilaista)
1 muna kevyesti vatkattuna
1 tl leivinjauhetta
n. 6 dl vehnäjauhoja
voiteluun; sulatettua voita
pinnalle; unikonsiemeniä
 
Lisää lämpimään veteen suola, sokeri, öljy ja kevyesti vatkattu muna. Sekoita leivinjauhe ja kuivahiiva jauhoihin ja lisää taikinaan hyvin vaivaten. Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä lämpimässä paikassa tunnin verran.
Jaa kohonnut taikina vaivaamisen jälkeen kahdeksaan osaan. Pyöritä osat palloiksi ja kaulitse litteiksi leiviksi.
Kohota leivät leivinpaperin päällä, voitele sulatetulla voilla ja ripottele pinnalle unikon siemeniä.
Paista leivät 275 C n. 5-8 min
 


OMENA-RAHKA-PIIRAS
 
Lauantain iltapäiväkahville teki mieli tehdä jotain hyvää ja makeaa. Sattuneesta syystä noita omenia on edelleen piha pullollaan, joten päätin tuunata yhden suosikkipiirakkani, ananas-rahkatortun reseptiä. Eli täytteeksi käy yhtä hyvin myös säilykeananas. Silloin voi lisätä kerman joukkoon täytteeseen vähän ananaslientä ja sitruunamehua. Pohjasta tulee erityisen pehmeä, kun taikinassa käytetään perunajauhoja vehnäjauhojen lisäksi. Piirakkavuokani oli muussa käytössä, mutta onneksi kaapin perältä löytyi foliopiirasvuoka. Se tosin on vähän pienempi kuin tavallinen astiani, mutta ehkä siitä kuitenkin riittää yhdelle kahvikerralle!
 
OMENA-RAHKA-PIIRAS

Pohja
100 g margariinia
1 dl sokeria
1 muna
1½ dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl vanilliinisokeria
1 tl leivinjauhetta
1 rkl ruokakermaa
 
Täyte
2-3 hapanta omenaa
(tai 4 ananasrengasta)
1 tlk rahkaa (käytin vaniljarahkaa)
½-1 dl kermaa
(½ dl ananaslientä)
2 munaa
½ dl sokeria
kanelia
(sitruunan mehu)
 
Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Sekoita molemmat jauhot, vanilliinisokeri ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos ja kerma taikinaan. Painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Lado viipaloidut omenat vuokaan, ripottele päälle kanelia. Sekoita rahka, kerma, munat ja sokeri keskenään. Kaada rahkaseos omenoiden päälle.
Paista piirakkaa 200 C n. 35 min.

torstai 27. syyskuuta 2012

SIENI-SIPULI-PEKONI-PIIRAS
Jokin aika sitten ystäväni Pia kyseli suppilovahveropiirakan reseptiä. No, aikamme juteltuamme huomasin, että hänellä oli jo piirakan maku suussaan ja monta hyvää ideaa. En ehtinyt kuitenkaan silloin piirakkaa paistamaan, mutta tänään muistin sen. Ideana oli laittaa sienien  ja sipulin sekaan pekonia makua tuomaan. Joku nopea oli tosin syönyt melkein kaikki pekonit jääkaapista, mutta jo parista viipaleesta sain sen verran pilkottua ja paistettua, että edes vähän makua tuli. Pekonista tulee ihan mielettömän hyvä maku piirakkaan, tekisi mieli sanoa sikamaisen hyvä. Jos tekee piirakan isolle pellille kannattaa tehdä vähän toisenlainen pohja, mutta tämä on tehty tavallisen kokoiseen vuokaan ja aika peruspohjaa käytin. Korvaan kuitenkin usein osan jauhoista kaurahiutaleilla ja osan juustoraasteella. Silloin pohjasta tulee tosi rapea.  
 
SIENI-SIPULI-PEKONI-PIIRAS
 
Pohja
100 g margariinia
2½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaurahiutaleita
½ dl juustoraastetta
vajaa tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
½ dl kylmää vetta
 
Aineet nypitään (tai sekoitetaan monitoimikoneessa) sekaisin nopeasti. Taikina painellaan piirakkavuokaan.
 
Täyte
pekonia
1 sipuli
suppilovahveroita
vähän suolaa
mustapippuria
juustoraastetta
2 munaa
3dl maitoa (tai kermamaitoa)
 
Paista saksilla silputut pekonit rapeiksi pannulla, siirrä pekonit toiseen kippoon. Paista silputtu sipuli pehmeäksi pekonin rasvassa, lisää tarvittaessa vähän öljyä. Lisää sienet (käytin pakastesieniä, joiden olin antanut ensin sulaa) ja pekonit pannulle. Sekoittele vähän aikaa, mausta varovasti suolalla ja pippurilla ja kaada täyte piirakkapohjan päälle. 
Ripottele päälle reilusti juustoraastetta ja kaada lopuksi muna-maito (johon olet laittanut myös vähän suolaa ja pippuria) juuston päälle.
Paista 200 C n. 30 min.
 


keskiviikko 26. syyskuuta 2012

JUUSTOISET JAUHELIHAPIHVIT

Kiertoilmauunissa saa valmistettua sopivasti koko ruoan yhdellä kertaa, aivan mahtavaa. Päivän teema oli juusto, jota voisin syödä varmaan joka ruoan kanssa. Tänään tein jauhelihasta juustotäytteisiä pihvejä ja lisäksi kotimaisen version amerikkalaisesta juusto-makaronivuoasta. Lisänä suolakurkkuja ja tomaattiviipaleita.

JUUSTOMAKARONIVUOKA

300 g jotain pastaa
2 munaa
4-5 dl kermamaitoa
suolaa
valkopippuria
n. 2 dl juustoraastetta

Keitä pasta paketin ohjeen mukaan (itse käytin tänään gnoccheja). Sekoita munat ja kermamaito. Lisää mausteet. Sekoita kypsän pastan joukkoon uunivuokaan munamaito ja reilusti juustoraastetta. Paista n. 190 C kiertoilmauunissa n. 30 min.

JUUSTOISET JAUHELIHAPIHVIT (4 kpl)

400 g paistijauhelihaa
1 muna
1 dl ruokakermaa
korppujauhoja
suolaa
maustepippuria
sinappia
paahdettua sipulirouhetta
juustoraastetta

Sekoita muna ja kerma keskenään. Lisää mausteet, sipulirouhe ja korppujauho, anna turvota hetken. Lisää jauheliha ja sekoita kevyesti sekaisin.
Jaa taikina kahdeksaan osaan. Taputtele pellille neljä matalaa pihvin alaosaa. Lisää jokaiselle kasa juustoraastetta. Laita jokaisen päälle toinen pihvi kanneksi. Paista n. 190 C kiertoilmauunissa n. 20 minuuttia alatasolla.



SISUSTUSSYKSY osa 2
Eihän se sisustuksen päivitys sitten siihen jäänyt. Viime viikolla hehkuttelin, että vähällä pääsin. No, löysin vahingossa kangaskaupan, jonka luulin jo lopettaneen - olikin vaan vaihtanut paikkaa. Innoissani sitten piipahdin kangaspakkojen keskelle ja silmät osuivat suoraan tähän harmahtavan  lilaraidalliseen puuvillakankaaseen. Eli viime viikon uudet tyynyt ja fleece saivat kylkeensä vanhojen beigeraidallisten tyynynpäällisten tilalle paremmin sävyihin sopivat lilat.
 Samaa kangasta riitti myös keittiöön, vaikka ensin ajattelin ettei väri kävisi sinisen tuolini kanssa. Ja höpsis! Hyvin sopii ainakin omasta mielestäni. Selkänojatyynyn päällystin mummun perintökeittiöpyyhkeellä.  Käänsin kauniin, paksun pellavapyyhkeen kahtia eikä muuta tarvinnut kuin ommella sivut kiinni.
 Loppusuikaleista sain vielä ommeltua verhokappaan pidikkeet. Muutama lila nappi löytyi nappilaatikosta täydentämään kokonaisuutta ja pitämään lenkit kasassa.



sunnuntai 23. syyskuuta 2012

 
FRITEERATTU KANA kotikonstein
Kana on niin hyvää melkein millä tavoin tahansa laitettuna. Pääasia, että mehevyys säilyy. Tänään päätin leivittää broilerin sisäfilepaloja ja friteerata ne öljyssä paistinpannulla. Lisäkkeeksi kunnolla haudutettua risottoa, johon on sekoitettu tilkka kermaa loppuvaiheessa ja vähän juustoraastetta sekä pinnalle parmesan-lastuja. Tarjolla myös perusjäävuorisalaattia ananaksen kanssa ja thai sweet chili kastiketta.

Friteeratut broilerit

kanan paloja (esim. sisäfileitä)
kananmuna
korppujauhoja
vehnäjauhoja
suolaa
valkopippuria
öljyä
juoksevaa margariinia

Sekoita korppujauhoihin vähän vehnäjauhoja ja suolaa sekä pippuria. Kastele kananpalat ensin kananmunassa, joka on rikottu haarukalla ja johon on sekoitettu n. ruokalusikallinen vettä. Pyöritä kanat sen jälkeen jauhoseoksessa niin, että sitä tarttuu joka puolelle paloja.
Kuumenna pannussa reilusti juoksevan margariinin ja öljyn sekoitusta ja paista kanat miedolla lämmöllä molemmilta puolilta kullan ruskeiksi.
 
RICOTTA-JUUSTOKAKKU
VADELMAKASTIKKEELLA
 
RICOTTA-JUUSTOKAKKU
 
Pohja:
200 g digestive-/Mariekeksejä
50 g sulatettua margariinia
 
Täyte:
2-2½ dl kuohu- tai vispikermaa
1 prk (250 g) ricottajuustoa
1 dl sokeria
½ sitruunan mehu
4 liivatelehteä
 
Murskaa keksit tehosekottimella, n. puolet digestivejä ja puolet Marie-keksejä ( tai koko määrä toista). Sekoita sekaan sulatettu margariini. Painele n. 20 cm irtopohjavuoan pohjalle.
 
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 5 minuutiksi. Vaahdota kerma ja sekoita ricottajuusto sekaan. Mausta sokerilla. Kuumenna sitruunan mehu, purista vedet liivatteista ja sekoita ne mehuun. Lisää mehu kerma-juustoseokseen. Kaada seos pohjan päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli tai vähintään 4 tuntia.
Tarjoile vadelmakastikkeen kanssa.
 
VADELMAKASTIKE
 
n. 4 dl pakastevadelmia
½ dl vettä
½ dl sokeria
 
Kuumenna vadelmat vesitilkassa ja sekoita sekaan sokeri, anna kiehua hiljalleen jonkun aikaa. Painele seos siivilän läpi, että saat vadelman siemenet pois. Anna jäähtyä.
 

 Ystäväni Riitan vinkistä, olen nykyisin laittanut irtopohjavuoan pohjalle kaksi lomittain laitettua leivinpaperin palaa. Niiden avulla on helppo liu'uttaa kakku tarjoiluvadille ja paperi pois alta. Laitan myös reunoille paperisuikaleet ja sen jälkeen täytteet vuokaan.





lauantai 22. syyskuuta 2012

LAUANTAI-BUFFET
Sähköpostiini on tullut viime aikoina muutamia teatteri- ja konserttitarjouksia. Nyt myydään täyttä häkää pikkujouluajan tapahtumia, joihin usein kuuluu esityksen lisäksi jonkinlainen menu. Tutkailinkin mainoksia lähinnä menuitten osalta ja ... siitä se ajatus sitten lähti. Päätin tehdä buffet-tyylisen menun lauantai-illaksi. Eli jokaiselle jotakin tai kaikille kaikkea!

* focaccia ja levite
* paahtopaisti
* kanan marinoituja siipiä
* kermajuustoperunat
* tomaatti-mozzarella-pesto-salaatti
* cantaloupe-aura-saksanpähkinä-salaatti
* kylmäsavulohta limen kanssa
* ilmakuivattua kinkkua ja cantaloupea
* suolakurkkua, hunajaa ja smetanaa
* juomana Rioja-punaviini ja vesi

Focacciaa tein ensimmäistä kertaa, mutta sen tekeminen oli niin vaivatonta ja maku niin hyvä, että sitä pitää tehdä uudelleen.

FOCACCIA -LEIPÄ

3½ dl lämmintä vettä (n. 42 C )
2 tl suolaa
7 dl vehnäjauhoja
1 pss kuivahiivaa
½ dl oliiviöljyä
kirsikkatomaatteja
merisuolaa

Sekoita lämpimään veteen suola, jauhoihin sekoitettu kuivahiiva ja oliiviöljy. Vaivaa taikinaa 10 min. Anna kohota 20 min liinan alla. Siirrä taikina oliiviöljyllä voideltuun vuokaan (tai uunipellille, jolla leivinpaperi) ja anna kohota vielä 15 min. Taikina on aika löysää ja niin kuuluukin olla.
Halkaise tomaatit pieniksi viipaleiksi.
Pirskota taikinan päälle oliiviöljyä ja painele taikinaan kuoppia. Painele taikinaan tomaatit ja ripottele päälle merisuolaa. Päälle voi laittaa myös oliiveja halutessaan.

Paista uunissa 190 asteessa n. 25 minuuttia.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SISUSTUKSEN PÄIVITYS SYKSYYN
 
 Sisustaminen on ruoanlaiton ja leipomisen ohella yksi intohimojani. Vaihdan sisustusta värien suhteen 2-4 kertaa vuodessa. Peusvalkoiseen sohvaan ja nojatuoleihin sekä mattoon on helppo yhdistellä kauden mukaan aina jokin tehosteväri. Kesällä värinä oli vihreä, limen sävyissä. Pian on joulunaika ja siihen löytyy punaista joka lähtöön. Vaaleansininen on kevättalven valintani. Syksyyn on ollut hankala löytää sopivaa väriä. Olen kokeillut ruskeaa, mutta siitä on tullut vain tunkkainen vaikutelma. Tänään löysin sitten tuon lilan.
 Todella vähällä vaivalla ja pienellä investoinnilla huone sai ihan uuden tunnelman. Pari uutta tyynyä, kynttilä, pöytätabletti ja fleecepeitto riittivät tällä kertaa päivitykseen.
 Kesällä pihakukista kuvatut valokuvat laitettiin Ikean kehykseen ja seinälle. Täsmälleen samoja sisustuksen sävyjä löytyi näistä kukista.
Keittiön kello on Pentikin malli, mutta seinä ei oikeasti ole noin vaaleanpunainen. Joskus valotus tekee tepposet.

sunnuntai 16. syyskuuta 2012

 
VADELMA-SUKLAAMUFFINSSIT
 

Reseptien lukeminen on yksi harrastuksistani. Aina kun postilaatikkoon tulee kauppojen mainoslehtien välissä reseptivihkosia, luen ne mielenkiinnolla. Ja melkein aina tulee kokeiltua jotakin. Tänään oli vuorossa K-kaupan lehdestä makeaa kahvin kanssa. Mukailen aina reseptejä sen mukaan, mitä kaapista löytyy tai kaupasta tulee ostettua.
 
VADELMA-SUKLAAMUFFINSSIT (15 kpl)
 
150 g leivontamargariinia
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
3/4 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
1 prk (200 g) kevytkermaviiliä
80 valkosuklaata rouhittuna
1-2 dl pakastevadelma
 
Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen joukkoon hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauho, kaakaojauho, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen kermaviilin kanssa. Vältä turhaa sekoittamista. Lisää lopuksi karkeaksi rouhittu suklaa.
Jaa taikina muffinssivuokiin täyttäen n 3/4 vuokien tilavuudesta. Paina jokaiseen muutama jäinen vadelma.
Paista 200 C n. 15-18 minuuttia.
Tarjoa lämpimänä jäätelön kanssa.

 
MAKARONILAATIKKO
 
Perusruokaa, kotiruokaa, helppoa ruokaa... Sunnuntaisin tulee touhuttua kaikenlaista pitkän aamulehden lukuhetken jälkeen. Lakananvaihtoa, imurointia, pihahommia - milloin mitäkin. Silloin tuntuu, että ruoanlaittokin menee vähän vasemmalla kädellä. Tänään tein perusmakaronilaatikkoa uuniin ja kypsymisen välillä alkuruoaksi kanttarellikeiton. Resepti alla nuorisoa varten. 
 
MAKARONILAATIKKO
 
400 g jauhelihaa
1 sipuli
täysjyväpastaa (n. 200-300 g)
suolaa
maustepippuria
2 munaa
2dl ruokakermaa
2-3 dl maitoa
voita
 
Keitä pasta pussin ohjeen mukaan. Tänään käytin itse täysjyväcapelleja.
Paista pastan kiehuessa jauheliha pannulla ja lisää loppuvaiheessa sekaan silputtu sipuli. Mausta suolalla ja maustepippurilla.
Sekoita pasta ja jauhelihaseos keskenään ja kaada uunivuokaan.
Sekoita munien joukkoon kermamaito ja mausta suolalla ja maustepippurilla myös tämä. Kaada vuokaan siten, että nestettä tulee runsaasti ja pasta-jauhelihaseos peittyy kokonaan. Laita päälle muutama voinokare. Annoksesta tulee kaksi pienempää tai yksi iso uunivuoka.
Paista 200 C n. 30-40 minuuttia kunnes pinta ruskistuu ja munamaitoseos on hyytynyt. 
 
 




lauantai 15. syyskuuta 2012

SISKON MIEHEN YÖLEIPÄ
 
Jokin aika sitten sain leipäreseptin siskoni mieheltä. Juju tämän leivän tekemisessä on siinä, että taikina sekoitetaan pikaisesti illalla, jätetään huoneenlämpöön yöksi ja paistetaan aamulla. Mikä olisi parempaa aamulla kuin vastapaistettu, rapeakuorinen leipä kahvin kanssa. Tuoksu on kuin ranskalaisessa leipomossa auringonnousun jälkeen! Itse käytin vehnäjauhojen lisäksi kaurajauhoja ja auringonkukansiemeniä antamaan lisämakua leipään.
 
 1 leipä
Valmistusaika: 10 minuuttia + kohotus- ja paistoaika

8 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
1 1/2–2 tl suolaa
1 kokonainen hiiva
4 dl vettä


Sekoita kulhossa jauhot, suola. Lisää hiivavesi ja sekoita nopeasti sekaisin käsin tai lastalla, älä vaivaa. Onnistuu myös kuivahiivalla, jotka on sekoitettu jauhoihin.Peitä kulho kelmulla ja jätä huoneenlämpöön 12–18 tunniksi.

Levitä taikina työpöydälle, ripottele alle jauhoja ja kaada taikina päälle. Painele taikina tasaiseksi levyksi, jotta ilmakuplat tyhjenevät. Käännä taikinalevyn reunat keskustaan kuin taittelisit nenäliinan. Ripottele taikinan päälle jauhoja ja anna levätä sen aikaa kun uuni lämpiää.

Laita kannellinen pata tai kattila uuniin ja säädä uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Paistoastiaksi käy mikä tahansa uunikestävä kattila tai pata.

Kun uuni on kuuma, ota kattila uunista ja kumoa taikina siihen. Älä säikähdä, vaikka leipä näyttää epämääräiseltä taikinakasalta. Se tasaantuu paistuessaan.

Nosta kansi kattilan päälle. Paista puoli tuntia. Ota kansi pois ja jatka paistamista vielä noin 20 minuuttia. Kypsä leipä kumisee, kun sitä koputtaa. Kumoa leipä ritilälle jäähtymään.

Voit käyttää jauhoina hiivaleipäjauhoja, täysvehnäjauhoja tai sämpyläjauhoseosta. Voit korvata
kolmanneksen jauhoista ruis- tai grahamjauhoilla. Lisää siemeniä maun mukaan.





perjantai 14. syyskuuta 2012






ALKUPALOISTA KALAN KAUTTA JÄLKIRUOKAAN

Perjantaisin on kiva kokata koko perheen voimin ja kun touhuilee yhdessä, saa paljon kaikkea vähällä vaivalla aikaiseksi. Helppo ja herkullinen alkuruoka pitkästä aikaa tehtiin tänään leivästä. Brushettoihin pirskoteltiin leipien päälle vähän öljyä, seuraavaksi pilkottuja tomaatteja, päälle juustoraastetta ja rouhittua mustapippuria myllystä. Muutama minuutti parissa sadassa asteessa ja valmista tuli.

 
 Lohimedaljongit leikattiin itse lohenpalasta, maustettiin suolalla, valkopippurilla ja sitruunamehulla ja annettiin maustua vähän aikaa jääkaapissa. Nopeahko paistaminen pannulla ja alkupalojen syönnin ajan uunissa oleminen brushettojen jälkilämmössä tekivät pinnasta ihanan rapean.
Tyttären tekemään salaattiin, jossa oli revittyä jääsalaattia, kurkkua ja kirsikkaluumutomaatteja, paahdettiin seesaminsiemeniä lisäksi.
Lohen kanssa maustettiin kastikkeeksi kermaviiliä, johon laitettiin suolaa, sokeria, valkopippuria, sitruunamehua ja pihalta haettua ruohosipulia runsaasti.

Pienessä kattilassa kuullotettiin runsaassa voissa pilkottuja kevätsipuleita. Ne sekoitettiin perunamuhennokseen ja maustettiin suolalla.

Jälkiruokana edelleen helppoa ja nopeaa; puolikas banaani puolisen minuuttia mikrossa, lisäksi vaniljajäätelöä ja päälle loraus vaahterasiirappia!

Ihania makuja; kalaa, sitruunaa ja pippuria, ruohosipulia kastikkeessa ja kevätsipulia perunamuhennosta maustamassa, seesaminsiemeniä salaatissa... ja jälkiruokana pettämätön banaani-jäätelö-siirappi -yhdistelmä. Nautinnollinen huokaus!
SYYSAAMUN TUNNELMIA
 
Tänä aamuna oli pakko rynnätä kameran kanssa ulos, niin hieno oli auringon nousu pihapuitten lomasta. Viiden asteen lämmössä oli aika viileää ja varpaita ja nilkkoja kasteli aamukaste nurmikolla. Mutta raikasta, valoisaa ja kaunista oli. Linnut pyrähtelivät ympärilläni lennellen pensaasta toiseen ja sirkutellen tarinoitaan. Aikamoinen energialataus tähän perjantaihin ihan ilmaiseksi. Valolla on ihmeellinen vaikutus! Ihanaa viikonloppua kaikille!
 







sunnuntai 9. syyskuuta 2012

LEMPEÄ KANAKEITTO JA VANILJAINEN MARJAHERKKU
 
 LEMPEÄ KANAKEITTO

300 g kanasuikaleita
muutama peruna
1-2 porkkanaa
pala purjoa
maissia
(paprika)
kasvislientä
kokonaisia valkopippureita
suolaa
currya
ruokakermaa

Paista kanasuikaleet ja mausta suolalla ja currylla. Suikaloi tikuiksi perunat ja porkkanat (ja paprika, itse en käyttänyt sitä tänään). Viipaloi purjo. Keitä perunat ja porkkanat kasvisliemessä, johon olet lisännyt valkopippureita ja currya, lähes kypsiksi. Lisää purjo, maissi ja kananpalat. Lisää ruokakerma ja anna kiehua vähän aikaa miedolla lämmöllä. 
VANILJAINEN MARJAHERKKU

Digestive -keksejä
2 dl vispikermaa
1 prk vanilja-rahkaa
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
vadelmia
karhunvatukoita

Kokoa kerroksittain murskattuja keksejä, kuohkeaksi vatkattua kermaa, jonne on sekoitettu rahka ja sokerit sekä marjoja. Juomalaseista tarjoiltuina tästä tulee n. 8 annosta.