perjantai 30. syyskuuta 2016

Viikonloppuna herkutellaan: 
PAAHDETUT UUNIJUUREKSET KALAN KANSSA
 Kun tytär on kyläilemässä, on ruokalistalla usein kasviksia. Niin siis lihan, kanan tai kalan kanssa jotain muuta kuin perunaa, riisiä tai pastaa. Ihanan rapeat lohipalat saivat nyt seurakseen hyvän makuisia chili-hunajaporkkanoita ja balsamicolla maustettuja ruusukaaleja. Salaatti on myös vakio ja monesti se yksistään riittää meille lisukkeeksi. Kauppaan oli tullut kesän jälkeen tuontimansikoita ja niistä saatiin viikonloppuna parikin salaattia aikaiseksi.
Tälle aterialle koottiin kokonaisuus jääsalaatista, MaalaisBrie-juustosta ja mansikoista. Kastikkeena jälleen Pirkan Tumma Balsamietikkakastike. Ihan ykkössalaatti kaikessa yksinkertaisuudessaan.
PAAHDETUT CHILI-HUNAJAPORKKANAT (a`la Glorian Ruoka&Koti)

10 pientä tai 4-5 isoa porkkanaa
1 punainen chili
1 valkosipulinkynsi
1 rkl hunajaa
1/2 tl suolaa
100 g pehmeää voita (itse käytin vain 50 g)
1/2 sitruunan mehu

 Laita uuni lämpenemään 200 C. Kuori ja halkaise porkkanat. Jos käytät isoja porkkanoita puolita ne ensin.
 Poista chilistä siemenet ja hienonna. Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi. 
 Sekoita pehmeään voihin chili, valkosipuli, hunaja ja suola. Hiero voiseos porkkanoihin ja laita porkkanat uunivuokaan tai pellille. Vuoka voisi olla parempi, että porkkanoita voisi helpommin välillä sekoittaa. Itse käytin uunipeltiä ja voi levisi aika tavalla pitkin ja poikin peltiä. Purista sitruunaa porkkanoitten päälle. 
 Paahda porkkanoita uunissa noin puoli tuntia.
BALSAMICO-RUUSUKAALIT UUNISSA 
(a`la Maistuis varmaan sullekin -blogi)

n. 300 g ruusukaaleja
2 rkl ruokaöljyä
3 rkl balsamiviinietikkaa
sormisuolaa
rouhittua mustapippuria

 Leikkaa ruusukaaleista kannat ja poista päällimmäiset lehdet. Halkaise ruusukaalit kahtia (tai jos ne ovat kovin isoja, leikkaa neljään osaan). 

 Laita ruusukaalit kulhoon ja lisää sekaan oliiviöljyä, balsamicoa ja rouhittua mustapippuria. Levitä ruusukaalit uunipellille leivinpaperin päälle. Ripottele päälle reilusti sormisuolaa. Paahda uunissa 200 asteessa 20 - 30 minuuttia. (Eli laita ensin porkkanat uuniin, käsittele ruusukaalit ja lisää ne samalle pellille tai erilliseen uunivuokaan). Ruusukaaleille riittää lyhyempi aika uunissa kuin porkkanoille, paitsi jos käytät pieniä porkkanoita, silloin molemmille sama aika.
Kuten huomaatte, porkkanoista valui voi vähän hukkaan pitkin peltiä. Ensi kerralla laitan kasvikset omiin vuokiinsa.
Toisaalta makua ei kyllä yhtään haitannut tuo sotkuisella pellillä olo, vaan molemmat maistuivat tosi hyvältä, mutta porkkanat erityisesti.
RAPEAT LOHIPALAT

ruodoton lohi- tai kirjolohifilee
n. 2 dl korppujauhoja
n. 1/2 dl hienoksi raastettua parmesania
suolaa
valkopippuria
voita 
öljyä

 Leikkaa kala reilun kokoisiksi paloiksi.
 Laita isolle laakealle lautaselle korppujauhot, parmesan ja suola sekä valkopippuri. Sekoita ne.
 "Kasta" lohipalat molemmin puolin korppujauhoseokseen.
 Laita isolle paistinpannulle aika reilusti voita ja öljyä (noin puolet ja puolet).
 Paista lohipaloja molemmin puolin noin 5 minuutin ajan (riippuen kalapalojen paksuudesta).
 Tarjoa kasvisten kanssa.

Tässä vinkki tälle viikonlopulle, siis maistuvia hetkiä!




maanantai 26. syyskuuta 2016

SALMIAKKI-VADELMAKAKKU
 Viikonlopun siivousurakointiin piti löytyä pientä helpotusta ja taukoa ja mikä siihen olisi parempi keino, kuin ryhtyä leipomaan. Ja sitten sopivassa välissä pitää uusi tauko kahvikupin ja kakkupalan kanssa. 
 En tiedä, onko silmiinne jo sattunut kaupassa Creme Bonjourin uutuusmaku: Lakritsi tuorejuusto. Jos ei, niin nyt on kaikkien salmiakinystävien aika kipittää kauppaan. Sillä vaikka purkissa lukeekin lakritsi, on maku taivaallisen pehmeä salmiakki - ainakin minun mielestäni. Kakussa maku oli sopivan mieto.
 Sen jälkeen kaikki onkin yksinkertaista; pitää vain päättää haluaako salmiakkiin yhdistää sitruunan vai vadelman. Ne ovat molemmat "match made in heaven" -yhdistelmiä salmiakin kanssa. Tämä kokeilu osui vadelmaan ja ensi kerralla otetaan kokeiluun sitruuna. Ehkä vielä yhtä aikaa, jolloin voi järjestää vaikka makukilpailun:)
SALMIAKKI-VADELMAKAKKU (halk. 20 cm)

Pohja:
200 g kaurakeksejä
75 g voita tai margariinia

Täyte:
200 g (1 prk) Crem Bonjour lakritsi tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
3/4 dl sokeria
3 liivatelehteä
3 rkl sitruunamehua
2 rkl Haganol Apteekin salmiakkimixeriä

Päälle:
n. 2-3 dl vadelmia
1/3 dl sokeria (tai oman maun mukaan)
1/2-1 dl vettä
2 liivatelehteä
3 rkl sitruunamehua

 Kakkupohjan valmistuksen ohje täältä *klik*. 
 Laita 3 liivatelehteä kylmään veteen pehmenemään siksi aikaa, kun sekoitat täytteen muut aineet. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen tuorejuusto. Lisää sokeri ja sekoita.
 Kuumenna sitruunamehu lähes kiehuvaksi ja lisää sekaan puristetut liivatelehdet. Sekoita, kunnes liivatteet ovat sulaneet hyvin ja seos vähän jäähtyy. Kaada liivateseos ohuena nauhana kermaseokseen ja sekoita hyvin.
 Kaada seos kakkupohjan päälle. Ripottele kakun pinnalle salmiakkimixeriä ja painele sitä lusikalla tai nuolijalla kermaseokseen sikinsokin, että seos jää vähän raidalliseksi. Tee tämä varoen, sillä mixeri sekoittuu äkkiä taikinaan. Tasoita kakun pinta ja laita jääkaappiin.
 Laita 2 liivatetta  laakealle lautaselle kylmään veteen. Ota (pakaste)vadelmat ja laita korkeaan astiaan. Voit vähän sulattaa marjoja, jos otat ne pakastimesta. Lisää sokeri ja vesi ja survo sauvasekoittajalla tasaiseksi. Laita ensin puoli desiä vettä ja lisää, jos tuntuu liian paksulta. Voit paseerata vedelmat jos et halua siemeniä hampaitten väleihin (en itse tehnyt tätä) eli painele vadelmat tiiviin siivilän läpi.
 Kuumenna sitruunamehu ja lisää sekaan puristetut liivatteet ja sekoita hyvin. Lisää liivateseos ohuena nauhana vadelmasurvoksen sekaan.
 Kaada vadelmasurvos kakun päälle ja laita vielä jääkaappiin n. 3-4 tunniksi jähmettymään. Irrota kakkuvuoasta tarjolle jakoristele haluamallasi tavalla. Itselleni tuli vasta jälkikäteen mieleen, että kakun pinnalle olisi voinut raastaa tai leikata ohuita lastuja valksuklaasta. No, seuraavalla kerralla sitten!



sunnuntai 25. syyskuuta 2016

KOKO ATERIA YHDELLÄ KERTAA UUNISSA: 
KANA-JUURESVUOKA HALLOUMILLA
JA PORKKANASÄMPYLÄT
 Onpa meillä ollut vauhdikas viikonloppu! Tytär oli taas käymässä ja oli kuin syksyinen pyörremyrsky olisi pyyhältänyt kotiimme. Siivosimme (tai minä vain vähän auttelin) meidän yläkerran varaston, joka oli ennen tätä kuin avaruuden musta aukko; sinne mahtui valtavasti tavaraa, mutta mitään ei koskaan sieltä löytänyt! Anni laittoi tuulemaan ja parin päivän aikana saimme lajiteltua tavaraa paperin- ja pahvinkeräykseen, SPR:n Konttiin, sinne tänne ja tuonne.

 Siksipä olikin helppoa tehdä myös tällainen ruoka, joka valmistui yhdellä kertaa uunissa. Ja niinkuin nälkä kasvaa syödessä, niin myös alkuperäinen ajatus "vain kana-juuresvuoasta" paisui vielä sämpylöiden leipomisella. Ensin taikina nousemaan, sitten juuresten kuorimista ja pilkkomista, seuraavaksi kanojen kääriminen kinkkuun ja lopuksi sämpylöitten pyörittely. Sämpyläresepti tulee seuraavassa päivityksessä. Kyllä näillä eväillä taas jaksaa!
KANA-JUURESVUOKA HALLOUMILLA

n. 500 g broilerin sisäfileitä
1 pkt ilmakuivattua kinkkua
suolaa
rouhittua mustapippuria
rosmariinia

erilaisia juureksia:
porkkanoita
perunoita
sipuleita
kukkakaalia
(ja vaikka lanttua, punajuurta, palsternakkaa... mitä vaan)
öljyä
rouhittua mustapippuria
rosmariinia
sormisuolaa

halloumia

 Kuori ja kuutioi juurekset tasakokoisiksi. Laita uunivuokaan ja kaada päälle vähän öljyä. Sekoittele. Ripottele päälle mustapippuria, rosmariinia ja sormisuolaa. Sekoittele.
 Avaa broilerin sisäfile-pakkaus ja kaada mahdollinen neste pois. Ripottele fileille suolaa ja mustapippuria ja vähän rosmariinia ja kääri jokainen file ilmakuivattuun kinkkuun. Laita kinkkurullat juuresten päälle ja laita vuoka 200 C uuniin n. puoleksi tunniksi (tai vähän reiluksi).
 Jos teet samalla sämpylöitä, niin laita uuni kiertoilmalle 200 C:een noin vartin päästä siitä, kun olet laittanut vuoan uuniin.
 Laita samalla viipaloidut halloumit juuresvuoan päälle.
Sämpylöitten ja halloumien lisäämisen jälkeen, voit antaa vuoan olla vielä uunissa noin parikymmentä minuuttia.
Itse laitoin vielä annoksen päälle nokareen creme fraichea, joka sopi täydellisesti pehmentämään juuresten makua.
Lämmin sämpylä voinokareella vielä lisäksi - nam!


keskiviikko 21. syyskuuta 2016

LÄMMIN PUNAJUURISALAATTI
 Nyt valmistui sellainen salaatti, joka menisi sellaisenaan kevyestä lounassalaatista tai niinkuin meillä, liharuoan lisukkeena. Syksy on juuresten aikaa ja siksipä tähänkin salaattiin innoitus tuli punajuurista. Olen valmistanut punajuuria aiemminkin, mutta en näin ja olen käyttänyt punajuurten kanssa juustoa aiemminkin, mutta vuohenjuustoa ja aurajuustoa. Nyt oli kokonaisuus toimiva ja maku... aaah!
LÄMMIN PUNAJUURISALAATTI

2 reilun kokoista punajuurta
2-3 rkl öljyä
pari hyppysellistä sormisuolaa
rouhittua mustapippuria
1-2 rkl balsamiviinietikkaa
1-2 rkl juoksevaa hunajaa

jääsalaattia
halloumia
pinjan siemeniä
1-2 kevätsipulia
balsamicosiirappia

 Kuori ja viipaloi punajuuret. Levitä ne uuninkestävään vuokaan vierekkäin. Ripottele ensin öljyä punajuurten päälle ja kääntele niitä siten, että punajuurikiekot ovat öljyssä joka puolelta.
 Ripottele päälle "vapaalla kädellä" sormisuolaa, mustapippuria, balsamicoa ja hunajaa.
 Laita punajuuret 175 C uuniin noin puoleksi tunniksi.
 Leikkaa halloumi pieniksi kuutioiksi (itse käytin tähän noin puolet Pirkan halloumi-juustosta). Paahda joko kuivalla paistinpannulla tai sellaisella, johon olet laittanut vähän öljyä, juustokuutioihin ruskea pinta. Eli kääntele juustoja paistaessasi. Vedä paistinlastalla juustokuutiot pannun reunaan ja lisää kourallinen pinjansiemeniä pannulle. Paahda niihin pikaisesti vähän väriä.
 Ota laakea tarjoiluastia ja revi sinne reilusti jääsalaattia pohjalle. Nostele punajuuriviipaleet salaatin päälle. Kaada pannulta juustokuutiot ja pinjansiemenet punajuurien päälle.
 Viipaloi kevätsipuli ohuelti ja ripottele kaiken päälle.
 Lopuksi valuta päälle balsamicosiirappi-kastiketta ja nauti!

sunnuntai 18. syyskuuta 2016

PUOLUKKA-OMENA-TOSCAPIIRAS
 Sain jokin aika sitten maistaa ihanan kirpeää puolukka-toscakakkua (kiitos Lena) ja tekijää piti tietenkin vähän haastatella. Hän oli tehnyt pohjan valmiista murotaikinasta (vink niille, jotka haluavat vähän oikaista) ja se toimi todella hyvin tässä. Puolukoihin ei oltu lisätty erikseen sokeria, sillä sitähän on tosca-kuorrutteessa kuitenkin. Kastikkeena valmis, paksu vaniljakastike täydensi pehmeydellään kirpeän kakun makua.
 Sitähän oli pakko testata itsekin ja vähän taas muunneltuna tietenkin. Ja se yksi syy oli edelleen pihaa täyttävät omenat. Tosin tähän en saanut upotetuksi kuin pari omppua, mutta parempi sekin kuin ei ollenkaan. Ongelmia tässä tuotti vain valmistuminen. Siis, että koska sitä pääsi syömään. Kun piiras ensin oli aikansa uunissa ja sitten piti vielä antaa sen jäähtyä! Parhaimmillaan piiras onkin seuraavana päivänä, kun se on jäähtynyt kylmäksi ja maut tasoittuneet. Äkkiä siis leipomaan, että huomenna pääsee herkuttelemaan!
PUOLUKKA-OMENA-TOSCAPIIRAS

Pohja:
100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
1 1/4 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 rkl ruokakermaa
Täyte:
3 dl puolukoita
n. 2 dl pieniä omenakuutioita
Kuorrutus:
75 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
2 rkl ruokakermaa
1 tl vaniljauutetta (tai vaniljasokeria)
100 g mantelilastuja

 Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna ja vatkaa hyvin. Lisää vaniljasokeri, vehnä- ja perunajauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita, lisää kerma ja sekoita kevyesti kaikki vielä sekaisin.
 Kaada taikina n. 20 cm halk. olevaa irtopohjaiseen kakkuvuokaan (itse laitoin vielä pohjalle leivinpaperin). Painele jauhojen avulla kevyesti pohjalle ja ihan vähän reunoille.
 Kaada taikinan päälle pakastepuolukat jäisinä (tai tuoreet) sekä omenakuutiot.
 Laita pieneen kattilaan kuorrutusta varten voi ja sokeri. Anna niitten sulaa. Ota kattila pois liedeltä. Lisää kerma ja vaniljauute. Lopuksi lisää mantelilastut ja sekoita kaikki sekaisin. 
 Kaada kuorrutus puolukoiden ja omenoiden päälle.
 Paista 175 C uunissa alatasolla n. 45 minuuttia. Sammuta uuni ja anna olla vuoan uunissa vielä n. 10 minuuttia. Anna jäähtyä kylmäksi ja tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.

lauantai 17. syyskuuta 2016

OMENAINEN POSSUKASTIKE
 Tein viime sunnuntaina litratolkulla omenamehua mehulingollani ja mies sai siitä idean kastikkeeseen. Meillä oli kaapissa porsaan sisäfile ja siitä sekä punaisista suippopaprikoista tuli ihana ruoka omenaisen kastikkeen kera. Meillä oli myös pippurikermaa kotona, joten tähän laitettiin sitä, mutta kastikkeeseen olisi käynyt myös joku muu maustettu kerma.  
 Keitetyt perunat olisivat olleet tämän ruoan kanssa kuin nenä päähän, mutta meillä tehtiin tällä kertaa gratinoituja kukka- ja parsakaaleja. Kyllä maistui taas hyvältä tämäkin! 
OMENAINEN POSSUKASTIKE

1 porsaan sisäfile
1-2  punaista suippopaprikaa
öljyä
Kastike:
1 dl omenamehua
1 dl pippurikermaa
1 dl ruokakermaa
suolaa

 Puhdista porsaan sisäfileestä kalvot ja leikkaa parin sentin paksuisiksi paloiksi ja painele kevyesti paloja sormilla litteämmiksi. Pilko suippopaprikat pieniksi paloiksi.
 Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään.
 Paista öljyssä possun paloihin ruskea väri ja lisää sen jälkeen pannulle paprikat ja sekoittele niitä vähän aikaa.
 Lisää kastikkeen ainekset pannulle ja anna kiehua vähän aikaa kokoon (n. 10 minuuttia).



keskiviikko 14. syyskuuta 2016

SYKSYINEN SIENIPIIRAKKA
 Ostin viime viikolla uuden piirakkavuoan. Ajattelette varmaan, että mitä ihmettä yhdestä piirakkavuoasta, eikö tuolla nyt jo noita lie vaikka minkä verran. Mutta eipä ollut, nimittäin irtopohjaista vuokaa.
 Ja siinäkin oli vielä oma juttunsa, että vuoka oli tarttumattomaksi pinnoitettu ja täynnä reikiä. Jep, ajattelin ihan niinkuin tekin: No siinä pitää olla joku uunipelti alla, koska rasvahan valuu muuten kaikenlaisista murotaikinoista uuniin. Myyjä kuitenkin vakuutteli toisin ja minut on niin helppo puhua kokeilemaan!
 Ihan pari huomiota tästä loistavasta piirakkavuoasta:
1) Murotaikina kannattaa kaulia ensin pöydällä ja sitten vasta nostaa vuokaan kevyesti painellen. Murotaikinaa EI kannata kaataa muruina vuoan pohjalle ja alkaa painella sitä siinä kokoon (kuten arvaatte, näin tein minä :D ), koska taikinahan pursuaa rei'istä ulos, jolloin taikinaa on sekä vuoan sisä- että ulkopuolella...
2) Nestemäistä täytettä ei kannata kaataa vuokaan enempää kuin reunoilla on taikinaa - vaikka olisit kuinka ahne (kuten siis minä tein, jolloin nestettä valui yläreunojen rei'istä ulos...). Siitä saa vain aikaan sotkua.
3) Irtopohjavuo'asta ei kannata yritä ottaa piirakkaa pois ennen kuin vuoka vähän jäähtyy. Siinä polttaa vain sormensa (kuten minulle kävi). 
 Kaikesta huolimatta, vuoka oli aivan loistava!
 Sain sisareltani suppilovahveroita ison kasan, joten pääsin testaamaan tätä vuokaa. Älkää siis tehkö, kuten minä tein tuossa yllä vaan ottakaa opiksi, jos tällainen vuoka teidän keittiöönne löytää tiensä.

SIENIPIIRAKKA SUPPIKSISTA

Pohja:
1 dl 3 viljan jauhoja
2 dl vehnäjauhoja (tai 3 dl vehnäjauhoja)
vajaa tl leivinjauhetta
1/2 dl juustoraastetta
125 g voita tai margariinia
1/2 dl kylmää vettä
Täyte:
pari kourallista suppilovahveroita
1 sipuli
öljyä
3 kananmunaa
2-3 dl ruokakermaa/maitoa
suolaa
jauhettua maustepippuria
1-2 dl juustoraastetta

 Sekoita pohjan kuivat aineet ja nypi voi sekaan. Lisää lopuksi kylmä vesi ja sekoita nopeasti sekaisin (taikina saa jäädä vähän murumaiseksi). Kaada taikina pöydälle ja kauli varoen jauhojen avulla levyksi. Nosta taikina vuokaan ja painele se kevyesti vuoan pohjalle ja reunoille.
 Paista taikinaa 200 C uunissa n. 10 minuuttia. 
 Puhdista ja pilko suppilovahverot pieneksi. Kuori ja silppua sipuli. Paista sieniä kuivalla pannulla vähän aikaa, kunnes niistä haihtuu vähän nestettä. Lisää pannulle voita tai öljyä ja sipulisilppu. Kuullottele kunnes sipulit pehmenevät. Anna jäähtyä vähän aikaa.
 Sekoita täytettä varten kananmunat, kerma tai maito (tai niitten sekoitus. Mausta suolalla ja pippurilla.

 Kaada esipaistetun pohjan päälle sieni-sipulisilppu ja sen päälle ripottele reilusti juustoraastetta. Kaada lopuksi päälle muna-kermaseos. Paista 200 C uunissa noin 30 min.






sunnuntai 11. syyskuuta 2016

OMENAPIIRAKKA JUGURTISTA
 Turha kai mainita, että omenoita riittää edelleen. Juu ja että kaikkea mahdollista ja mahdotonta on tullut tehtyä ja kassikaupalla kuskattu edelleen omppuja tutuille.
 Viikonlopun kahviherkku siis oli taas kerran omenoista tehty piirakka. Tällä kerralla oli kyse myös "hävikistä herkuksi" juttu meneillään eli pari päivää sitten parasta ennen -merkinnän saavuttanut maustamaton jugurtti. Tähän piirakkaan voi siis hyvin upottaa tällaisen jugurtin tai vaikka piimän. Ei haittaa pätkääkään ja maistuu ihanalta. Eikä tarvinnut heittää loppujugurttia pois!
OMENAPIIRAKKA JUGURTISTA

Pohja

3 dl maustamatonta jugurttia (vaniljajougurttikin kävisi, silloin voisi vähän vähentää sokerin määrää)
3 dl sokeria
125 g margariinia
5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
3 tl leivinjauhetta

Täyte
reilu puoli litraa omenakuutioita (hapan/talvi omena)
2 rkl vettä
½ dl sokeria
1 tl kanelia

Päälle
2 munaa

2 dl maustamatonta jugurttia
1 prk vaniljarahkaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

 Laita ensin omenakuutiot kattilaan veden kanssa. Kuumenna ja sekoittele samalla, kunnes omenat vähän pehmenevät. Lisää sokeri ja kaneli. Ota kattila liedeltä. Anna vähän jäähtyä.
 Sekoita kulhossa nopeasti jugurtti, sokeri, sulatettu margariini ja jauhoihin sekoitettu sooda+leivinjauhe.
 Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle pellille tai uunipannulle. Levitä lusikalla tai lastalla ja ripottele omenapalat taikinan päälle.
 Sekoita munat, rahka, jugurtti ja sokerit ja kaada omenoiden päälle.
Paista uunin keski- / alaosassa 200 asteessa n. 30 min. 
 Tarjoile kylmänä.
Minulla on käytössä tuollainen vähän pienempi leivontapelti, johon saa kätevästi kannen päälle leivonnaisten säilytystä varten. Jos haluat tehdä piirakan isolle uunipellille, lisää vähän ainesten määriä.

lauantai 3. syyskuuta 2016

PALSTERNAKKA-PORKKANAKEITTO
ja syksyisiä tunnelmia
 Aamu alkoi kasteisen aurinkoisena eli tyypillisenä syksylle. Mies lähti leikkaamaan nurmikkoa ja itse lähdin tutkimaan pihan syysilmettä. Ja hyvä tavaton tuota omenasatoa! Uskotteko, että näistä puista on kannettu kassikaupalla omppuja kavereille ja kaatopaikalle, ja on kuin niihin ei olisi koskettukaan.
Etualalla näkyy pieni alue nurmea, jossa ei ole omenoita. Ne sain kerättyä kahteen muovikassiin. Ja hommaa riittää aina vaan. Eikö kukaan tule pelastamaan minua näiltä pikkupaholaisilta!
Surullisen kuuluisa sinnikäs sisupussi joutui taas antautumaan ja yksi paksu oksa oli revennyt syleilemään maata. Mutta omenat eivät tästäkään puusta tunnu loppuvan!!!

 Seuraavaksi suuntasin kasvimaalle, jota en ole hoitanut aikoihin. Sieltä kaikkien rikkaruohojen muodostaman vyöhykkeen seasta näkyi valtava pehko piparjuurta. Eräänä keväänä n. 15 vuotta sitten sain ystävältäni muoviin pakatun, kaupasta hankitun piparjuuren palan. Hänen neuvostaan käärin muovit pois ja lykkäsin palasen maahan ja unohdin sen sinne. Jo seuraavana keväänä maasta punki vihreitä lehtiä ja muistan kurkanneeni myös maan sisään. Siellä oli hentoisia juuria, joista levisi vieno piparjuuren tuoksu.
 No, sen kummemmin en ole tätä juurakkoa hoitanut, aina välillä olen nappaissut lapiolla kaivellen juuresta palasen. Siis maailman helpoin kasvatettava. Tänäänkin kävin iskemässä lapioni maahan ja sain irrotettua palasen piparjuurta keiton mausteeksi. Keiton resepti löytyi taas Pirkan lehdestä ja sitä vähän tuunasin.
Aika muhkea piparjuuren pala, joka kuorittuna ja raastettuna antaa mukavaa pientä poltetta ruokiin.
PALSTERNAKKA-PORKKANAKEITTO

1 iso palsternakka (n. 300 g)
2 isohkoa porkkanaa
1 sipuli
1 jauhoinen peruna (kyllä tällainen kesäperunakin hädän tullen menetteli :D )
n. 5-7 dl vettä(sen verran, että kasvikset juuri peittyvät)
1 tl suolaa
rouhittua mustapippuria
pieni pala piparjuurta   (tai piparjuurituorejuustoa, jolloin et
n. 1/2 dl ruokakermaa     tarvitse myöskään ruokakermaa)

Päälle:
leipäkrutonkeja kasvissyöjille
uunissa paahdettua, ilmakuivattua kinkkua muille

 Pese, kuori ja pilko juurekset. Kuumenna vesi kiehuvaksi laita kasvikset sekaan ja mausta suolalla. Keitä n. parikymmentä minuuttia, kunnes kaikki ovat pehmeitä.

 Valmista sillä välin halutessasi paahdettu kinkku : Laita ilmakuivatut kinkkusiivut leivinpaperin päälle pellille ja paista 180 C uunissa noin vartti, kunnes siivut vähän kuivuvat. Ota pois ja anna jäähtyä. 

 Ota keittokattila pois liedeltä ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää rouhittu pippuri, raastettu piparjuuri (laita vähän kerrallaan ja maistele, ettei tule liian tulista) ja kerma (tai tuorejuusto). Kuumenna vielä kerran, jotta maut tasaantuvat (ja juusto sulaa).
 Tarjoile krutonkien tai kinkkulastujen kanssa.

Ihanan samettinen, pikkuisen tulinen keitto odottelee syöjäänsä!

Ja huomaathan, että oikeaan palkkiin on ilmestynyt kohta, josta voit tilata ilmoitukset julkaistu jutuista suoraan sähköpostiisi!