lauantai 31. joulukuuta 2016

UUSI VUOSI 2017 ON OVELLA
 Vuoden viimeiset päivät ovat olleet itselleni lomaa, johon on sisältynyt touhua, lepoa, lukemista, shoppailua, tunnelmointia, ystäviä, kokkailua... ja myös tutkailua omaan elämään. Vuoden vaihtuminen luo aina mieleeni tunteen, että jotain vanhaa jää taakse ja jotain uutta tulee elämään. Jokainen meistä vaikuttaa omilla valinnoillaan siihen, mitä on tulossa ja miten niihin suhtautuu.
 Oma suhtautumiseni elämään yleensäkin on positiivisen optimistisen uteliaan odottava 😊. On ollut ja on edelleen. Sanonkin usein, että vaikka lopputulos olisi mikä, ainakin matka sinne on mukavampi, kun suhtautuu odotukseen myönteisesti.
 Joulun välipäivinä ehdin myös kahvitella ystäväni kanssa ja tein meille savulohipiirasta ja Marianneleivokset. Mikä onkaan ihanampaa, kuin vähän herkutella ja samalla parantaa maailmaa. Tuntuu melkein, että maailma parantuu kuin itsekseen, kun saa suuhunsa jotain hyvää!
MARIANNE-LEIVOKSET (Yhteishyvän reseptistä muokattu)

4 munaa
1 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
Täyte
2 dl kuohukermaa
1 dl tomusokeria
250 g mascarponejuustoa tai 200g maustamatonta tuorejuustoa
120 g Marianne-rouhetta tai valkosuklaata ja Marianne-palloja
4 liivatelehteä
1/2 dl kuumaa maitoa
Pinnalle
(30 g Marianne-rouhetta)
tomusokeria
2 dl pakastevadelmia (halutessasi)

 Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne munavaahtoon. Sekoita varovasti nostellen. 
 Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kypsennä 225 asteessa noin 8 minuuttia. Kumoa levy toiselle, sokeroidulle leivinpaperille jäähtymään. 
 Pane liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota kerma tomusokerin kanssa. Lisää rouhe ja mascarpone. Itselläni ei ollut kumpaakaan, joten käytin Valion maustamatonta tuorejuustoa ja kuutioin ihan pieneksi valkosuklaata ja rouhin terävällä veitsellä muutaman Marianne-pallon pieneksi (kannattaa varoa sormiaan, sillä pallot ovat aika haastavia pilkottavia). 
 Sekoita tasaiseksi. Puserra liivatteista vesi pois. Liuota liivatteet kuumaan maitoon. Jäähdytä hetken ja lisää sitten liuos täytteeseen sekoittaen. Anna täytteen jähmettyä jonkin aikaa . Puolita torttupohja. Tue pohjan reunat leivinpaperilla siten, että saat kaadettua täytteen pohjan päälle ilman, että se valuu reunoilta pois. Levitä täyte toiselle pohjalle, nosta päälle toinen pohja.
 Anna jähmettyä viileässä vähintään pari tuntia. Ota levystä joko korkealla sydän- tai jollain muulla muotilla leivoksia tai leikkaa levy neliöiksi. Koristele tomusokerilla, (Marianne-rouheella) ja halutessasi vadelmilla.
Toivon, että jaksatte edelleen seurata touhujani ja kokkailujani ja toivon myös, että jätätte kommentteja ja toiveita tänne blogiin ja/tai edelleen blogin Facebook-sivuille.

Nautinnollista Uutta Vuotta 2017 teille kaikille 💕💕💕


tiistai 27. joulukuuta 2016

PORKKANARIESKAT
 joulun jälkeen hävikistä herkuksi
 Sain ystävältäni reseptin joulun laatikoiden hyödyntämiseksi rieskoihin. Älyttömän kätevää ja tosi hyvää. Eikä valmistamiseen menee kuin pari minuuttia sekoittamiseen ja puolisen tuntia uunissa. Meillä ei meinattu kotona uskoa, että tässä sitä menee viimeiset porkkanalaatikot 😄
 En ole vielä muilla laatikoilla testannut, mutta pakastimessa on vielä vähän jemmassa, joten jos joku päivä tekee mieli vain vähän jotain laatikkoa, voin sitten lopusta pyöräyttää iltapalaa.

RIESKAT JOULUN LAATIKOISTA (1 iso pellillinen tai 8 pientä)

5 dl porkkana-, lanttu tai perunalaatikkoa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
3 dl maitoa

1 tl suolaa
2 rkl sulatettua voita tai öljyä taikinaan

 Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi taikinaksi. Taikina saa jäädä löysäksi.
 Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille lastalla tai veitsellä. Noin sentin paksuudelta taikinaa on sopivasti. Pistele pintaan reikiä haarukalla. Tee joko yksi iso pellillinen rieskaa tai 8 pientä.
 Paista rieskaa/rieskoja uunissa 220 asteessa noin puolen tunnin ajan, kunnes rieska on saanut kauniin värin pintaansa. Jos käytät kiertoilmauunia, voit paistaa molemmat pellilliset yhtä aikaa 210 C n. 25 min. Nauti rieskat lämpimänä voin kera.

Taikina on helppo levittä veitsen tai nuolijan avulla pellille.
Itse paistoin näitä n 25 minuuttia ja pinnasta tuli ihanan rapea ja sisältä rieskat jäivät meheviksi.
Nokare voita sulamaan kuuman rieskan pinnalle - aaah!

sunnuntai 25. joulukuuta 2016

JOULUNAIKA,
 RUOKAA, LEPOA, YHDESSÄOLOA
Jouluna katetaan pöytä erityisellä hartaudella ja tänä vuonna meille valikoitui väreiksi valkoinen, hopea ja ripaus punaista.
Vanhaan tinaiseen kynttilänjalkaan laitettiin Pentikin kauniit, valkoiset, raidalliseksi muotoillut kynttilät. Pöydän keskelle olin hankkinut Vanhan Porvoon yhdestä pikkuputiikista "hopeisen oksan", joka laitettiin kiemurtelemaan pienten valopallojen ja enkelien kanssa kynttilöiden juurelle.
Pentikistä ovat myös kauniin punaiset Amaryllis-servietit.
Meille kerääntyi tänä jouluna paljon läheisiä jouluaterialle ja alkuun maisteltiin Karpalo-moktailit.

KARPALO-MOKTAIL
1 osa karpalomehua
1 osa Ginger alea
1 osa kivennäisvettä
muutama pakastekarpalo

Murskaa karpaloita vähän lasin (tai kannun) pohjalle. Kaada päälle nesteet. Laita vielä muutama jäinen karpalo lasiin.
Kala- ja salaattipöydästä löytyi:
savusiika
kylmäsavulohta
graavilohta
sinappisilakoita
Matjes-silliä
siian ja kirjolohen mätiä, sipulia, smetanaa
Skagenröraa (resepti lopussa)
Savuporotahnaa(resepti lopussa)
Mummin suolakurkkuja ja suolasieniä
rosollia ja rosollin kastiketta
vihersalaattia (salaattisekoitusta, kurkkuja, viinirypäleitä)
Kinkun paistoin tällä kertaa paistopussissa ja tulipa siitä mehevää. Lisänä Hans Välimäen ohjeella sinappi-kermainen kinkunkastike ja Mummin kanttarellikastike sekä valmiita Härkis-pyöryköitä ja perunoita.
Perinteiset laatikot: lanttu-, imelletty peruna-, porkkana- ja Aura-punajuuri-laatikko sekä yhtä perinteinen Karjalan paisti.
Jälkiruoaksi tein pienet karpalo-vanilja-maljat. Jouluaterian jälkeen ei kovin suurta annosta yleensä pysty syömään, joten nämä olivat juuri sopivat, pienet makeat jälkiruoat.
Olin hankkinut Tokmannilta hauskat kolmion malliset kertakäyttökipot, jotka ovat kyllä niin paksua muovia, että kestävät useammankin käyttökerran. 
KARPALO-VANILJA-MALJAT (n. 10 pientä annosta)

10 piparia
Täyte:
1 dl Flora Vanillaa
1 prk (200g) vaniljan  makuista rahkaa
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 liivatelehteä
8 palaa valkosuklaata
Päälle:
n. 1-2 dl karpaloita
1 dl vettä
1/2 -1 dl sokeria
2 liivatelehteä
kermavaahtoa

Murskaa jokaisen tarjoilulasin/kipon pohjalle 1 pipari.
Laita ensin 2 liivatetta kylmään veteen.
Vatkaa Flora Vanilla mahdollisimman kovaksi vaahdoksi ja sekoita siihen rahka ja sokerit. Kuumenna 2-3 ruokalusikallista vettä kiehuvaksi ja sekoita siihen puristetut liivatteet.
Kaada liivateseos ohuena nauhana rahkaseokseen koko ajan sekoittaen.
Kuutioi ihan pieneksi suklaat. Ripottele jokaisen kipon pohjalle suklaapaloja.
Lusikoi päälle rahkavaahtoa ja laita kipot jääkaappiin ainakin pariksi tunniksi jähmettymään.
Päällyskiillettä varten laita jäiset karpalot veden kanssa kattilaan ja anna kiehua hiljakseen,kunnes karpalot pehmenevät. Laita liivatteet kylmään veteen.
Siivilöi karpalomehu ja laita mehu takaisin kattilaan. Lisää sokeri ja kuumenna kunnes sokeri sulaa. Maista varovasti, että sokeria on sopivasti. Mehu saa jäädä vähän, muttei liian happamaksi.
Lisää puristetut liivatteet mehun sekaan sekoittaen ja ota kattila pois levyltä. Anna jäähtyä vähän aikaa.
Lusikoi varovasti rahkavaahdon päälle karpalo mehua ja laita kylmään jähmettymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.
Koristele ennen tarjoilua kermavaahtoruusukkeilla.
Meillä on tapana tehdä jouluisin aina jonnekin pieni herkkupöytä, josta voi ohimennessään napata suuhun pienen makean tai suolaisen palan. Pähkinät ja rusinat kuuluvat myös tietenkin tähän.
Olemme muutaman vuoden ajan ostaneet myös joulukylän mökkejä ja muuta hauskaa. Se alkaa kylläkin näyttää vähän kuin Las Vegasilta värikkäine valoineen, mutta pientä pilkettä pitää jouluunkin löytää 😁.


SAVUPOROTAHNA (Kodin kuvalehden resepti)

100 g savuporoa
½ punasipulia
2 rkl ruohosipulia tai persiljaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl kermaa
½ tl mustapippuria

Leikkaa savuporo pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna punasipuli ja ruohosipuli tai persilja.
Notkista tuorejuustoa kermalla ja mausta mustapippurilla. Sekoita joukkoon poro ja sipulit.
Tarkista maku. Anna maustua jääkaapissa.



SKAGENRÖRA eli KATKARAPUTAHNA (Kokit ja Potit -blogista)

1 pieni punasipuli (tai puolikas, jos et ole sipulin ystävä)
1/2 dl majoneesia
1 dl ranskankermaa
250-300g katkarapuja
1 dl tuoretta tilliä silputtuna
2-3 rkl sitruunamehua
suolaa
hieman valko- tai mustapippuria

Kuori sipuli ja hienonna se aivan pieneksi silpuksi. Sekoita sipulisilppu majoneesin ja ranskankerman kanssa tahnaksi. Lisää (kuoritut/sulatetut) katkaravut, tillisilppu, tuorepuristettu sitruunamehu sekä mausteet. Maista ja säädä erityisesti sitruunan ja suolan tasapaino kohdilleen.
 Tarjoa skagenröra saaristolaisleivän kanssa.

Itse tein puolikkaan annoksen ja se riitti mainiosti, kun tarjolla oli paljon muutakin.
Valkoinen jouluruusu on yksi suosikkejani. Asetin sen lasiseen hurrikaaniin sellofaaniin kiedottuna ja siinä se pikkuhiljaa kurottelee kukkavanojaan kohti valoa.

Meidän jouluvieraamme suuntasivat vielä aattona kohti kaukomaita ja me jäimme vatsojemme viereen jatkamaan joulun viettoa. Nyt onkin ehkä aika lähteä pienelle kävelylenkille herkkuja sulattelemaan. Lepppoisaa joulua!
ROSMARIINI-NÄKKÄRI
 Jouluksi tulee tehtyä usein jotain omatekemää. DIY - tee se itse on muutenkin tämän ajan mukaista, vähän kotoilua ja vähän puuhastelua. Ja kaiken kukkuraksi antamisen ilo!
 No tänä jouluna löysin Kotivinkin ohjeen, jonka mukaan tein näkkäriä. Olen useana vuonna tehnyt Norjalaista näkkäriä, mutta nyt oli kiva löytää uusi resepti. Kun norjalainen näkkäri koostuu pääasiassa siemenistä, on tämä ihan erityyppinen. Ja lisäksi hienoinen rosmariinin tuoksu ja maku on ihanan viettelevä.
 Laitoin muutaman näkkärin päällekkäin ja solmin ne kauniilla nauhoilla ja näin sain tehtyä jouluyllätyksiä ystävilleni. Joihinkin ostin vielä lisäksi pienen maustetun tuorejuuston.
ROSMARIINI-NÄKKÄRI

2 dl maitoa
1 rkl voita
1 rkl tummaa siirappia
¼ (n. 12 g) pkt tuorehiivaa tai 2 tl kuivahiivaa
½ tl suolaa
1 tl rosmariinia
3 dl täysjyvävehnäjauhoja (grahamjauhoja tai sämpyläjauhoja)
3 dl vehnäjauhoja

 Sekoita maito, voi ja siirappi. Lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva joukkoon. Tai jos käytät kuivahiivaa, lämmitä neste 42 C ja lisää hiiva jauhojen joukkoon. Lisää seokseen suola, rosmariini ja vehnäjauhot. Sekoita tasaiseksi.
 Alusta vehnäjauhot taikinaan hyvin vaivaten. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä 30 minuuttia.
 Kaada taikina jauhotetulle pöydälle, leivo pötköksi ja jaa n. 10-12 osaan. Kauli kukin osa ohueksi leiväksi, jonka halkaisija on noin 15 senttiä. Tee halutessasi keskelle reikä pienen jauhotetun lasin suulla.
 Nosta muutama leipä kerrallaan leivinpaperin päälle uunipellille. Pistele leivät kauttaaltaan haarukalla. Paista 275-asteisen uunin keskitasolla 4-6 minuuttia. Anna rosmariininäkkärin jäähtyä ilman leivinliinaa ritilän päällä.

Pienellä lasilla saat tehtyä helposti reiän leipiin.
Leivän keskipaloista tulee mukavia pikkuherkkuja. Otat yhden ja et malta olla ottamatta toista...
Mukavia naposteluhetkiä.

lauantai 17. joulukuuta 2016

LOHI-RIISIPIIRAKKA
 Retroiluhengessä tuli täytettyä viime viikonlopun juhlapöytää myös levypiirakalla. Tällä kerralla täytteeksi ei tullut kuitenkaan perinteistä jauhelihaa vaan riisin lisäksi laitoin kylmäsavulohta ja kananmunaa. Äitini reseptillä on tullut tehtyä tätä piirakkaa eri versioina useinkin. Tämä on vaan aina niin hyvää! 
 Ajattelin myös, että joulun välipäivinä tähän voi käyttää ne graavilohet tai kylmäsavulohet, joita ei halua enää leivän päällä syödä 😉

LOHI-RIISIPIIRAKKA

125 g leivontamargariinia
6 dl vehnäjauhoja 
2 tl kuivahiivaa tai tavallista hiivaa
½ tl suolaa
1 dl ruokakermaa
2 dl maitoa
Täyte:
1 1/2 dl raakaa riisiä
2 kananmunaa
150 g kylmäsavulohta (viipaleina)
valkopippuria
ripaus suolaa
kourallinen tilliä
Voiteluun kananmunaa
Sekoita muruksi margariini ja jauhot, joihin on sekoitettu hiiva ja suola. Lisää kerma-maitoseos nopeasti sekoittaen. Teen itse taikinan monitoimikoneen leikkuuterällä. Se on nopea ja paras tapa saada taikina nopeasti sekaisin vaivaamatta sitä. Laita taikina kylmään täytteen tekemisen ajaksi.
 Keitä riisi ylikypsäksi eli se saa vähän puuroutua. Jäähdytä.
 Keitä kananmunat koviksi, jäähdytä ja pilko pieneksi haarukalla.
 Leikkaa kylmäsavulohi pieniksi kuutioiksi. Sekoita täytteen aineet keskenään. Mausta varovasti.

 Ota taikina ja puolita se. Kauli kumpikin taikina suorakaiteen muotoiseksi, ohueksi levyksi. Jaa täyte molemmille levyille pitkittäissuunnassa siten, että puolet levyistä jää ilman täytettä.
 Taita ilman täytettä jäänyt puoli täytteen päälle. Nipistele reunat kiinni kylmän veden avulla. Pistele levyt päältä haarukalla sieltä täältä. 
 Riko kananmuna kuppiin, vatkaa rakenne sekaisin ja voitele levyt munalla.
 Paista 200 C uunissa n. 25 min.



keskiviikko 14. joulukuuta 2016

PESTOKIERTEET
 Viikonlopun juhlien tuiskinnassa tuli leivottua kaikenlaista. Olen tehnyt useinkin sämpylätaikinasta erilaisia versioita - pizzapuustit  ovat ehkä yksi suosituimmista. Tällä kerralla täytteeksi valikoitui pesto ja vähän muutakin. Kannattaa vähän näperrellä, niin saa aika kivan lisän joko juhlapöytään tai vaikka iltapalaksi.
PESTOKIERTEET

2 dl vettä
3 rkl öljyä
1/2 tl suolaa
1 tl hunajaa (tai sokeria)
2 dl 3 viljan sämpyläjauhoja
1/2 pss kuivahiivaa
2-3 dl vehnäjauhoja (tai koko määrä vehnäjauhoja)
Täyte:
pestoa
aurinkokuivattuja tomaatteja
fetajuustoa

 Lämmitä vesi 42 C ja lisää sekaan öljy, suola ja hunaja. Lisää n. puolet jauhoista, joihin on sekoitettu kuivahiiva. Vaivaa taikinaa ja lisää pikku hiljaa jauhoja, kunnes taikina irtoaa  kulhon reunoista. Anna kohotan. 30 min- 1 tunti.
 Silppua vähän aurinkokuivattua tomaattia ja fetajuustoa ihan pieneksi.
 Kauli taikina suorakaiteeksi ja levitä ohuelti pestoa taikinan pinnalle. Ripottele päälle tomaatti- ja fetasilppu.
 Kääri taikina pitkältä sivulta rullalle. Leikkaa rullasta parin sentin paksuisia kiekkoja ja laita leivinpaperilla päällystetylle pellille.
 Anna kohota sen aikaa, kun laitat uunin lämpenemään 225 C:een. Paista noin 15 minuuttia. Tarjoile kuumana tai kylmänä.


sunnuntai 11. joulukuuta 2016

KAKKU JOULUKSI
 Loma on ohi ja paluu arkeen taas alkanut. Paitsi, että joulukuu on meidän perheessämme tämä on yhtä juhlan aikaa. Meillä on useammat nimi- ja syntymäpäivät lähipiirissä ja tänään oli aika viettää juhlia meillä. Tuttuun tapaan jotain suolaista ja jotain makeaa pitää olla kahvipöydässä ja niitä olen parin viime päivän ajan kehitellyt.
 Kakuksi päätin tehdä Valion reseptin mukaan jouluisen kolmiokakun. Maustetut rahkat ovat niin helppoja käyttää kakun täytteinä, että niitä tulee käytettyä useinkin. Tässä käytetty luumu-kaneli-rahka tuo  jo pelkällä nimellään veden kielelle. Pohjana on helppo kääretorttutyyppinen ratkaisu, mutta kokoamisessa pientä pilkettä silmäkulmassa 😁
JOULUINEN KOLMIOKAKKU

Pohja:
4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl perunajauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
4 liivatelehteä
n. 1/2 dl maitoa
n. 1 prk (à 300 g) luumumarmeladia
2 (350 g) vihreää omenaa
2 prk (à 200 g) Valio maustettua rahkaa luumu-kaneli 
2 dl kuohukermaa
1 ½ rkl sitruunamehua
Kuorrutus:
2 dl kuohukermaa
jauhettua kanelia
tomusokeria 
(nonparelleja)

 Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi.
Yhdistä kuivat aineet. Siivilöi jauhoseos vaahtoon, sekoita kevyesti nostellen.
 Levitä taikina leivinpaperille uunipannulle koko pellin alueelle. Kypsennä uunin keskitasolla 200 asteessa n. 10 min. Kumoa pohja sokerilla ja kanelilla sirotetulle leivinpaperille. Irrota pohjapaperi.
 Leikkaa kakkulevy pystysuunnassa 5 osaan, palojen leveydet n. 13 cm, 10 cm, 7 cm, 4 cm ja 2 cm.
TÄYTE
Laita liivatteet kylmään veteen.
 Kuori ja raasta omenat karkealla raastinterällä. Yhdistä raaste ja rahka kulhossa.
Vaahdota kerma jämäkäksi vaahdoksi.
 Kuumenna sitruunamehu kiehuvan kuumaksi esim. kahvikupissa mikrossa. Sulata joukkoon liivatteet.
 Valuta liivateseos rahka-omenaseokseen samalla sekoittaen. Lisää kermavaahto kevyesti nostellen.
 Kokoa kakku nostamalla suurin levy ensin kakkualustalle. Kostuta pala maidolla. Levitä päälle luumumarmeladia ohuelti ja levitä sen päälle täytettä. 
 Nosta seuraava pala päälle, paina kevyesti, voitele maidolla, levitä marmeladia ja täytettä. Jatka samoin seuraavien kerrosten kanssa isoimmasta pienimpään. Pienin pala: kostuta ennen laittoa kakun päälle ja levitä marmeladi. Laita pienin kakkupala marmeladipuoli alaspäin viimeiseksi.
 Hyydytä jääkaapissa 4 h tai seuraavaan päivään.
 Päällystä kakku aaltoilevasti vaahdotetulla kermalla. Siivilöi päälle kanelia ja tomusokeria ja halutessasi jotain nonparelleja.


torstai 24. marraskuuta 2016

VADELMA-VANILJAKAKKU
 Isänpäivänä vietimme myös myöhästyneesti tyttäremme syntymäpäivää ja kakun miettimiseen meni tovi. Miten aina tuleekin mieleen kaikenlaisia suklaisia vaihtoehtoja! Niin tälläkin kertaa, mutta olimme päättäneet, että jotain muuta on keksittävä. Kaapista löytyi vaniljarahkaa ja ajattelin, että sen pehmeän maun vastapainoksi pitäisi saada jotain makean kirpeää. Vadelmia oli pakastimessa ja siitä se sitten taas lähti - ajatus ja toteutus.
VADELMA-VANILJAKAKKU

Pohja:
200 g Digestive-keksejä
75 g voita tai margariinia
Täyte:
3 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1 prk (200 g) vaniljarahkaa
1/2-1 dl sokeria
3 rkl sitruunamehua
Vadelmahyytelö:
2 liivatelehteä
2 dl pakastevadelmia
2 rkl vettä
1/2 dl sokeria
(Marianne-rakeita koristeluun)

 Murskaa keksit. Sulata rasva ja sekoita se keksimuruun. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi (itselläni oli 20 cm halk. oleva vuoka). Painele muruseos vuoan pohjalle (täältä tarkka ohje pohjan valmistukseen *klik*).
 Laita 3 liivatetta kylmään veteen pehmenemään. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen rahka. Mausta sokerilla. Kuumenna sitruunamehu ja sekoita siihen puristetut liivatteet hyvin. Kaada liivateseos nauhana rahkaseokseen koko ajan sekoittaen. Kaada seos keksipohjan päälle vuokaan. Laita vuoka jääkaappiin siksi aikaa, kun teet vadelmahyytelön.
 Laita 2 liivatetta kylmään veteen pehmenemään. Laita 2 rkl vettä ja jäiset vadelmat sekä sokeri kattilaan. Anna kuumentua ja kiehua hiljakseen, kunnes vadelmat pehmenevät. Siivilöi vadelmat siten, että suurin osa siemenistä jää siivilään. Kaada vadelmamehu takaisin kattilaan ja kiehauta se. Purista liivatteet ja sekoita ne kuumaan mehuun. Jäähdytä mehu laittamalla kattila kylmään veteen ja sekoita välillä, että mehu jäähtyy nopeammin.
 Ota kakkuvuoka jääkaapista ja yritä painaa lusikalla rahkaseokseen rengasmainen syvennys. Laita lusikalla vadelmaseosta rahkan syvennykseen. Painele sitä vielä lusikan avulla rahkan sisään. Yritä olla sekoittamatta vadelmaa täysin rahkaan. Ideana on, että rahkassa on vadelmakerroksia siellä täällä. Laita vadelmaa vielä vähän kakun pinnalle ja vetele lusikalla siksak-kuviota. Laita kakku jääkaappiin jähmettymään vähintään 4 tunniksi tai yön yli.
 Kaada loppu vadelmamehu jähmettymään lasiin jääkaappiin. 
 Ota palloraudalla jähmettyneestä vadelmahyytelöstä pieniä palloja ja koristele niillä kakun pintaa. Voit myös ripotella lisäksi muutamia Marianne-rakeita koristukseksi.
 Ripottelin pinnalle vielä tomusokeria, mutta se suli samantien, joten ei kannata kokeilla sitä 😅.
Vadelmahyytelöstä ei ollut kovin helppoa kovertaa palloja, mutta ainakin tuli kokeiltua.
Kirpeä vadelma sopii hyvin vaniljaiseen kakkuun.

Nyt on tähän marraskuiseen pimeyteen tulossa omalta osaltani tauko, kun lähden vähäksi aikaa nauttimaan auringosta ja lämmöstä.
Palataan taas näihin kuvioihin jossain vaiheessa joulukuuta
eli mukavaa pikkujoulukautta, adventtia, itsenäisyyspäivää ja lähestyvää joulunaikaa!


keskiviikko 23. marraskuuta 2016

MINTTUSUKLAA-RAHKA
 Rahkat muuntautuvat helposti jälkiruoaksi tai välipalaksi. Aina vähän sen mukaan, mitä rahkaa käyttää. Maustamatonta vai jotain maustettua. Eikä siihen tarvitse kuin vähän jotain lisäksi tuomaan suutuntumaa... Niin ja täydentämään makua. Sunnuntain kahville syntyi tämä herkku muutamassa minuutissa... kannattaa testailla eri rahkojen makuja. Joulunaikaan teen itse usein luumurahkasta ja pipareista vastaavaa jälkiruokaa ja siihen sopii aika muutama kirpeä puolukka mausteeksi.
MINTTUSUKLAA-RAHKA (4 annosta)

4 keksiä (Lu Bastogne käy tähän loistavasti, tai Minttu Domino)
2 dl kuohukermaa
1 prk Valion Minttusuklaa-rahkaa
1/2-1 dl sokeria (maun mukaan)
2-3 rkl Marianne-crushia

 Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sekaan rahka ja mausta sokerilla. Laita ensin vähemmän ja maistele. Lisää vielä Marianne-crush ja sekoita.
 Murra käsissäsi yksi keksi ja laita se melkein kokonaan lasin tai tarjoilukulhon pohjalle. Laita päälle muutama lusikallinen rahkavaahtoa ja muserra päälle vielä loppu keksistä. 
 Rahkaa saattaa jäädä annoksesta vähän yli, mutta se maistuu seuraavanakin päivänä vielä hyvälle (paitsi, jos joku päättää santsata saman tien 😀).



sunnuntai 20. marraskuuta 2016

SISUSTUS JOULUUN JA VÄHÄN HYGGEILYÄ
 Lumet tulivat ja menivät. Marraskuu tuli ja kohta on jo joulukuu. Tähän vuodenaikaan on helppoa kääriytyä viltin sisään sohvan nurkkaan, laittaa villasukat jalkaan ja poltella kynttilöitä. Osa ihmisistä kärsii tästä pimeydestä ja odottaa valoa kuin kuuta nousevaa. Ja osa meistä nauttii hiljaisesta ja lohtua tuovasta pimeydestä, jolloin ei tarvitse hötkyillä minnekään vaan voi vain kääriytyä hiljaisuuteen. Trendikkäästi #hyggeily on tämän päivän juttu. Tanskalainen hyggeily on siis meilläkin tuttua rentoa oleilua, nautiskelua ja kiireetöntä oleilua. Ehkä villasukat jalassa, vilttiin kääriytyneenä.
Lauantaina aurinko näyttäytyi päivällä hetken aikaa ja meillä oli menossa vauhdikas siivoustuokio, jossa toinen pyyhki pölyjä ja toinen heilui imurin varressa ja samalla saatiin vaihdettua viimeisetkin joulupäälliset tyynyihin. 
Suorastaan outo valoilmiö tuo aurinko taas parin lumisateisen viikon jälkeen. Erilainen tunnelma on silloin myös sisällä, kun luonnonvaloa siivilöityy ikkunoista sisälle.
Illalla sytytellään kynttilät ja istuskellaan villasukat jalassa sohvan tai nojatuolin nurkassa.
Ajan pysähtyneisyys rauhoittaa mielen ja lataa voimavaroja.
Happy Light's -pallot ovat olleet parin vuoden ajan hitti tunnelmavalaistuksen luojana. Ja koska ne eivät selkeästi ole pelkät jouluvalot,niitä voi käyttää muulloinkin.
Hämärässä kynttilänvalossa lasi viiniä ja hartaasti kypsytelty risotto (täältä resepti sairaan hyvään risottoon *klik* )  ovat hyggeilynautintoa parhaimmillaan.
Nojatuolistani näkee keittiön hämärään ja kynttilöiden luomaan valojen tuikkeeseen.
Portaiden alle on pujahtanut jo ensimmäinen tonttukin.
Tyttäreni on tehnyt eteiseen tämän jouluisen asetelman toivottamaan tulijat tervetulleiksi.
Tyttärellämme on myös tapana "kätkeä" yllätyksiä sinne tänne ennen joulua. Tällä kerralla se oli roikkuva kuusikoriste lampun valokatkaisijassa.
Mukavia hämäränhetkiä ja valon tuiketta kaikille joulunodottajille!