PARHAAT JÄÄKAAPPISÄMPYLÄT

 Moni meistä on tällä hetkellä etätöissä. Osa tilanteen pakosta ja osa varmaan omasta toiveestaan. Itselleni tämä on uutta ja vähän ihmeellistä, mutta muutaman päivän jälkeen huomaan, että tietty rytmi löytyy. Ikävä on tosin kaikkia työkavereita ja sitä sosiaalista aspektia. 

 Mutta se, mikä yllätti itseni, on se "tekemisen" tarve. Kun istun kotona päivän pöydän ääressä ja naputtelen konetta, on työpäivän päätteeksi suorastaan juostava tekemään jotain. Parina päivänä olen joogannut tai jumpannut. Mutta keittiö! Siinä on jokin ihmeellinen imu. Ja vaikka teen ruokaa ja jumppaan, niin toissailtana vielä juuri ennen kuin olin jo menossa nukkumaan, sain yhtäkkiä päähänpiston. 

 Mieleeni pulpahti, että olisipa kiva aamulla syödä tuoreita sämpylöitä! Ja siitä vaan, tuumasta toimeen. Taikina syntyi helposti sekoittelemalla ainekset ja vain pienellä vaivaamisella. Sitten kulho jääkaappiin. Aamulla uuni päälle, lusikalla taikinaa pellille ja sämpylät uuniin. Sillä välin suihkuun ja valmistautumaan päivään. 

 Tuoksu keittiöstä houkutteli kahvin äärelle, lämpimät sämpylät lautaselle ja pieni hetki itselle ennen yläkertaan töihin vetäytymistä. Ihan parasta!

JÄÄKAAPPISÄMPYLÄT

5 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl grahamjauhoja tai jotain muita jauhoja

1 1/2 dl kaurahiutaleita

1/2 pss kuivahiivaa

1 tl suolaa

1 tl sokeria

2 rkl auringonkukan siemeniä

1 rkl seesamin siemeniä

2-3 rkl öljyä

4-5 dl vettä 

 Sekoita keskenään kaikki kuivat aineet. Voit käyttää muitakin siemeniä oman maun mukaan (esim. pellavaa tai kurpitsan siemeniä).

 Laita sekaan öljy ja reilu puolet vedestä (veden tulee olla 42 C, että kuivahiiva "herää"). Sekoita puuhaarukalla (tai vaikka ihan lusikalla). Lisää vettä sekoitellen samalla. Itse käytin noin 4 1/2 dl vettä tällä kertaa. Taikina saa jäädä reilusti kosteaksi eli sen ei tarvitse irrota kauniiksi palloksi kulhossa, niin kuin silloin, kun teet tavallisia sämpylöitä.

 Peitä taikinakulho leivinliinalla tai pyyhkeellä ja laita yöksi jääkaappiin.

 Nostele taikinasta aamulla parilla lusikalla kekoja pellille. Voit halutessasi ripotella sämpylöiden päälle jauhoja, kaurahiutaleita tai vähän siemeniä.

 Paista 225 C uunissa n. 25-30 minuuttia. Nauti! 

Taikina on helppo sekoittaa puuhaarukalla ilman isoja vaivaamisia. Voit laittaa taikinan sekaan erilaisia siemeniä, mutta älä laita niitä liikaa, sillä taikinasta tulee muuten liian tiivistä.

Taikinakulho peitetään esim. pyyheliinalla ja laitetaan jääkaappiin. En ottanut aamulla kuvaa taikinasta, mutta se oli noussut uskomattoman paljon kylmässä jääkaapissa.

Sämpylöistä tulee aika rustiikkisen näköisiä, koska ne vain nostellaan parilla lusikalla pellille.

Ihana hetki lämpöisten sämpylöiden kera ennen töiden aloitusta aamulla.

Ja vinkki: olin tehnyt edellisenä päivänä pellillisen lohimurekepihvejä. Lounasaikaan halkaisin yhden sämpylän, voitelin puoliskot, laitoin toiselle puolelle parin juustoviipaletta ja toiselle puolelle kalapihvin. Laitoin ne mikroon puoleksi minuutiksi. Kun otin lautasen pois, lisäsin vielä salaattia ja voileipäpikkelsiä päälle ja laitoin puoliskat yhteen. Tulipa tosi herkullinen "kalahampurilainen"!

KAURAISET JUUSTOSARVET

 Iltapala tulee mieleen viimeistään siinä vaiheessa, kun iltaruoka on syöty ja vähän aikaa istuttu paikoillaan. "Keittiön kutsu" kuuluu ja tuttu pähkäily alkaa. Sämpylöitä tuli tehtyä muutama ilta sitten, joten tänään päädyin sarviin. Ja koska jääkaappi on puolillaan Jukolan juuston Aito cheddar -juustoja, oli helppo päätyä juustosarviin. Cheddar on niin herkullista ja maistuvaa, että sitä todella kannattaa käyttää myös leivonnaisiin.

 Teetä ja sympatiaa ja muutama lämmin, pehmeä juustosarvi takaa makoiset yöunet!

KAURAISET JUUSTOSARVET (18 kpl)

100 g margariinia tai voita
1 dl kauraleseitä

5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 dl juustoraastetta
3 dl maitoa

Väliin

juustoraastetta (cheddar tai emmental tai molempia)
Voiteluun
kananmuna

 Nypi kulhossa tai sekoita monitoimikoneessa rasva, kauraleseet, vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja juustoraaste murumaiseksi seokseksi.
Lisää joukkoon maito, sekoita vain sen verran, että saat ainekset tasaisesti sekaisin.
 Jaa taikina kolmeen osaan ja kaulitse ne pyöreiksi kiekoiksi.
Leikkaa 6-8 sektoriin.

 Ripottele leveämpään päähän juustoraastetta. Kääri taikinasektorit sarviksi leveimmästä kapeimpaan päähän, käännä sarven muotoon ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille.
 Voitele kananmunalla tai jos teillä on kananmuna-allergisia perheessä, voit hyvin jättää voitelun poiskin. Paista 225 asteisessa uunissa 12-15 minuuttia.

AURA-PUUSTIT

Arki-illan touhuja, kun ei tarvitse lähteä minnekään- taikinaterapiaa. Tälle illalle valikoitui pizzapuustien tekeminen, mutta kun kaapissa oli myös pala Aura-juustoa, päätin vähän tuunata puusteja. Auraa kannattaa laittaa reilusti, jos mausta pitää, koska muuten se hukkuu taikinan ja juustoraasteen alle. Ihanat tuoksut ja maut ja mukillinen teetä saavat kylmän ja pimeän illan tuntumaan lämpimältä ja kutsuvalta. Käykää pöytään!

AURA-PUUSTIT JA PIZZAPUUSTIT

Taikina

2 dl vettä

3 dl vehnäjauhoja

+ 2 dl graham- tai sämpyläjauhoja

(tai 5 dl vehnäjauhoja)

1 pss kuivahiivaa

1 tl sokeria

1 tl suolaa

½ dl oliiviöljyä

 

Kastike

2 dl paseerattua tomaattia

2 rkl oliiviöljyä

1 rkl sokeria

suolaa ja mustapippuria

 

Täyte 1

Aura-juustoa palana tai muruna

1 dl juustoraastetta

pizzamaustetta

Täyte 2

75 g ohuita meestvurstiviipaleita

1 dl juustoraastetta

pizzamaustetta

 

Sekoita lämpimään veteen, sokeri, suola, öljy ja jauhot joihin on sekoitettu kuivahiiva. Vaivaa taikinaa kunnolla. Laita lämpimään paikkaan liinan alle kohoamaan.

Tee sillä aikaa kastike.

Laita kaikki kastikkeen aineet kattilaan ja keitä noin 10 minuuttia. Ota pois liedeltä ja jäähdytä kastike. Koko kastiketta ei tarvitse käyttää vaan itsekin jätän lopun odottelemaan muuta käyttöä (esim. jauhelihakastikkeen pohjaksi).

Jaa kohonnut taikina kahteen osaan. Kauli taikinapalat n. 20 cm x 30 cm kokoisiksi levyiksi. Levitä toisen taikinalevyn päälle kastiketta, pizzamaustetta, meetvurstia ja juustoraastetta. Ja toisen taikinalevyn päälle pizzamaustetta, juustoraastetta ja Aura-juustoa muruina. Auraa saa olla aika reilusti, että se maistuu.

Kierittele taikinat rullalle ja leikkaa paloiksi. Nosta leivinpaperin päälle ja käännä pieni osa taikinaa rullan päädystä rullan alle, ettei taikina leviä uunissa. Ripottele päälle vielä vähän juustoraastetta. Anna kohota hetken.

Paista 200 C uunissa n. 15-20 minuuttia.

Teetä ja sympatiaa - lämpimät pizzapuustit ja Aura-puustit!

TAIKINATERAPIAA ARKEEN

 Kun loma lähestyy, niin töissä tahti tiivistyy - kuulostaako tutulta? Aika monella varmaan näin on ja niin itsellänikin. Jotenkin sitä pitää palautua kuitenkin työpäivienkin jälkeen ja kullakin on siihen tietysti omat keinonsa. Itse saatan lähteä jumppaan tai golfaamaan tai puutarhaan tai minne sitä nyt näin alkukesällä menisikään. Tai ihan perusjuttu aina vaan ja edelleen on käppäily keittiöön.

 Mitä leipoisin, tulee melkein aina ensimmäisenä mieleen. Ja koska on arki, ei voi sortua makeisiin leivonnaisiin, vaan sen pitää olla jotain järkevää ja terveellistä (what! ihan kuin sen olisi väliä kropalle, onko arki vai pyhä). Mutta eipä tämäkään ole ongelma, sillä rakastan suolaisia piirakoita, leipiä, sämpylöitä, sarvia... Iltateen kanssa lämmin leivonnainen on kuin silitys poskelle, hyväksyvä katse tai tuulen lempeä hyväily - mannaa sielulle ja ruumiille.

KAURAISET JUUSTOSARVET (8 kpl)

2 dl juustoraastetta

1 dl kauraleseitä

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1/2 dl öljyä

200 g (1 prk) kermaviiliä

Täyte:

1-2 dl juustoraastetta

Voiteluun:

1 kananmuna

 Sekoita kuivat aineet keskenään eli juustoraaste, kauraleseet, jauhot, leivinjauhe ja suola.

 Lisää sekaan öljy ja kermaviili ja sekoita nopeasti taikinaksi (älä vaivaa).

 Laita pöydälle jauhoja ja kauli taikina pyöreäksi, n. 1/2 sentin paksuiseksi kiekoksi. Leikkaa taikinapyörälle tai veitsellä 8:n osaan. Laita jokaiselle kolmiolle juustoraastetta.

 Repäise jokaisen kolmion leveimmästä päästä (ulkoreunasta, kts. kuva alla) parin sentin viilto. Kääri rullalle alkaen leveimmästä päästä ja venytä samalla vähän molemmista päistä. Viilto auttaa siihen, että sarvista tulee vähän isompia.

 Riko kananmuna lasiin ja sekoita rakenne rikki. Laita sarvet 

pellille ja voitele ne munalla (voit jättää voitelematta, jos syöjissä on allergisia. Kananmuna antaa sarville vain ulkonäköön kiiltoa, eikä vaikuta juuri makuun).

 Paista 200 C uunissa n. 15 minuuttia.

Kauli taikina noin puolen sentin paksuiseksi, suurin piirtein ympyräksi ja leikkaa se kahdeksaan osaan.

Revi leveään reunaan viilto ennen kuin käärit rullalle.

Ihana tuoksu, kuten aina vasta leivotuista lämpimäisistä, houkuttelee syömään yhden...ehkä toisenkin.

Iltatee ja juustosarvi!

HÖYRYTETYT POSSUSÄMPYLÄT

eli STEAMED BUNS

 Saadaan nykyisin harvoin molemmat nuoret yhtä aikaa ruokapöydän ääreen, joten kun se tapahtuu, tekee mieli tehdä ruokaakin vähän hartaammin. Sunnuntaina on aikaa väkerrellä rauhassa ja parituntinen menikin keittiössä vauhdilla.
 Löysin muutama päivä sitten Me Naisten nettisivulta kiinalaisten höyrytettyjen sämpylöiden reseptin ja päätin tehdä niitä viikonloppuna. Olen syönyt näitä Hong Kongissa autenttisessa ympäristössä, joten pientä painetta oli valmistuksessa. Onneksi muu perhe ei tiennyt, miltä näiden tulisi maistua, joten heidän vuokseen ei tarvinnut stressata. Yllättävän alkuperäisen makuisia sain aikaiseksi ja kaikki tykästyivät. Näissä on hiukan makean oloinen taikina ja kuitenkin suolainen sisus, joten makua ei voi oikein edes arvata, ennen kuin maistaa. Taikinaan tulee vehnäjauhojen lisäksi riisijauhoja ja valmistaminen tapahtuu höyryttämällä.

 Lisäksi tein kalakakkuja *klik*, joita olen tehnyt aiemminkin. Niihin tulee thairuokien tyypillinen maku limestä ja chilistä ja valkosipulista. Fish cakes eli kalakakut ovat aina yhtä hyviä ja kun lisäksi vähän freesasin pannulla kasviksia, oli sunnuntain ateria täydellinen.

Porkkanaa, paprikaa, kevätsipulia ja sokeriherneitä seesamiöljyssä kuullotettuina ja maustettuna vähän kalakastikkeella, sokerilla ja sormisuolalla.

HÖYRYTETYT SÄMPYLÄT (n. 10 sämpylää)

3 dl vettä
2 rkl kuivahiivaa
½ tl suolaa
1 tl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
3 dl riisijauhoja
2 rkl seesamiöljyä
Täyte:
1 sipuli
150 g porsaanlihaa (esim. kylkeä tai kassleria)
1 rkl sokeria
1/2 rkl fariinisokeria
2 rkl soijakastiketta
½ tl chiliä
Lisäksi
leivinpaperia

 Tee ensin taikina. Laske hanasta vähän kättä lämpimämpää vettä ja mittaa se kulhoon. Lisää öljy, suola ja sokeri. Mittaa kulhoon jauhot, joihin on sekoitettu kuivahiiva ja vaivaa taikina hyvin sekaisin. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota puoli tuntia.

 Valmista sillä välin täyte. Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa porsaanliha pieneksi kuutioksi. Kuumenna pannu ja ruskista liha (tai jos se on kypsää, kuumenna) ja sipulit. Jos lihasta irtoaa rasvaa, öljyä ei tarvitse lisätä. Itse laitoin pari ruokalusikallista öljyä sekaan. Lisää myös sokerit, soijakastike ja chili.

 Jauhota pöytä, kumoa taikina kulhosta ja muotoile se pötköksi. Jaa pötkö kymmeneen osaan. Pyöritä osat palloiksi ja painele tai  kauli paksun pannukakun kaltaisiksi pyöreiksi lettusiksi. Nosta kaikkiin vajaa ruokalusikallinen täytettä ja kuro sormin sämpylät kiinni. Käännä  ne ympäri ja laita ne leivinpaperin päälle (leikkaa leivinpaperista kaikille sämpylöille niille sopiva pieni pala, jotteivät ne tartu höyryttimeen kiinni).

 Kuumenna vesi höyrykattilassa kiehuvaksi. Jos höyrykattilaa ei ole, voit laittaa metallisiivilän tavalliseen kattilaan ja käyttää sitä höyryttimenä. Nosta höyryttimeen niin monta sämpylää kerrallaan kuin sinne mahtuu. Kypsennä yhtä satsia 8 minuuttia.

Löysin kaupasta valmiiksi paistettua, ylikypsää possun kylkeä, joka oli täydellistä tähän ruokaan.

Possun saa kuutioida ihan pieneksi silpuksi.

Kuullottele sipulit ja possukuutiot pannulla ja mausta ja anna jäähtyä.

Laita täytettä taikinan keskelle. Leikkaa leivinpaperista pieniä paloja possunyyttien alle.

Oikealla nyytti, joka on puristettu kiinni, vasemmalla käännetyt nyytit leivinpaperipalojen päällä.

Varaudu siihen, että nämä sämpylänyytit turpoavat höyryssä. Oli meinaan vähän vaikeaa nostella niitä pois, kun olivat turvonneet kiinni toisiinsa. Leivinpaperit helpottivat kuitenkin nostamista.

Ihana makean suolainen maku näissä possunyyteissä. Kokeile!

PESTOKIERTEET

 Viikonlopun juhlien tuiskinnassa tuli leivottua kaikenlaista. Olen tehnyt useinkin sämpylätaikinasta erilaisia versioita - pizzapuustit  ovat ehkä yksi suosituimmista. Tällä kerralla täytteeksi valikoitui pesto ja vähän muutakin. Kannattaa vähän näperrellä, niin saa aika kivan lisän joko juhlapöytään tai vaikka iltapalaksi.

PESTOKIERTEET

2 dl vettä

3 rkl öljyä

1/2 tl suolaa

1 tl hunajaa (tai sokeria)

2 dl 3 viljan sämpyläjauhoja

1/2 pss kuivahiivaa

2-3 dl vehnäjauhoja (tai koko määrä vehnäjauhoja)

Täyte:

pestoa

aurinkokuivattuja tomaatteja

fetajuustoa

 Lämmitä vesi 42 C ja lisää sekaan öljy, suola ja hunaja. Lisää n. puolet jauhoista, joihin on sekoitettu kuivahiiva. Vaivaa taikinaa ja lisää pikku hiljaa jauhoja, kunnes taikina irtoaa  kulhon reunoista. Anna kohotan. 30 min- 1 tunti.

 Silppua vähän aurinkokuivattua tomaattia ja fetajuustoa ihan pieneksi.

 Kauli taikina suorakaiteeksi ja levitä ohuelti pestoa taikinan pinnalle. Ripottele päälle tomaatti- ja fetasilppu.

 Kääri taikina pitkältä sivulta rullalle. Leikkaa rullasta parin sentin paksuisia kiekkoja ja laita leivinpaperilla päällystetylle pellille.

 Anna kohota sen aikaa, kun laitat uunin lämpenemään 225 C:een. Paista noin 15 minuuttia. Tarjoile kuumana tai kylmänä.

PESTO-KINKKU-PUUSTIT

 Työarki on aika ajoin aika kiireistä ja sen vastapainona olen aina liikkunut paljon. Erilaiset ohjatut jumpat ovat olleet se minun juttuni. Edelleen harrastan mm. golfia ja joogaa ja pikku hiljaa käynnistyvät varmaan omaltakin osaltani (toivottavasti :D ) myös muut liikuntajutut, kuten hydrobic tai perusaerobinen jumppa.

 No arvaatte varmaan tämän pitkän puolustelupuheen jälkeen, että tänään OLISI ollut jumppailta, mutta yllättäen päädyinkin keittiöön! Jep, ei mitään yllättävää vaan päinvastoin - ihana tekosyy jäädä kotiin. Perhekin oli iloinen, että saivat ihania suolaisia puusteja iltapalaksi. Maut osuivat kohdalleen ja aah! miten hyviä iltateen kanssa olivatkaan nämä pesto-kinkku-puustit!

PESTO-KINKKU-PUUSTIT (n. 15 kpl)

3 dl lämmintä vettä (42 C)

1 tl suolaa

1 tl hunajaa (tai sokeria tai siirappia)

1/2 dl ruokaöljyä

1 dl neljän viljan puurohiutaleita

1/2 dl kauraleseitä

1/2 pss kuivahiivaa

n. 6 dl vehnäjauhoja

Täyte:

n. 3 tl pestoa

n. 1 dl juustoraastetta

n. 1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja silputtuna

n. 1 dl kinkkukuutioita(ihan pieniä)

 Lämmitä vesi ja lisää suola, hunaja ja öljy sekaan. Sekoita kuivahiiva pariin desiin vehnäjauhoja ja laita puurohiutaleitten ja kaura leseitten kanssa nesteen joukkoon. Sekoita hyvin. Lisää jauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa. Lisää jauhoja niin paljon, että taikina irtoaa kulhon reunoista (en mitannut kunnolla jauhoja, joten voi olla, että tarvitset niitä enemmän).

 Anna taikinan kohota noin tunnin ajan peitettynä.

 Kauli taikina suorakaiteen malliseksi levyksi ja levitä sille ensin ohuelti pestoa. Ripottele peston päälle juustoraaste ja sen jälkeen tomaattisilppu ja kinkkukuutiot.

 Rullaa taikina pitkältä sivulta varovasti kääröksi ja leikkaa noin 2-3 sentin paksuisia kiekkoja. Laita kiekot leivinpaperilla päällystetylle pellille siten, että käännät pienen palan reunaa alle, ettei rulla aukene paistettaessa.

 Paista 200 C uunissa noin puoli tuntia.

Levitä täytteitä ohuelti ja jätä pitkät sivut parin sentin osalta ilman täytettä, että levy on helpompi kääriä rullalle.

Käännä pieni kulma taitteesta kiekon alle, ettei se aukea uunissa. Paina myös kiekkoa kevyesti päältä tasaiseksi (ei välttämätön, mutta auttaa siinä, ettei kiekko ole keskeltä paljon korkeampi).

Ihana tuoksu lämpimistä puusteista!

Iltatee ja pari suolaista puustia (tai vielä pari lisää) ja sitten voikin asettua katselemaan kauniita unia!

Mahtavana hehkuva vaahtera toivottelee meidän portin pielessä ohikulkijoille hyvää syksyä!

PORKKANASÄMPYLÄT

 Viime viikonloppuna sisustettiin vähän syksyisiä värejä huusholliin; pyyhittäväpintainen tähtipöytäliina Sisustuskauppa.com:ista ja lilanväriset servetit Hemtexistä. Lisäksi vähän kynttilöitä ja uusi pehmeä fleecepeitto olohuoneeseen. 

Sunnuntaina ehdin tehdä ruoan oheen porkkanasämpylöitäkin ja miten voivatkin lämpimät sämpylät olla suussa sulavia!

PORKKANASÄMPYLÄT

3 dl lämmintä vettä (42 C)
2 dl porkkanaraastetta
1 tl suolaa
1 rkl juoksevaa hunajaa
1/2 dl öljyä
3 dl 3 viljan sämpyläjauhoja
1/2 pss kuivahiivaa
n. 4 dl vehnäjauhoja (tai 7-8 dl jotain jauhoja)

 Lisää lämpimän veden joukkoon porkkanaraaste, suola, hunaja sekä öljy. Lisää sämpyläjauhot, joihin on sekoitettu kuivahiiva. Lisää loput jauhot kunnolla vaivaten siten, että taikina irtoaa kulhon reunoista.
 Anna taikinan kohota n. puolesta tunnista tuntiin. Leivo taikina sämpylöiksi jauhojen avulla. Anna kohota vielä pellillä kymmenisen minuuttia. Voitele sämpylät vedellä. Paista joko 225 C n. 15 minuuttia tai kiertoilmauunissa 200 C n. 15-20 minuuttia.

Nautiskelemaan!

KOKO ATERIA YHDELLÄ KERTAA UUNISSA: 

KANA-JUURESVUOKA HALLOUMILLA

JA PORKKANASÄMPYLÄT

 Onpa meillä ollut vauhdikas viikonloppu! Tytär oli taas käymässä ja oli kuin syksyinen pyörremyrsky olisi pyyhältänyt kotiimme. Siivosimme (tai minä vain vähän auttelin) meidän yläkerran varaston, joka oli ennen tätä kuin avaruuden musta aukko; sinne mahtui valtavasti tavaraa, mutta mitään ei koskaan sieltä löytänyt! Anni laittoi tuulemaan ja parin päivän aikana saimme lajiteltua tavaraa paperin- ja pahvinkeräykseen, SPR:n Konttiin, sinne tänne ja tuonne.

 Siksipä olikin helppoa tehdä myös tällainen ruoka, joka valmistui yhdellä kertaa uunissa. Ja niinkuin nälkä kasvaa syödessä, niin myös alkuperäinen ajatus "vain kana-juuresvuoasta" paisui vielä sämpylöiden leipomisella. Ensin taikina nousemaan, sitten juuresten kuorimista ja pilkkomista, seuraavaksi kanojen kääriminen kinkkuun ja lopuksi sämpylöitten pyörittely. Sämpyläresepti tulee seuraavassa päivityksessä. Kyllä näillä eväillä taas jaksaa!

KANA-JUURESVUOKA HALLOUMILLA

n. 500 g broilerin sisäfileitä

1 pkt ilmakuivattua kinkkua

suolaa

rouhittua mustapippuria

rosmariinia

erilaisia juureksia:

porkkanoita

perunoita

sipuleita

kukkakaalia

(ja vaikka lanttua, punajuurta, palsternakkaa... mitä vaan)

öljyä

rouhittua mustapippuria

rosmariinia

sormisuolaa

halloumia

 Kuori ja kuutioi juurekset tasakokoisiksi. Laita uunivuokaan ja kaada päälle vähän öljyä. Sekoittele. Ripottele päälle mustapippuria, rosmariinia ja sormisuolaa. Sekoittele.

 Avaa broilerin sisäfile-pakkaus ja kaada mahdollinen neste pois. Ripottele fileille suolaa ja mustapippuria ja vähän rosmariinia ja kääri jokainen file ilmakuivattuun kinkkuun. Laita kinkkurullat juuresten päälle ja laita vuoka 200 C uuniin n. puoleksi tunniksi (tai vähän reiluksi).

 Jos teet samalla sämpylöitä, niin laita uuni kiertoilmalle 200 C:een noin vartin päästä siitä, kun olet laittanut vuoan uuniin.

 Laita samalla viipaloidut halloumit juuresvuoan päälle.

Sämpylöitten ja halloumien lisäämisen jälkeen, voit antaa vuoan olla vielä uunissa noin parikymmentä minuuttia.

Itse laitoin vielä annoksen päälle nokareen creme fraichea, joka sopi täydellisesti pehmentämään juuresten makua.

Lämmin sämpylä voinokareella vielä lisäksi - nam!