TÄYTETYT NYHTÖKAURA-PAPRIKAT

 Tex-mex-maut ovat aina varmoja ruokahalun herättäjiä ja niin oli tälläkin kertaa. Olin hankkinut kaupasta maustamatonta eli nude nyhtökauraa ja päätin tehdä siitä täytettyjä paprikoita. Valmiilla taco-mausteseoksilla ruoasta tulee omasta mielestäni hyvää ja maut saa helposti kohdalleen. 

 Käytin ruoassa vähän makeita suippopaprikoita ja niiden rakenne on niin pehmeä, ettei etukäteistä uunipaistoa olisi tarvittu. Mutta jos käytät normipaprikoita, kannattaa ne vähän esikypsentää uunissa sillä aikaa, kun valmistat täytteet (ohjeessa tämä vaihtoehto).

 Ideana oli myös se, etten kertonut kotona, mitä ruoka sisältää. Kun olimme jo syöneet, tokaisin, että "Kyllä vaan saa kasvisruoastakin hyvää, vai mitä?". Johon mies, että "Mitä? Eikö tässä ollutkaan lihaa?". Nyhtokauralle siis iso plussa myös suutuntumasta!

TEX-MEX-NYHTÖKAURA-PAPRIKAT

2 suippopaprikaa tai tavallista

öljyä

1 pkt nude nyhtökauraa

1 prk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

1 iso porkkana

pari kevätsipulivartta

1 pss taco-maustetta

n. 1 dl vettä

juustoraastetta

 Pese ja halkaise paprikat. Poista siemenet. Jos käytät tavallisia paprikoita, laita puolikkaat uunivuokaan, ripottele päälle vähän öljyä ja paista 200 C uunissa noin 10 minuuttia eli sen aikaa, kun valmistat täytteen.

 Raasta porkkana karkeaksi raasteeksi ja pilko kevätsipulit pieneksi. Laita paistinpannuun pari ruokalusikallista öljyä ja kuullottele vähän aikaa porkkanoita ja sipulia, kunnes ne pehmenevät. 

 Lisää pannulle nyhtökaura ja anna sen lämmetä sekoitellen. Ripottele päälle taco-mauste ja sekoita. Kaada päälle pavut kastikkeineen ja lisää vähän vettä tarpeen mukaan. Anna hautua pari minuuttia ja lusikoi täyte paprikoihin.

 Nostele päälle reilusti juustoraastetta ja laita 200 C uuniin noin vartiksi, kunnes juusto sulaa ja paprikat vähän pehmenevät.

 Tarjoile nachojen ja creme fraichen kanssa.

 Jos täytettä jää yli, kannattaa seuraavana päivänä nostella nachoja lautaselle, lusikoida suoraan niitten päälle täytettä ja ripotella päälle juustoraastetta. Laita lautanen mikroon puoleksi minuutiksi tai korkeintaan minuutiksi ja herkuttele!

Suippopaprikoita ei tarvitse esipaistaa, koska ne pehmenevät niin nopeasti.

Lusikoi reilusti täytettä paprikoihin.

Itse rakastan juustoa ja siksi käytänkin sitä paaaaaaljon!

Ihana tuoksu ja hyvä maku!

KOKEILUSSA MURU-KAURAJAUHIS

 Erilaisia lihan korvikkeita tuntuu syntyvän koko ajan. Itse olen ihan peruslihansyöjä, mutta pidän kasvisruoistakin. Tai oikeastaan mistä vain ruoista.

 Käydessäni viikolla kaupassa, oli siellä maistatuksessa tätä kaurajauhista ja ilman maistamista, en olisi ehkä päätynyt ostamiseen. Mutta yllätyin, kuinka joku kasvistuote voikaan olla niin jauhelihan oloista. Siispä kotiin ja kokeiluun.

 Erilaisten tex-mex -ruokien ystävänä oli helppo lähteä muokkaamaan nachovuokaa kasvisversioksi. Aika täydestä olisi mennyt, mutta ehkä "kuivempi" ruoka olisi tuonut kaurajauhiksen ominaisuudet paremmin esiin. Nyt Koskenlaskijan Ruokacheddar (joka on suuri suosikkini muuten) sai murun muuttumaan vähän jauhomaiseksi. Mutta toisaalta niinhän jauhelihakin menee tässä ruoassa mössöksi. Rapeat nacholastut tuovat sitten sitä vastapainoa pehmeälle ruoalle. Maku oli taas ihan nappi!

NACHOVUOKA KAURAJAUHIKSESTA

1 pkt (225 g) Muru-kaurajauhista (vastaa n. 400 g jauhelihaa)

1 sipuli

1-2 kevätsipulin vartta

1/2 keltainen paprika

100 g maissia

1 pss Taco-mausteseosta

1 prk Koskenlaskijan Ruokacheddaria

100 g juustoraastetta (esim. Emmental)

nachoja tai tortillasipsejä

öljyä paistamiseen

 Silppua sipuli pieneksi ja kuutioi paprika. Viipaloi kevätsipuli. Kuullottele öljyssä sipulia ja paprikaa vähän aikaa, kunnes ne pehmenevät vähän. Lisää kevätsipuli ja sekoittele vähän aikaa. Kaada pois pannulta.

 Laita pannuun öljyä ja kaada kaurajauhis pannuun. Paista noin viisi minuuttia sekoitellen. Lisää kasvikset takaisin pannulle. Sekoita.

 Kaada päälle Tacomauste ja lisää n. 1- 1 1/2 dl vettä, sekoita.

 Laita laakeaan uunivuokaan ohuelti nachoja pohjalle ja kaada pannulta Muru-seos päälle. Kaada kaiken päälle tasaisesti purkillinen Ruokacheddaria ja ripottele päälle vielä juustoraastetta.

 Paista 200 C uunissa n. 15 minuuttia, kunnes juusto sulaa.

Tarjoile raikkaan salaatin, rapeiden nacholastujen ja creme fraiche nokareen kanssa.

Vähistä aineksista syntyy herkullinen ruoka.

Uskomattomia keksintöjä liharuokien korvaajiksi.

Eikö ole täysin jauhelihan näköistä. Maistoin tätä maustamatonta versiota, kun olin paistanut sen rapeaksi. Hyvää, sekä maku että tuntuma!

Kaikki ainekset sekaisin ja sen jälkeen sekaan tacomauste. Tätä voisi syödä tällaisenaankin esim. tacokuorien täytteenä.

Herkullisen tuoksuinen vuoka pois uunista.

Tein lisäksi salaatin, jossa oli jäävuorisalaattia, granaattiomenan siemeniä ja mozzarellaa. Juustopäivä siis.

Lisäksi vielä ruoan päälle nokare creme fraichea ja salaatin kastikkeeksi balsamicoa. Nam!

KANA-CHEDDAR-ENCHILADAT

 Vielä yksi postaus tuosta ihanasta cheddarista ja sen jälkeen lupaan siirtyä taas terveellisempiin ruokiin - ehkä. Viikonloppuisin vaan on sellainen olo, että mieli tekee vähän mässäillä ja herkutella ja juusto liittyy minun mielikuvissani usein tähän. Ja tällä hetkellä juustojen ykkönen on meillä cheddar. Uunista tulleena, valuvan pehmeänä ja maukkaana se on ihan parasta.

 Enchiladat ovat helppoa herkkua, joita voi valmistaa isollekin porukalle etukäteen ja laittaa vähän ennen syömistä uuniin lämpenemään. Lisukkeeksi raikas salaatti ja juomaksi olut tai pehmeä punaviini.

KANA-CHEDDAR-ENCHILADAT

n. 400 g broilerin fileitä tai suikaleita

1 iso sipuli

1 suippopaprika

100 g maissia

öljyä

(chiliä, jalopenoja...)

1 pss taco-maustetta

1/2 dl vettä

1 prk Koskenlaskijan ruoka Cheddaria

cheddarjuustoa

1 pkt tortilla -lättyjä

 Suikaloi broilerin fileet. Leikkaa myös sipulit ja paprika lyhyiksi suikaleiksi. Paista suikaloidut broilerit öljyssä ruskeiksi. Lisää sipulit ja paprika joukkoon ja anna kuullottua pehmeiksi. Lisää maissit ja sekoita. Jos haluat täytteestä tulisempaa, voit lisätä siihen chiliä tai jalopenoja tai vastaavaa.

 Ripottele päälle taco-mauste, sekoittele ja lisää vesi. Ota pannu pois liedeltä. 

 Levitä lautaselle tortilla -lätty ja levitä sille reilu ruokalusikallinen Koskenlaskijan cheddaria. Nosta keskelle kanatäytettä ja laita päälle vielä vähän cheddar-juustoa (raasteena,paloina tms.)

 Kääri lätty rullalle ja laita saumapuoli alaspäin uunivuokaan. Täytä kaikki lätyt samalla tavoin ja levitä lopuksi päälle loput Koskenlaskijan cheddarit ja vähän vielä cheddar-juustoa.

 Anna kuorruttua 220 C uunissa noin vartin verran.

Levitä täyte poikittain tortilla -lätyn keskelle, niin saat rullattua sen hyvin uunivuokaan.

Tällä kertaa juomana oli amerikkalainen The Velvet Devil Merlot -viini, joka sopi hyvin enchiladojen kanssa.

KANA-NACHOPELTI

 Ihan paras tv-dinner -annos syntyy näistä aineksista; nachoja, kanaa, cheddaria. Jääkaapissa oli vähän sitä ja tuota, avattu purkki Koskenlaskijaa ja taco-kastiketta, juustopakkauksessa muutama viipale, paketti kanaa... ja siitä se ajatus sitten lähti. 

 Jo tehdessä oli kuola suupielissä ja sohva mielessä ja tietysti hyvä telkkariohjelma. Ei urheilua tällä kertaa, vaikka tämähän olisi penkkiurheilijan unelmamättöä. Tähän olisi voinut lisätä jalopenoja, jos olisi halunnut lisää tulisuutta (niitä nyt ei vain sattunut olemaan kaapissa) tai chiliä tai paprikaa. Tai kanan sijasta voisi käyttää jauhelihaa. Tai härkistä tai jotain vastaavaa tai porkkana- ja kaaliraastetta ja tehdä kasvissyöjien version.

 Kahdelle tästä riitti loistavasti, kun kummallakin oli nälkä (ja vaikka nälkävaihe oli jo ohitettu, niin mieliteko ottaa vielä vähän yllätti) eli jos haluat tehdä annoksen useammalle, lisää aineksia reippaasti!

KANA-NACHOPELTI

400 g kanaa (fileitä, suikaleita...)
1 iso sipuli
100 g maissia
öljyä
1 pss Taco-mausteseosta
1 dl vettä
tortilla-sipsejä tai nachoja
Taco - kastiketta
1/2 prk (n. 125 g) Koskenlaskijan ruoka-cheddaria
Cheddar -juustoa
Tarjoiluun
Créme Fraichea
(ja halutessasi raikasta salaattia)

 Suikaloi tai pilko kana aika pieneksi. Silppua sipuli rouheasti (ei tarvitse olla siis kovin pientä silppua).
 Paista öljyssä kanasilppu melkein kypsäksi (ei kuivaksi) ja lisää sipulit pannulle ja kuullottele vähän aikaa. 
 Kaada päälle taco-mausteseos ja sekoita. Kaada sitten pannulle desi vettä ja sekoita vielä. Lisää maissit ja anna lämmetä.

 Laita laakeaan uunivuokaan tai pellille leivinpaperia ja levitä nachoja siten, että pohja lähes peittyy.
 Kaada päälle tasaisesti kanaseos pannulta. Ripottele päälle taco-kastiketta makusi mukaan.
 Levitä päällimmäiseksi Koskenlaskijan ruoka-Cheddar sekä Cheddar-juusto raasteena tai kuten itse tein, revi palasia Cheddar viipaleista (Lidlistä saa tätä jämäkkää Cheddar-viipale-pakkausta, jossa juusto ei ole mitään lötköä sulatejuustoversiota).
 Laita vuoka 225 C uuniin noin vartiksi eli kunnes juusto on sulanut kauniisti. Hyökkää kimppuun!

Levitä nachot tai tortillasipsit pellille.

Kaikki ainekset päälle ja sitten uuniin.

Nauti Créme Fraiche -nokareen kanssa.

Tänään ei lisäkkeeksi salaatteja tarvinnut vaan tämä herkku riitti sellaisenaan!

CHILI CON MIFU

 Oletko jo tutustunut Mifuun? Enpä ollut minäkään, ennen kuin kaupassa "törmäsin" näihin purkkeihin. No mitä Mifu sitten on?

Valio MiFU® paistettava ruokarae on kotikeittiön uusi pääraaka-aine, joka on parhaimmillaan lämpimässä ruoanlaitossa. Se on valmistettu suomalaisesta maidosta ja sisältää runsaasti hyvälaatuista maitoproteiinia. Mifu näyttää ilahduttavan tutulta, mutta on kuitenkin aivan uudenlainen ruoanlaiton raaka-aine.
Saat Mifulla sopivasti vaihtelua kotiruokiin ja se on hyvä vaihtoehto silloin, kun haluat valita jotakin muuta kuin lihaa tai kanaa.
Mifu sopii lähes kaikille, sillä se on laktoositon, gluteeniton, soijaton, kananmunaton ja hiivaton. Kaiken lisäksi Valio MiFU® on todella helppo käyttää: sen voi paistaa tai lisätä ruokiin sellaisenaan.

 "Mainoksen uhri" eli olihan sitä pakko kokeilla, kun joka puolelta olen tästä lukenut. Mifua saa siis maustamattomana ja parilla eri tavalla maustettuna ja se näyttää aika tavalla raejuustolta, jota se ei kuitenkaan siis ole. Meidän perheen yksi taatuista perusherkuista on Chili con carne ja nyt se siis muokattiin Mifu-muotoon. Minähän en sitä muokannut vaan ihan Valion ohjeilla mentiin tämä ensimmäinen kerta. Perheen kommentteja ruoasta olivat: 

 "Ihan ok." "Omituista, tämä ei maistu yksinään juuri  miltään." "Tämähän on itse asiassa ihan hyvää." "Maku tulee kyllä tästä maustamisesta eikä niinkään Mifusta." "Kyllä tätä voisi syödä välillä vaihtelun vuoksi."

 Niin. Ei hassumpi tuttavuus eli ehkä tulee ostettua toistekin. Kunhan nyt ensin keksin, mihin muuhun sitä laittaisi...

CHILI CON MIFU

1 iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 punainen paprika
1 pak (à 330) Valio MiFU® ruokaraetta Meksikon pippuri
1 rkl voita
2 tl paprikajauhetta 

1 tl chilijauhetta
1 tl juustokuminaa
1 tlk (400 g) valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
1 pieni tlk (200 g) tomaattimurskaa
1 kasvisliemikuutio
1 tl sokeria
n. 1 dl vettä
Tarjoiluun
1 prk (150 g) crème fraîchea tai kermaviiliä

tortillalastuja tai nachoja

keitettyä riisiä

 Leikkaa sipulit viipaleiksi tai silpuksi. Hienonna valkosipulinkynnet. Leikkaa paprika suikaleiksi tai kuutioiksi.
 Laita voi ja mausteet paistinpannuun. Herättele mausteita sekoitellen muutama min. Lisää sipulit ja paprika. Kuullottele vähän aikaa. Kaada kattilaan.
 Lisää papusäilykkeet, tomaattimurska, murennettu liemikuutio ja sokeri kattilaan. Lisää vesi huuhtomalla säilyketölkit. Keitä ilman kantta n. 10 min.
 Ruskista Mifu ruokarae kevyesti pannulla harvakseltaan sekoittaen. Lisää  Mifu kastikkeen joukkoon. Anna kiehua hiljalleen vielä 5 min.
 Tarjoa crème fraîchen ja keitetyn riisin sekä nachojen kanssa.

BURRITO, ENCHILADA ...

 Meksikolaisten tai texmex -ruokien kanssa on aina sama juttu. Tuntuu, että vauhti vain kiihtyy syödessä. Maut vievät mennessään! Ja nimet sitten, tacot ja nachot ja burritot ja enchiladat... oih! Piti oikein tarkistaa, että mitä tänään tuli tehtyä ja siis enchiladat pääsivät lautaselle. Burrito on maissitortilla, jonka sisään kääritään liha- tai kasvisseoksia ja syödään sellaisenaan ja enchilada on muuten aika samanlainen, mutta "kääryle" useimmiten gratinoidaan juustolla ja/tai tomaattikastikkeella ja kuorrutetaan uunissa.

 Tänään siis valmistin kanaa tacomausteseoksessa ja koska sitä oli aika vähän, päätin tehdä reilun annoksen kasviksia lisäkkeeksi. Ne yhdessä juustoraasteen ja tacokastikkeen kanssa antoivat ruokaisan ja herkullisen maun enchiladoihin. Kasviksista voit käyttää mitä haluat eli kaikkia näitä aineita ei tarvitse olla.

KANAENCHILADAT (tästä annoksesta tulee 4 reilua enchiladaa)

maissitortilloja, 1-2 / ruokailija

Kanatäyte:

n. 300 g kanasuikaleita

öljyä

1 pss tacomausteseosta

Kasvistäyte:

kourallinen pitkiä, vihreitä papuja

1 sipuli

n. 10 cm pätkä purjoa

1 punainen paprika tai puolikas isosta suippopaprikasta

1 iso lehtikaalin lehti

kourallinen pinaattia

1/2 tl suolaa

1/2 rkl sokeria

rouhittua mustapippuria

1-2 rkl balsamicoa

Lisäksi 

tacokastiketta

juustoraastetta

creme fraichea

salaattia

tomaattia

 Paista kanasuikaleet kypsiksi parissa ruokalusikallisessa öljyä. Kaada päälle tacomausteseos ja lisää desi vettä. Sekoita ja anna hautua miedolla lämmöllä sen aikaa, kun valmistat kasvistäytteen.

 Pilko pavut noin kolmeen osaan ja keitä kiehuvassa vedessä n. 5-10 minuuttia. Kaada vesi pois ja laita odottamaan. Kuori ja halkaise sipuli. Viipaloi sipuli suikaleiksi. Viipaloi purjo ohuiksi renkaiksi. Halkaise ja suikaloi paprika. Irrota lehtikaalista paksu keskiruoti ja leikkaa kaalia myös suikaleiksi, samoin pinaatin lehdet.

 Kuumenna pannulla öljyä ja laita sipuli, purjo ja paprika kuullottumaan muutamaksi minuutiksi. Kun ne ovat vähän pehmenneet lisää sekaan pavut, lehtikaali ja pinaatit. Sekoittele ja vähän ajan kuluttua mausta suolalla, sokerilla ja balsamicolla. Sekoita ja ota pois liedeltä, kun balsamico on ehtinyt kiehahtaa.

 Ota maissitortilla, laita päälle pitkittäin keskelle vähän kanaa, sitten kasvistäytettä, pari teelusikallista tacokastiketta ja juustoraastetta. Kääri rullalle, liitoskohta alaspäin ja laita uunivuokaan. Tee samoin seuraaville.

 Laita päälle vähän juustoraastetta ja kuumenna 200 C uunissa n. 15 minuuttia. Nauti salaatin ja tomaatin sekä creme fraichen kanssa.

Kasvikset saavat jäädä napakoiksi ja säilyttää värinsä.

Laita tortilloille reilusti täytettä, mutta vain sen verran, että saat rullattua ne uunivuokaan.

Juustoraastetta voi olla päällä enemmänkin, mutta pääasia on, että juustoa tortillojen sisällä on sopivasti ja se sulaa sitoen muut ainekset yhteen.

CHILI CON POLLO CON NACHOS

 Arki-illan nopeahko ruoka syntyi tänään kanasta. Meksikolaiset maut suomalaisittain ovat suosikkejani ja valmiilla taco-mausteseoksilla pääsee helposti makutuntumaan. Varmasti parempaa tulisi, kun itse sekoittelisi ja kokeilisi alusta alkaen kaiken, mutta tämä oikotie käy meille oikein hyvin. 

 Samantyyppisiä ruokia olen tehnyt ennenkin, mutta aina näihin löytää jonkun uuden kikan tai yhdistelmän, joka saa tuoan maistumaan vieläkin paremmalta.

CHILI CON POLLO CON NACHOS

n. 400 g broileria

öljyä

1 pss taco-mausteseosta

1/2 dl vettä

1-2 dl pakastemaissia

1 tölkki valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

(suolaa, chiliä)

n. 1 dl ruokakermaa

2 dl juustoraastetta (cheddar tai joku muu)

Lisäksi:

smetanaa

tortilla- tai nacholastuja

salaattia

 Pilko kana pieneksi. Paista pannulla öljyssä parissa erässä. Palauta kaikki kanat pannulle ja ripottele päälle tacomauste. Sekoita ja lisää vesi sekä pavut tomaattikastikkeineen. Sekoita. Lisää maissit ja anna niitten sulaa ja kuumentua. Maista. Jos tarvitset lisää suolaa tai chiliä - oman makusi mukaan. Lisää ruokakerma ja sekoita.

 Kaada kastike uunivuokaan ja ripottele päälle runsaasti juustoraastetta. Laita 200 C uuniin noin vartiksi (kaikki aineethan ovat kypsiä, tarkoitus on, että maut tasaantuvat ja juusto sulaa ja vähän ruskistuu).

 Tee sillä välin salaatti.

 Tarjoile tortillasipsien/-lastujen, smetanan ja salaatin kera. 

LIME-KANA JA DIPPI

 Vietin lauantain harrastuksissani ja keräilemässä energiaa hyvässä porukassa. Ja kun tulin nälkäisenä illalla kotiin, oli ihana tyttäremme Anni valmistanut meille huumaavan tuoksuisen meksikolaistyyppisen aterian.

 Välillä tuntuu, että pelkät tuoksut ovat jo puoli ruokaa ja niin oli nytkin. Hyvä, että malttoi edes maistaa! Mutta herkulliselta myös maistui tämä nachosalaatin kera nautittu kana. Jos haluaisi, voisi tämän kanssa tarjota riisiä, mutta meillä sitä ei tarvittu. Raikas limedippi oli kuin nenä päähän ja täydensi aterian.

 Jälkiruokana saimme Annin eilen tekemää lime-valkosuklaamoussea, joka jäädytettiin pakastimessa yön yli. Nyt se oli mahtavaa jäätelöä! Tällainen pieni raikas herkku jäähdyttää tulisten makujen jälkeen suun ja kruunaa aterian!

Lime-valkosuklaajäätelö keksimurskalla.

LIME-KANA

4 broilerin rintafilettä

Marinadi:

2 limeä

2 rkl oliiviöljyä

3 valkosipulin kynttä

1/2 tl sokeria

1/2 tl suolaa

rouhittua mustapippuria

1 kevätsipulin varsi

1 chilipalko

 Raasta kahden limen kuori ja purista mehut. Laita kulhoon. Lisää oliiviöljy. Silppua valkosipulin kynnet ja kevätsipuli sekä chili. Lisää sekaan. Mausta sokerilla, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita.

 Lisää kulhoon broilerin rintafileet ja anna marinoitua vähintään tunnin.

 Laita fileet uunivuokaan ja kaada päälle marinaadi kulhosta.

 Paista 200 C uunissa n. 30 minuuttia.

Anna kanojen marinoitua jääkaapissa.

Kaada kanat marinadeineen uunivuokaan.

DIPPI

pieni kourallinen mintun lehtiä

iso kourallinen ruohosipulia

1/2 limen kuoriraaste ja mehu

1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

1 prk smetanaa

2 rkl kermaviiliä

 Raasta limen kuori ja purista mehu. Lisää smetana ja kermaviili ja sekoita. Silppua minttu ja ruohosipuli ja lisää sekaan. Mausta lopuksi ja maistele.

 Anna tekeytyä jääkaapissa sen aikaa, kun kanat ovat uunissa.

NACHO-SALAATTI

jääsalaattia
tomaatteja
kurkkua
cheddar- tai gouda-juustoa
nacho/tortilla sipsejä

Pilko aineet ja aseta tarjolle.

HOT & SPICY & JUICY & CRISPY

- chipotle-kanavuoka

 Yhteispelillä sujuu, todettiin tyttären kanssa, kun suunniteltiin ja kokkailtiin ja kasailtiin tätä mahtavaa chipotle-vuokaa, joka sai alkunsa vaatimattomasta Indian salsa chipotle -purkista. 

Napattiin se kaupan hyllyltä mukaamme ja vasta jälkikäteen mietimme, mitä siitä tekisi. Siinä sitten keräiltiin kaapeista kaikkia aineksia ja - voilá! saatiin aikaiseksi mielettömän hyvä, tulinen, rapea ja mehevä kanaruoka. Ehdottoman suositeltava kokeilu!

CHIPOTLE-KANAVUOKA

Nacho-lastuja

n. 450 g kanafileitä

1 sipuli

1-2 kevätsipulia varsineen

1 punainen paprika

1-2 dl pakastemaissia

1 prk kidney-papuja

sormisuolaa

rouhittua mustapippuria

1 rpk Indian salsa chipotlea

1 prk (125g) smetanaa (tai creme fraichea)

2 dl Emmental-juustoraastetta

1 dl cheddar-juustoa kuutioina tai raasteena

Päälle:

rucolaa

kirsikkatomaatteja

creme fraichea

Laita uunivuoan pohjalle reilu kerros nacho-lastuja. Kuullota rouheasti pilkotut sipulit ja paprikat pannulla öljyssä ja mausta ripauksella sormisuolaa ja mustapippuria. Kaada sekaan pakastemaissit ja anna niiden sulaa ja kaada kaikki nachojen päälle. Pilko kanafileet pieniksi ja paista pannulla kypsäksi. Lisää sekaan valutetut kidney-pavut ja sekoittele, kunnes pavut lämpenevät. Kaada sekaan purkillinen chipotlea ja smetanaa ja sekoita kunnes kaikki on kuumaa. Kaada kanaseos kasvisten päälle ja ripottele lopuksi juustoraasteet päällimmäiseksi. 

Laita vuoka uuniin 225 c n. 10 minuutiksi.

Ota vuoka uunista, revi päälle rucolaa, puolikkaita kirsikkatomaatteja ja vielä rapeita nachoja. Tarjoile creme fraichen kanssa.

Maku ja värit kohdallaan :)