OUTOJA AIKOJA

Maailma tuntuu pysähtyneen. Tai tulleen hulluksi. 

Korona-virus on levinnyt ympäri maailman ja hallitukset ovat ryhtyneet poikkeustoimiin. Suomessa annettiin kansalaisille eilen seuraavanlaiset ohjeet:

"Varhaiskasvatus

Hallituksen linjaus: Varhaiskasvatuksen toimintayksiköt ja niiden yhteydessä järjestettävä esiopetus pidetään toiminnassa. Näin turvataan yhteiskunnan toiminnan kannalta kriittisten alojen henkilöstön lasten pääsy varhaiskasvatukseen ja mahdollistetaan vanhemmille työssäkäynti.Valtioneuvosto linjaa, että ne vanhemmat ja huoltajat, joiden on mahdollista järjestää lapsen hoito kotona, menettelevät niin.

Koulut

Hallituksen linjaukset: Koulujen, oppilaitosten, yliopistojen ja ammattikorkeakoulujen sekä kansalaisopistojen ja muun vapaan sivistystyön tilat suljetaan ja lähiopetus niissä keskeytetään. Poikkeuksellisesti kuitenkin järjestetään koulussa järjestettävä esiopetus sekä perusopetuksen 1-3 luokkien lähiopetus niiden vanhempien lapsille, jotka työskentelevät yhteiskunnan toiminnan kannalta kriittisillä aloilla. Lisäksi poikkeuksena järjestetään erityisen tuen päätöksen saaneiden oppilaiden lähiopetus sitä tarvitseville, kuitenkin niin, että ne vanhemmat ja huoltajat, joiden on mahdollista järjestää lapsen hoito kotona, menettelevät näin. Edellä mainitut järjestelyt tulevat voimaan keskiviikkona 18.3.2020"

 Itse työskentelen varhaiskasvatuksessa, mutta tällä viikolla olen lomalla. Meidän piti viime viikonloppuna lähteä aurinkolomalle Mauritiukselle, mutta loppuviikon tilannetiedoitukset laittoivat meidätkin tiukille ja peruimme matkamme. Viime tipassa.  Sen jälkeen on nimittäin tullut tieto, että Suomen rajat suljetaan. Täältä ei lennetä eikä tänne lennetä. Olisimme siis jääneet jonnekin... välimaastoon? Seurasimme myös tilannetta Mauritiuksella; sinne oli iskemässä viikon alkupuolella trooppinen hirmumyrsky. Siis oliko meillä monessakin suhteessa onnea "matkassa".

Kun lomamatka yllättäen vaihtuu kotilomailuun, astuvat uudet kuviot kehiin. Kotitöiltä ei voi välttyä. Ruokaa pitää tehdä ja pyykkiä pestä. Siivota. Tyhjentää roskiksia. Elää arkea. Mutta olla lomalla.

Päätin alkaa suhtautua asioihin, kuin olisimme All inclusive -lomalla, johon kuuluu kaikkea. Aamupalaa valmistaessani mietin sitä hetkeä, kun istun lautanen kukkuroillaan herkkuja ja kahvi höyryten kupissa ja pääsisin iskemään kaiken kimppuun. Nautiskellen.

Lähdin aamupäivällä auringon paisteessa kävelylle katsellen maisemaa kuin turistin silmin.  Löysin ihan uusia näkökulmia tuttuihin maisemiin. Nautiskelin auringon säteistä puiden lomassa. Kuuntelin kävellessäni äänikirjaa, mutta välillä pysäytin sen.

Pysähdyin katselemaan heijastuksia joen pinnasta. Ihmettelemään lisääntynyttä valoa. Kuuntelemaan veden solinaa. Seuraamaan veden virtausta pienen sillan ali.  Ajattelin, että nämä oudot ajat ovat kuin sillan ali virtaavaa vettä. Nyt juuri tässä, mutta jo hetken päästä ohimenneitä. Jatkoin kirjan kuuntelua ja kävelyä ja reilu tunti kului kuin humauksessa.

Kotipihalla huomasin kevään tulon, kuinka se oikein ryminällä etenee ulkomaailmasta huolimatta. Pienet, pihaan jossain vaiheessa kulkeutuneet sinivuokot työnsivät päitään maahan pudonneiden kuusen neulasten ja viime kesän lehtien lomasta. Hentoina, mutta vahvoina.

Raparperit kurkottelivat mullasta valoon. Ja tajusin ihmetteleväni, että pitäisiköhän tässä aloittaa puutarhan kevättoimet. Rapsutella kuivia heiniä ja talventörröttäjiä. Kuopsutella rikkaruohojen alkuja. Leikata puita ja pensaita.

Päätin siirtää tätä hommaa vähän eteenpäin.  Olenhan lomalla. Siirtää sellaiseen päivään, kun inspiraatio iskisi. Mutta tiedossa on, että siellä ne odottavat. Rapsuttelut, kuopsuttelut ja leikkaamiset.

Olin ostanut kaupasta edellisenä päivänä ison paketin jauhelihaa. Joten taikinan tekoon ja pyörittelyyn. Äänikirja surisi taustalla ja tarina eteni. Lihapullia valmistui pellillinen ja enemmänkin.  Osan hautasin tomaattikastikkeeseen ja kuorrutin juustolla. 

Ruokaa siis oli. Kuin All inclusive -tarjonnassa.  Juomaksi lasillinen punaviiniä. Nautiskellen. 

Loput lihapullat pakkaseen.  Varaudutaan nyt sitten. Tai helpotetaan elämää jollekin toiselle lomapäivälle.

Iltapäivällä aurinko oli vaihtunut sateeseen. Päiväunet tulivat ja menivät. Lueskelin reseptejä ja pysähdyin K-Ruokalehden leivonnaiseen. Sitruunaruudut. Kuulosti minun makuiseltani. Pikainen taikinan sekoittelu. Uuniin. Jäähdytys.

Kahvi ja sitruunaleivonnainen tuoksuu. Pikkuruisessa lasissa helmeilee kermainen likööri. Televisioista tulee elokuva. Pysähdytään. Ollaan lomalla.

SITRUUNARUUDUT  n. 20 palaa (K-Ruoka -resepti)

1 prk kondensoitua maitoa (makeutettu maitotiiviste)

1550 g voita sulatettuna

3 kananmunaa

3 rkl sitruunamehua (tai limen mehua)

2 tl sitruunankuorta raastettuna

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl fariinisokeria

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

Koristeluun:

tomusokeria

 Sekoita kondensoitu maito, voisula, munat, sitruunanmehu ja -kuoriraaste keskenään isossa kulhossa.

 Sekoita jauhot,sokerit ja leivinjauhe toisessa kulhossa. Kääntele kuivaat aineet kosteisiin.

 Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja levitä taikina vuokaan.

 Paista 175 C uunissa n. 30 min. Anna jäähtyä. Leivonnainen saa jäädä vähän tahmeaksi.

Leikkaa levy ruuduiksi ja koristelu tomusokerilla. Tarjoile halutessasi vaniljajäätelön kanssa.  

JEEE!!!

 JA KIITOS!!!

200 000 KLIKKAUKSEN RAJA YLITETTY!

 Palailimme pari päivää sitten reissusta kotiin ja nyt on viimeinen lomapäivä meneillään. Samalla palailen myös blogin pariin ja huomasin ilokseni ja ihmetyksekseni, että 200 000:n klikkauksen raja oli ylitetty! Wau! Olen ihmeissäni ja kiitollinen kaikista kävijöistä ja palautteista vuosien varrella.

 Perustin aikanaan blogini omia nuoriani ajatellen. Että heillä olisi joku paikka, mistä kurkata, miten juuri se tai tuo ruoka kotona tehtiin. Ja tietysti itselleni, että saisin kirjattua ylös kaikkia ihania reseptejä, joihin olen törmännyt tai joita kehitellyt vuosien varrella. Ja pikku hiljaa huomasin, että aina joku tuttu tai tutun tuttu saattoi sanoa tavatessamme, että olipa hyvä resepti blogissasi, kokeilin sitä vähän aikaa sitten.

 Intoni kokeilla ja kokkailla on säilynyt edelleen, vaikka kotona aina joskus kysellään, että saataisiko välillä ihan tavallista ruokaa tai koska meillä olisi perusruokaa. No kyllä sitäkin teen - tietenkin. Ihan niinkuin kaikissa perheissä. On makaronilaatikkoa ja keittoja ja riisi- ja perunaruokia. Ihan kaikkea.

 Mutta usein, kun viikonloppu lähestyy ja silmien eteen alkaa tulla mainoksia tai sähköposteja tai lehdissä näkyy ruokajuttuja, alkaa omakin mielikuvitukseni laukata ja silloin se on taas menoa. Väkisin tulee mieliteko ryhtyä keittiötouhuihin. Hittejä tulee onneksi enemmän kuin huteja ja osa kokeiluista jää vakiovieraiksi ruokalistalle.

Kuvat ovat Kreetalta ja näiden pienten reissuvälähdysten myötä siirryn taas arkeen. Ja työn ohella kokkailut jatkuvat edelleen. Toivottavasti jaksatte pysy mukana!

LOMAN ALKUTUNNELMIA

 ja kaikenlaisia herkkuja

Tuntuu, että on ikuisuus siitä, kun viimeksi olen kerennyt bloggailemaan. Alkukesä on ollut sekä töissä että vapaalla aikamoista haipakkaa. Paljon erilaisia, ihania tapahtumia ja pikkureissuja, joiden jälkeen sitä vaan fiilistelee eikä tulisi mieleenkään ottaa konetta esille ja alkaa kirjoitella. 

No nyt alkoi kuitenkin ja vihdoinkin! loma ja sen myötä tahti hidastuu. Ainakin siihen pyrin. Tai ainakin välillä on rauhallisempaa 😂 - luulisin. Ensimmäinen lomaviikonloppu on joka tapauksessa pyhitetty kotoilulle ja herkuttelulle ja oleskelulle.

Hehkuvassa auringonpaisteessa sulkapalloilua kotipihalla.

Välillä tauko ja Mojitot.

Välillä keinupäikkärit ja lueskelua.

Sademittari pölyttyy.

Naapurustossa on hiljaista.

Kokkaillaan miehen kanssa yhdessä.

Ensin suunnitellaan pitkään ja hartaasti.

Sitten päädytään pihveihin.

Luen Campasimpukan blogista Ranskalaisista uusista perunoista ja päätetään valmistaa sellaiset kylkiäisiksi.

Pitkään on kytenyt Peggyn blogin seesamifetan valmistus ja nyt se tulee siinä samalla. Melkein.

Hups, alkaa vaikuttaa aika raskaalta.

Paahdan pannulla raikkaista nektariineja mukaan.

Nam! Bueno kokonaisuus!

Vähän aikaa vatsan vieressä loikoilua ja alkaa tehdä mieli vielä jotain. Jälkkäriä!

Kurkistus kaappeihin.

Äidiltäni opittua: kootut kertomukset.

Eli lautaselle vähän kaikkea, mitä kaapista löytyy.

Vaniljaisesta rahkasta pyöräytän quenellit.

Sen makuun sopii pihapensaasta napsaistut punaherukat.

Vaniljajäätelöä on jäljellä pari lusikallista. Siis lautaselle.

Naapurikylän mansikoita kävin keräilemässä sangollisen. Mukaan vaan.

Raastan päälle terveysvaikutteista 😂 tummaa suklaata (juu, saa hymyillä).

Kastikkeiksi vaaleaa siirappia pari raitaa.

Ja aah! niin ihanaa kermalikööriä lusikallinen.

Kyllä tällä ruoka sulaa.

Ja mieli kevenee.

Työporukoilta saatu roséskumppa on jäähdytetty.

Lasillinen keinussa, auringonsäteiden kera.

Maistuu kesältä ja lomalta ja nautinnolta.

Illan kääntyessä yöksi valoisuus jatkuu.

Värit vaihtuvat.

Kuuletko tuon tyyneyden ja hiljaisuuden.

Irtipäästämisen.

Loma!

KESÄMUISTOJA 2017

Jostakin syystä tuntuu, että tämä kesä on ollut tosi pitkä. Tosin jotkut valittelevat, ettei kesää ole tullutkaan, kun eivät pitkät, kuumat jaksot juurikaan ole meitä hellineet.

Ostin kesän alussa kesäkukkien lisäksi erilaisia yrttejä ja muuta ja yksi suosikeistani on ollut tämä amppelimansikka. Se on tuottanut uskomattoman määrän marjoja, kunhan selvitimme lintujen kanssa alkuun, että kuka ne marjat oikein syö! Viritin amppelista roikkumaan vanhan cd-levyn ja se on kyllä tehokkaasti pitänyt linnut poissa. Liekö levystä "kaikuva Ultra Bran musiikki" vai minua viehättävä levyn kaunis sini, josta meillä on lintujen kanssa erilaiset makumieltymykset! Onneksi!

Loman alkutahdit määriteltiin ystävien luona terassin avajaisissa ja kuka voisi vastustaa kutsua kalapöytään. Pikkuherkkuja pöytä pullollaan ja juomat kohdallaan - aikaa saatiin kulumaan tovi jos toinenkin hyvässä seurassa.

Sain itsekin osallistua ja valmistin jälkiruoaksi suklaamoussea, lemon curdia, marinoituja mansikoita ja mascarpone-kermaa sekä keksicrumblea. 

Loman alkuun kuului myös roadtrip Saarenmaalle Kuressaareen hyvän ystäväni kanssa. 

Kaunis, mutta tuulinen ilma houkutteli Kuressaaressa kiertelemään paikkoja, mutta myös istahtamaan terassille välillä. Onneksi terasseilla on nykyisin valikoima fleece-peittoja, joita saa käärittyä ympärille pahimpien puuskien osuessa kohdalle.

Yksi loman parhaimpia aterioita tuli nautittua Mosaiik Cafen terassilla; Seafood soup sinisimpukoineen!

Kotipuutarhapuuhastelupäivien jälkeen oli vuorossa kummitytön syntymäpäivät siskon perheen uudella veneellä. Miten kaikki maistuukaan niin hyvältä meri-ilman maustamana! 

Synttärisankarin kanssa Porvoonjoen rannalla, veneen kannella, kesäisen ilta-auringon hivelemänä.

Lomaani on jo usean vuoden ajan kuulunut Chi kung-kurssi Urheiluopisto Kisakeskuksessa. Niin tänäkin kesänä. Sateisten päivien jälkeen päästiin heinäkuun puolessa välissä nauttimaan juuri oikeana viikonloppuna upeasta auringosta ja herkullisista ruuista sekä keskittyneistä harjoituksista näissä sielua hellivissä maisemissa!

Kesäliikuntaa parhaimmillaan ja ystävien tapaamisia minulla on ollut myös eri golf-kentillä. Olen sellainen "sunnuntaipelaaja" eli pelailen muutaman kierroksen kesässä ja silloinkin vain hyvässä säässä. Pelaamisessa ei itselleni ole tärkeintä tulos vaan hyvä seura ja kauniit maisemat. Jos peli sattuu vielä sujumaan hyvin, on se vain bonusta!

Loman loppupuolella vietettiin viikko Kreetan lämmössä herkkujen äärellä. Ihanaa ja kamalaa. Siis ihania makuja vaikka kuinka paljon, mutta kamala uimarengas vyötäröllä tällä hetkellä! Huh! 

Tässä herkullisen meze-alkupalojen jälkeen vielä oliiviöljyssä paistettua meriahventa munakoison, sipulien ja paprikan kanssa. Aterian lopuksi meille tarjottiin Rakia, perinteistä kreikkalaista pontikkaa. Täytyy sanoa, että ei lukeudu ihan suosikkeihini, mutta tapoihin kuuluu, ettei siitä saa kieltäytyä.

Loma huipentui pariin päivään ystävän mökillä, jossa vietettiin leppoisaa aikaa auringossa paljuillen, herkutellen ja pääsinpä myös kajakilla merelle.

 Melominen on lähes meditatiivista puuhaa, kun käsien rytmitys on tasainen, kauniit maisemat hivelevät silmää veden liplattaessa kajakin alla ja ympäriltä kuuluu välillä vain satunnaisen linnun äännähtelyä tuulen suhinan lisäksi.

Mahtava loma, upeita kokemuksia, ystäviä, nautiskelua - elämistä tässä ja nyt!

KEVÄT JA LOMA-AIKA

Auringon valon lisääntyminen tekee jokaisen sielulle ja mielelle hyvää. Jotenkin sitä alkaa uskoa, että kesä on astunut taas askeleen lähemmäs. Yksi ja toinen on postannut someen keväisten tulppaanien kuvia ja kukat ovatkin parhaita hyvän mielen tuojia.

Nyt on meillä myös pienen tauon paikka ja suuntana lämpö ja aurinko ja hyvä ruoka. Loman jälkeen onkin sitten taas kiva palata näihin kuviin ja näihin tunnelmiin. 

Loistavia, valoisia kevätpäiviä kaikille teille !

TÄÄLLÄ TAAS!

 MOJITOT MIELESSÄ JA SUUSSA

 Ihana loma on takana ja ihana arki edessä! Tasapainon vuoksi arjen ja pyhän vuorottelu on tärkeää - ja myös siksi, että osaa arvostaa niitä molempia. Vuorollaan sitä touhukasta arkea ja sitten taas rentoa lepäilyä.

Pieni hinku oli jo päästä keittiöönkin vaikka suuresti arvostan sitä, että pääsee istumaan valmiiseen pöytään jonkun toisen tekemää ruokaa maistelemaan. No vyötärönauha pinkeänä kaikesta syömisestä ja juomisesta kahden viikon loman jälkeen muistuttaa siitä, että nautinnot ovat elämän suola ja sokeri :)

Lomamakuihin kuuluu usein raikas mojito -juoma ja ilahduin, kun löysin uudesta Pirkka -lehdestä lohi-mojito-reseptin. Mielenkiintoista! Sehän meni heti kokeiluun, sillä ajatuksena oli muutenkin valmistaa jotain kevyempää illaksi, että laskeutuminen arkeen vähän helpottuisi. Erittäin hyvän makuinen kalaruoka, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Lisukkeeksi tein papulisäkettä, jota olen tehnyt monesti ennenkin. Tällä kertaa maustoin sitä vähän balsamicolla ja lisäsin lopuksi kourallisen suolapähkinöitä, että saatiin vähän purutuntumaa ruokaan. Ja lopuksi (tai siinä välillä) keitin parsakaalia. Kaikkiaan onnistunut ja suht' kevyt annos!

MOJITO-LOHI UUNISSA

n. 700-800 g ruodoton lohifilepala
suolaa
mustapippuria
Mojitoöljy:
1-2 valkosipulinkynttä
½ limen mehu
½ limen raastettu kuori
½ dl tuoretta minttua hienonnettuna
½ dl tuoretta persiljaa hienonnettuna
(½ tl kuivattua minttua)
½ tl sokeria
2 rkl oliiviöljyä
Koristeeksi limen lohkoja (ja mintun lehtiä).

Leikkaa veitsellä kalaan melkein nahkaan asti ulottuvia viiltoja poikittain ja mausta kala reilusti suolalla ja mustapipppuriripauksella.
Tee mojitoöljy. Hienonna valkosipuli ja chili, josta on poistettu siemenet. Mittaa kaikki aineet tehosekoittimeen (tai käytä sauvasekoittajaa) ja surauta sekaisin. Levitä seosta esim. nuolijalla kalan viiltoihin ja pintaan.
Paista 175 C uunissa 20-30 minuuttia kalan paksuudesta riippuen. Meillä oli aika paksu filepala, joten annoin sen olla uunissa n. puoli tuntia. Anna vetäytyä foliolla peitettynä kymmenisen minuuttia. Sen aikan ehdit hyvin valmistaa esim. papulisäkkeen.
Koristele ja tarjoile kala.

Jälkiruokana nautiskeltiin vielä lomarippeiden viimeiset mojitot, joiden resepti on tässä KLIK . Tavallisen sokerin sijaan käytimme tällä kertaa ruokosokeria, josta tulee parempi maku. Se laitetaan suoraan lasin pohjalle, josta sitä saa sekoitella sulamaan pikkuhiljaa juomaa juodessa.

LOMAMATKALLE

 Suihkuhuoneen remontti valmistui, jeee! Nyt on siis aika pakata pillit pussiin ja suunnata kohti aurinkoisia hetkiä, kuumia rantoja, valoisia päiviä ja pimeitä iltoja. Viime kesän lomakuvien muisteloissa suuntaan pakkaamaan laukkuni valmiiksi, otan passin kainaloon ja hyppään koneeseen. Näkemisiin siis reilun viikon kuluttua!

Uusia reseptejä odotellessa voit nautiskella vaikka mansikkaisesta margaritasta tai tehdä mansikoista jälkiruo'aksi balsamico mansikoita. Kun selailin noita vanhoja reseptejä, huomasin, että lomaamme kuuluu aina joku remontti - pienempi tai isompi. No, se on omakotiasujan arkea ja toisaalta siitä täytyy tykätä, muuten ei voisi näin asuakaan.
Nauttikaa kesästä!

Loma-mojitoja odotellessa :)