MARJAPIIRAKKAA JA JÄÄTELÖÄ

Aina on aikaa valmistaa helppo ja nopea marjapiirakka viikonlopun päiväkahville. Marjoja pakkasesta, aineet sekaisin ja uuniin!

MARJAPIIRAKKA

Pohja:
3 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
1½ dl sokeria
100 g margariinia
1 muna
½ dl ruokakermaa

Täyte:
6 dl marjoja

Sekoita kuivat aineet keskenään ja niihin vähän pehmennyt margariini joko nyppien tai vatkaimella. Vatkaimella saa aikaan kivan sotkun, kun jauhoseos saa kyytiä! Lisää lopuksi kananmuna ja kerma. Taikina jää aika kokkareiseksi, mutta älä välitä, niin pitääkin. Painele puolet taikinasta irtoreunaisen vuoan pohjalle. Laitoin taas tällä kertaa ihan vaan painamalla ja reunoja vähän viikkailemalla leivinpaperia ensin vuokaan.
Lisää pohjan päälle jäiset marjat. Tänään käytin viimevuotisia vadelmia ja tämän vuotisia mustikoita, molempia n. 3 dl. Nypi loppu taikina ripotellen marjojen päälle.
Paista 175 C n. 40 min.

Pinnasta tulee ihanan rapea ja marjat jäävät meheviksi. Parasta siis nauttia lämpimänä kunnon jäätelöpallojen kera!