JOULUN MAUSTEKAKKU

 Tontun touhut jatkuivat tänään kakkujen paistamisella. Joulun taateli- tai maustekakut ovat niin ihania tuliaisia ja nopeita tehdä, että niitä tulee tehtyä joka joulu. Usein miten olen tehnyt taatelikakkuja, mutta nyt tuli vastaan Herkkuhovin blogin herkulliselta vaikuttava maustekakku, joten sitä oli kokeiltava. Sitä oli tehnyt myös Kääpiölinnan köökin Anu, joka kehui sitä kovasti, joten tähän päädyin.

Minulla on pari pientä kuivakakkuvuokaa ja tästä taikinasta tuli kakkuja kahteen vuokaan ja lisäksi laitoin pieneen Arctican kulhoon vielä lopun taikinan, josta saatiin  kotiin maistiaskakkunen.

Ja ajatelkaa, miten hieno keksintö on sellofaani! Lahja kuin lahja on todella näyttävä, kun sen paketoi runsaaseen sellofaaniin ja sitoo kauniisti.

JOULUN MAUSTEKAKKU

 

450g fariinisokeria

300g vehnäjauhoja

2tl kanelia

2tl inkivääriä

2tl kardemummaa

1tl neilikkaa

1tl soodaa

0,25tl suolaa

2dl piimää

2 kananmunaa

100g voisulaa

Sekoita kuivat aineet huolellisesti keskenään, käsin saat parhaiten. Lisää joukkoon piimä, munat ja voisula. Sekoita tasaiseksi ja kaada voideltuun ja jauhotettuun suureen kahvikakkuvuokaan. Itselläni ei ollut piimää, mutta kermaviili kävi hyvin tähänkin tarkoitukseen.

 

Paista uunin alatasolla 175 asteessa 50-60 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Kakku säilyy hyvin ja paranee vanhetessaan.