KUSKUS-SALAATTI

 Pitkästä aikaa neljä henkeä ruokapöydän ympärillä, joten pihviksihän se meni. Mies paistoi naudan sisäfileestä pihvit kerma-pippurikastikkeella ja laittoi uuniin lohkoperunoita chilirouheella maustettuna. Itse tein lisäkkeeksi lämpimän kuskus-salaatin, johon freesasin vähän kasviksia. Olipa herkullista!

KUSKUS-SALAATTI

1,4 dl kuskusia

1,5 dl vettä

öljyä tai juoksevaa margariinia

1 punasipuli

½ suippopaprika

½ kesäkurpitsa

½ tl suolaa

1 tl sokeria

rouhittua mustapippuria

½ rkl balsamiviinietikkaa

Keitä vesi kiehuvaksi ja kaada se kuskus-ryynien päälle. Anna turvota n. 5-8 minuuttia.

Pilko kasvikset rouheiksi paloiksi, freesaa niitä pannulla rasvassa, kunnes vähän kuullottuvat. Mausta. Sekoita kuskus ja kasvikset keskenään. Tarjoile lämpimänä.