SUOLAISET MUFFINSSIT

Ihana iltapala, helppo ja nopea (kirjoitanko aina noin), syntyy muffinssipellille. Nopeampaa ja helpompaa kuin sämpylät, mutta vähintään yhtä maistuvaa. Ja taikinaan saa piilotettua juustoraastetta, fetaa, kinkkua, paprikaa, aurinkokuivattua tomaattia, sipulia, oliivia... mitä ikinä keksiikään. Maistuu siis sellaisenaan tai halkaistuna väliin voi lisäillä vielä "kylmiä" täytteitä. Itse laitan usein juustoa sekä taikinaan että vielä kypsän muffinssin väliinkin. Tänään laitettiin taikinaan ilmakuivattua kinkkua silputtuna juustoraasteen lisäksi.

Iltatee ja tuoksuvat, lämpimät muffinssit...nautiskelemaan!

SUOLAISET MUFFINSSIT (12 kpl)

 

perustaikina:

6 dl vehnäjauhoja

3 tasaista tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

2 munaa

2½ dl maitoa

125 g sulatettua margariinia/voita

 

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja lisäksi siis esim kourallinen juustoraastetta ja vähän kinkkusilppua. Tee kuivien ainesten keskelle kuoppa. Lisää kuoppaan munamaito ja vähän jäähtynyt sulatettu rasva. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Vältä liikaa sekoittamista.

Pane jokaiseen muffinssipellin koloon joko paperinen muffinssivuoka tai voitele syvennykset (paitsi silikonivuokiin, joita ei tarvitse voidella). Jaa taikina tasan syvennyksiin.

Paista muffinssit 200 C n. 20 min.