KOOKOSPALLOJA KAHVIN KANSSA

 Aina, kun joku koululuokka myy herkkuja, ostan laatikollisen Äidin suklaapallosia. Aiemmin en ole koskaan ajatellut, että niitä voisi tehdä itse. Mutta kun silmiini sattui Kotikokin resepti, josta jo lukiessa tuli suuhun tuttu makuyhdistelmä, oli ohjetta pakko päästä kokeilemaan.

 Uskomattoman helppoja tehdä, pientä sorminäppäryyttä ja vähäksi aikaa jääkaappiin tekeytymään. Ja sitten kahvin keittoon ja kookospalloja nautiskelemaan - siis niin hyvää!

KOOKOSPALLOT (n. 15-18 kpl)

1 dl sokeria
2 dl kaurahiutaleita
1½ dl kookoshiutaleita
½ dl kaakaojauhetta
1 rkl vaniliinisokeria
40 g margariinia (laktoositonta)
1 kananmuna
½-1 dl kookoshiutaleita pinnalle

 Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää haarukalla vatkattu kananmuna ja sulatettu margariini sekaan.
 Sekoita lusikalla sekaisin. Jos käyttämäsi kananmuna on reilun kokoinen, voit lisätä vähän kaurahiutaleita halutessasi.
 Muotoile taikinasta pikkupalloja. Taikina on aika tahmaista, mutta siitä ei kannata välittää. Pyörittele pallot kookoshiutaleissa, jolloin voit vielä muotoilla palloja.
 Laita vähäksi aikaa jääkaappiin tekeytymään ja jähmettymään.