LOMAMATKALLE

 Suihkuhuoneen remontti valmistui, jeee! Nyt on siis aika pakata pillit pussiin ja suunnata kohti aurinkoisia hetkiä, kuumia rantoja, valoisia päiviä ja pimeitä iltoja. Viime kesän lomakuvien muisteloissa suuntaan pakkaamaan laukkuni valmiiksi, otan passin kainaloon ja hyppään koneeseen. Näkemisiin siis reilun viikon kuluttua!

Uusia reseptejä odotellessa voit nautiskella vaikka mansikkaisesta margaritasta tai tehdä mansikoista jälkiruo'aksi balsamico mansikoita. Kun selailin noita vanhoja reseptejä, huomasin, että lomaamme kuuluu aina joku remontti - pienempi tai isompi. No, se on omakotiasujan arkea ja toisaalta siitä täytyy tykätä, muuten ei voisi näin asuakaan.
Nauttikaa kesästä!

Loma-mojitoja odotellessa :)

GOLFKAKKU JA LOMALAISEN ARKEA

 Tämän lomalaisen arkea ovat värittäneet siivoukset, remontit, kokkailut ja juhlat. Viimeiset juhlat vietettiin mökillä, jossa vanhempani viettivät syntymäpäiviään lähimpien läsnä ollessa. Sain tehdä kakun ja arvaatte varmaan, mitä vanhempani harrastavat! 

Teeman mukaisen kakun siis valmistimme tyttäreni kanssa. Olipa meillä hauskaa askarrellessa koristeita!  

Koristeluun liittyi tarina, jossa ajattelimme, että viheriölle päästessä isäni huomasi pallon lentäneen vesiesteeseen, jonne sukelsi sitä hakemaan. Äitini puolestaan huomasi vedessä hain (jonka jätimme esteettisyyssyistä pois) ja jätti pallonsa hiekkaesteeseen jä lähti karkuun!

Sokerimassasta sai muotoiltua helposti koristeet ja annoimme niiden kuivua pari päivää. Kakku itsessään oli valkosuklainen mustikkakakku, jota olen tehnyt muutaman kerran aiemminkin.

Kakun piti liittyä myös alun perin lahjaan eli golfmailoihin, mutta lahja vaihtuikin Pekingin matkaan, josta vihjeeksi maalasin kortin. Sinne reissaamme syksyllä vanhempiemme kanssa sisareni ja itseni toimiessa matkaoppaina! Ei hullumpi lahja, kun pääsee vielä osallistumaan toteuttamiseenkin.

Kuohuviinilasit oli koristeltu metsämansikoilla ja mustikoilla.

Ja arvaattehan, että lounas oli suurenmoinen; lohikeittoa alkuun, salaatteja, kylmäsavustettua ja graavattua lohta, uusia perunoita, kanttarellikastiketta, lihapataa... raparperimansikkakeittoa... Ihania herkkuja, pitkin päivää ja iltaa!

PAAHTOPAISTILEIPÄ

 Ihana iltapala tai ruoka vähällä vaivalla. Olenkohan edes laittanut tänne mitään isolla työllä tehtäviä reseptejä? No, tämäkin kuvaa hyvin ruokafilosofiaani: hyviä makuja ilman kummempia kikkailuja, tulee melkein itsekseen ja aiheuttaa hyvää mieltä syöjille!

PAAHTOPAISTILEIPÄ

n. 600 g - 1 kg naudan paahtopaistia

reilusti suolaa ja rouhittua mustapippuria

1 patonki

salaattia

tomaattia

suolakurkkuja

voileipäpikkelsiä

Ota liha huoneen lämpöön ½-1 t ennen uuniin laittoa. Hiero lihaan joka puolelle reilusti suolaa ja mustapippuria. Laita liha uunivuokaan ja paista n. 1 tunti 175 C uunissa. En käytä lihalämpömittaria eli teen "sormituntumalla". Ja pidän aika kypsästä paistista.

Jos haluat täydellisen, sisältä roseen lihan, käytä lämpömittaria ja paista 125 C kunnes mittari näyttää 60-70 C sen mukaan, kuinka raakaa tai kypsää haluat lihan olevan.

Tässä huomaa senkin, ettei tämä kyökkihomma aina ole niin tarkkaa :)

Kun liha on valmis, ota se uunista pois ja anna vetäytyä folion sisällä hetken ajan. Leikkaa sen jälkeen liha ohuiksi viipaleiksi.

Paloittele patonki neljään osaan. Halkaise palat pitkittäin, laita sisälle paistia, pikkelsiä, viipaloituja tomaatteja ja suolakurkkuja ja lopuksi kasa salaattia. Nauti! 

KARAMELLISOIDUT PÄÄRYNÄT,

 PIENTÄ HYVÄÄ KAHVIN KANSSA

 Joskus tekee mieli nopeasti jotain hyvää, joko jälkiruoaksi tai kahvin kanssa. Melkein helpoin ja nopein on pilkkoa jotain hedelmiä pannulle ja karamellisoida niitä vähän. Ja tarjota kuumina kylmän jäätelön kera. Tällä kertaa kaapista löytyi päärynää ja kun syödessä sulki silmänsä, olisi melkein voinut kuvitella syövänsä friteerattua banaania - jännää! Ja herkullista! Mutta saman voi siis toteuttaa muillakin hedelmillä, kokeile!

KARAMELLISOIDUT PÄÄRYNÄT (4:lle)

2 päärynää

2 rkl voita tai margariinia

½ dl ruokokidesokeria (tai tavallista)

(ripaus kanelia halutessasi)

Kuori ja paloittele päärynät. Laita pannuun sulamaan voi. Lisää sulaan voihin päärynät ja pyöräytä muutaman kerran. Lisää sokeri ja sekoittele niin kauan, että sokeri vähän karamellisoituu ja samalla hedelmän palat pehmenevät hieman. Lisää halutessasi lopuksi vähän kanelia.

Tarjoile heti lämpimänä kylmän jäätelön kanssa.



 NEKTARIINI-HALLOUMI-SALAATTI 

 POSSUNFILEEN KANSSA

 Perjantai-ilta meni samoissa merkeissä kuin jo koko pariviikkoinen suihkuhuoneen remonttiaika. Eli keittiössä on vain piipahdeltu. Tämän kertainen piipahdus tuotti herkullisen salaatin, jossa suolainen ja makea kohtaavat ja jossa voi hyödyntää vielä vähän raakoja nektariineja.

Ärsyttää usein, kun isosta marketista ostaa tuontihedelmiä, että niiden pitää olla vielä niin raakoja. Sitten sitä arpoo kotona, että minäköhän päivänä niitä voisi syödä. Ja sitten ne kypsyvät kaikki yhtä aikaa ja osa meinaa mennä pilalle...

Tässä kuitenkin toimivat mainiosti vähän raa'at nektariinit. Ja kun ne freesailee pannussa ne pehmenevät ja makeus lisääntyy. Temppu onkin se, että saa sen kiven sieltä sisältä ensin pois! Itse veistelin vaan paloja kiven ympäriltä.

Salaatin kanssa tein possun sisäfileestä "kiekkoja", paistoin niihin pannulla nopeasti värin ja laitoin uunivuokaan ja suolasin. Kiehautin pannulla desin mustapippurikermaa ja desin ruokakermaa ja kaadoin lihojen päälle. Annoin lihojen olla 180 C uunissa n. 20 minuuttia eli sen ajan, kun valmistin salaatin ja kiehautin porkkanan lohkoja napakoiksi.

HALLOUMI-NEKTARIINISALAATTI

1-2 nektariinia

1 pala halloumia

jääsalaattia

balsamiviinietikkaa

Viipaloi nektariinit ja halloumit. Revi jääsalaatti kulhoon.

Paista pannulla ensin nektariineja öljyssä, kunnes ne vähän pehmenevät ja saavat väriä. Nosta salaatin päälle.

Paista samoin halloumeja pannulla öljyssä molemmin puolin, kunnes ne saavat väriä, nosta nektariinien päälle. Pirskottele kaiken päälle balsamicoa.