TIRAMISUKAKKU

 Äitienpäivänä teimme tyttären kanssa kahville Tiramisukakkua. Ihanan makuista ja muutama tuore mansikka koristeena vielä korosti makua. Ensimmäiset palat nautittiin mökillä puutarhatöiden lomassa ulkona terassilla - ihanaa! Pöydässä vasta poimittuja valkovuokkoja, tuoksuvaa kahvia ja Tiramisua - Hyvää Äitienpäivää!

TIRAMISUKAKKU

3 munaa 

3/4 dl sokeria

1 1/2 dl vehnäjauhoja 

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Kostutus:

1 dl vahvaa kahvia

1/2 dl Bailey's likööriä (tai esim. kahvilikööriä)

Täyte:

2 prk (500 g) Mascarpone-juustoa

2 dl kuohukermaa

1/2 dl sokeria

1/2 sitruunan mehu

pari palaa tummaa suklaata

Päälle:

kaakaojauhetta

mansikoita

 Vatkaa munat ja sokeri kunnolla vaahdoksi. Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja vaniljasokeria ja kääntele nuolijalla tai lastalla taikinan sekaan. Valuta leivinpaperilla päällystetylle pienehkölle pellille.

 Paista 175 C uunissa n. 20 min. Ota uunista ja anna jäähtyä ritilän päällä.

 Sekoita vahva kahvi ja Bailey's. Raasta suklaa.

 Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen mascarpone ja mausta sokerilla ja sitruunalla.

 Leikkaa kakkulevy kolmeen yhtä suureen, pitkulaiseen palaan. Nosta alin levy tarjoiluastiaan ja kostuta se kahviseoksella. Lusikoi päälle kolmasosa Mascarponeseoksesta ja ripottele puolet suklaaraasteesta.

 Nosta toinen levy päälle ja toista äskeinen.

Nosta viimeinen levy päälle, kostuta ja levitä päälle loput Mascarponet.

 Anna kakun vetäytyä ja kostua jääkaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään.

 Ennen tarjoilua siivilöi päälle runsaasti kaakaojauhetta ja puolita muutama mansikka koristeeksi.

Kaada paksu taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Kostuta kakkua hyvin kahvi-Bailey's-seoksella.

Kokoa kerros kerrokselta.

Levitä päällimmäiseksi Mascarpone-seosta ja laita vetäytymään jääkaappiin.

Koristele kaakaojauheella ja muutamalla mansikalla. Voit halutessasi leikata reunat terävällä veitsellä siistiksi ennen koristelua, mutta meillä mentiin rouhealla yleisilmeellä.

Ihanan täyteläinen ja hyvä makuinen kakku mihin vaan juhlaan!