BATAATTIBURGERIT

 Pääsiäisen monet vapaat houkuttelevat kehittelemään erilaisia ruokia. Tänään meillä oli vuorossa tyttäremme Annin burgerit. Eikä mitkä tahansa hampurilaiset vaan tällä kertaa mentiin ilman pullasämpylöitä ja ne korvautuivat bataatilla.

Lisukkeina olivat avokadon lisäksi maukas fetatsaziki, joka kruunasi makunautinnon. Kannattaa todella kokeilla näitä - voi olla, ettette palaa enää entisiin :)

BATAATTI BURGERIT (6 kpl)

1-2 pulleaa bataattia

öljyä

mustapippuria

sormisuolaa

Pihvit:

400 g jauhelihaa

1 iso salottisipuli

1 muna

½ dl kermaa

½ dl korppujauhoja

suolaa

mustapippuria

valkopippuria

Avokadokastike:

2 avokadoa

½ sitruunan mehu

rouhittua mustapippuria

Feta-tsaziki:

200 g fetaa

½ kurkku

1 valkosipulin kynsi

200 g turkkilaista jugurttia

rouhittua mustapippuria

½ sitruunan mehu

Lisäksi:

salaatin lehtiä

tomaattiviipaleita

cheddarjuustosiivuja (tai jotain muuta juustoa)

 Silppua salottisipuli silpuksi. Sekoita jauhelihapihvien ainekset keskenään ja jätä lepäämään vähäksi aikaa.

 Valmista fetakastike. Raasta kurkku isolla terällä ja purista valmiista raasteesta ylimääräinen neste pois käsiesi välissä. Laita puristetut kurkkuraasteet kulhoon ja murusta sekaan feta. Purista mausteeksi sitruunanmehu ja lisää jugurtti. Mausta. Laita kylmään odottamaan. 

 Pese bataatit hyvin juuresharjalla ja leikkaa bataatit noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Laita viipaleet leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja laita viipaleisiin öljyä molemmille puolille. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Paista 225 C uunissa n. 15 minuuttia.

 Kuori kypsät avokadot ja soseuta haarukalla. Mausta sitruunamehulla ja mustapippurilla ja laita kylmään odottamaan.

 Jaa jauheliha kuuteen osaan ja paista ohuet jauhelihapihvit pannulla ruskeiksi molemmilta puolilta.

 Viipaloi lisuketomaatit, revi salaatit ja siivuta juustot valmiiksi.

 Kokoa burgerit siten, että käytät bataatteja "sämpylöinä". Näiden syöminen ei onnistu käsin vaan tarvitset haarukan ja veitsen, mutta sen jälkeen kaikki onkin yhtä nautintoa!