tiistai 26. maaliskuuta 2013

JUUSTO-PEPPERONI-PIIRAKKA
 Arki-iltani kuluvat usein erilaisten liikuntaharrastusten parissa. Kuten tänäänkin. Vaihdoin vaatteet ja hurautin salille ja - jumppa oli peruttu! Voi sitä pettymyksen määrää ja pientä ärsytystä, mikä siitä syntyi. No, ei muuta kuin auton keula kohti kotia ja vaihtoehtotoimintaa miettimään. Ensin pesukone pyörimään ja sitten keittiöön. Pientä pyörimistä ympäriinsä ja jääkaapin tuijottelua, kunnes päätin ryhtyä leipomaan. Iltapalaksi syntyi piirakka pepperonista, juuston jämistä ja sunnuntaina saamistani kuivatuista tomaateista. Ihana tuoksu ja maku!
 
JUUSTO-PEPPERONI-PIIRAKKA
 
2½ dl vehnäjauhoja
½ dl kauraleseitä
½ dl juustoraastetta
½ tl leivinjauhetta
100 g margariinia
½ dl kylmää vettä
 
Päälle
10 pepperoniviipaletta
muutama kuivattu tomaattiviipale
1-2 dl juustoraastetta
ripaus suolaa
mustapippuria
2 munaa
3 dl maitoa
 
Sekoita monitoimikoneessa (tai nyppien) nopeasti kuivat aineet. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti sekaisin. Painele taikina piirakkavuokaan ja sen reunoille.
Silppua pepperonit ja tomaatit ja ripottele ne taikinan päälle. Lisää juustoraaste. Sekoita munat, maito ja mausteet. Kaada ne piirakan päälle.
Paista 200 C uunissa n. 30 minuuttia.
 
 
 

2 kommenttia:

  1. Perskule,onpa hyvä piirakka! Nyt maistuis tällänen herkku

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, niin olikin. Ihanaa iltapalaa muutenkin noi suolaiset piirakat :)

      Poista