maanantai 30. syyskuuta 2013

KAAPPI TÄYNNÄ JUUSTONKANNIKOITA
 Yllättäen jääkaappiin oli kertynyt juustonkannikoita enemmänkin eli tämän illan pääruoka-aine oli helposti päätetty. Tai siis juustolla höystettyä mitä vaan... Mac and cheese oli ensimmäinen valinta - paljon ihanaa juustokastiketta makaronien kanssa ja vähän aikaa uunissa. Ja sen kanssa tein täytettyjä jauhelihakääröjä. Niitä on tullut myös tehtyä ennen ja nyt käytin täytteeseen siis juustoa, tomaattikuutioita ja basilikasilppua, jota kasvoi vielä muutama oksa ruukussa. Lopuksi mausteeksi vähän oreganoa ja kääröt kiinni ja uuniin. Koko ruoka valmistui nopeasti ja osin samanaikaisesti kiertoilmauunissa.
Illaksi täytyy vielä miettiä jotain juustoherkkua...


 


sunnuntai 29. syyskuuta 2013

LIME-RAPURISOTTO
 Olen viikonlopun istunut ja kuunnellut mielenkiintoisia luentoja, enkä ole ehtinyt astua keittiöön jalallakaan. No, pääsin vihdoin kotiin ja päätin touhuilla vähän lieden ääressä ja tehdä jotain helppoa, mutta kuitenkin herkullista. Risotot ovat suosikkiruokiani, joten tänään käytin risottoon jättiravun pyrstöjä ja maustoin sitä limellä. Paljon raastettua parmesania päälle ja valuva risottoannos oli valmis!
LIME-RAPURISOTTO

1 sipuli
2 rkl juoksevaa margariinia
3 dl risottoriisiä
1 kasvisliemikuutio
6-7 dl vettä
rouhittua mustapippuria
½ limen mehu ja vähän raastettua limen kuorta
raastettua parmesania
n. 200 g jättiravun pyrstöjä

Liota kasvisliemikuutio kiehuvaan veteen. Silppua sipuli pieneksi. Kuullota sipulia vähän aikaa margariinissa ja lisää sekaan riisit. Anna riisin kuullottua ja sen jälkeen lisää kasvislientä vähän kerrallaan kunnes lisätty liemi aina ehtii imeytyä riisiin. Sekoita koko ajan.
Loppuvaiheessa mausta pippurilla ja limen mehulla sekä kuoriraasteella sekä parmesanilla. Viimeiseksi lisää ravun pyrstöt kuumenemaan risoton sekaan.
Risotto saa jäädä valuvaksi ja riisit al denteksi. Kaiken kaikkiaan siihen menee noin 20 minuuttia. Raasta vielä lautaselle reilusti parmesania risoton päälle.


tiistai 24. syyskuuta 2013

CAKE POPSIT JA
 BANAANILETUT


















Tyttäreni Anni, tekee mielellään erilaisia herkkuja iltaisin. Tänään oli vuorossa harjoituserä Cake Popseja lähestyviin syntymäpäiväjuhliin. Ei hassumpia, täytyy sanoa. Lisäksi hauskan näköisiä. Totesimme, että perustaikinaa maustamalla tai maustettua tuorejuustoa käyttämällä voisi saada erilaisia makuja näihinkin. Lisäksi makua tuovat tietysti erilaiset koristeströsselit.
Tänään Anni teki nämä mokkapalataikinasta, josta hän paistoi ohuen levyn. Levy murskattiin sormin pieniksi paloiksi ja siihen sekoitettiin Philadelphia -tuorejuustoa ja vaniljasokeria. Massasta sekoitettiin palloja, jotka työnnettiin ja kiinnitettiin grillitikkuihin sulatetulla suklaalla. Kuorrutukseen Anni käytti sulatettua suklaata ja koristeluun Marianne-crushia sekä eri värisiä strösseleitä.

Annin muita viime aikojen suosikkeja ovat olleet banaaniletut. Helpot ja nopeatekoiset herkut iltapalaksi tai välipalaksi. Niitä on syöty raastetun suklaan kanssa, jäätelön kera tai sellaisenaan. Ihanaa, kun voi vain sivusta katsella tyttären touhuja ja nauttia aikaansaannoksista.
BANAANILETUT

2 banaania
3 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
1-2 rkl margariinia paistamiseen

Murskaa banaanit haarukalla ja riko sekaan munat. Sekoita ja mausta vaniljasokerilla. Paista rasvassa joko lettupannulla tai tavallisella (kuten meillä) letut kypsiksi. Tarjoa heti.


maanantai 23. syyskuuta 2013

VALKOSIPULI-SISARUSSÄMPYLÄT
Idean näihin iltapalasämpylöihin sain Kääpiölinnan köökin blogista. Alkuperäinen resepti on kuulemma Pirkasta. Ihana valkosipulin tuoksu ja luonnon antibiootti samassa pakkauksessa. Parasta iltapalaa ovat tuoreet, vastapaistetut sämpylät teen kanssa!
 
VALKOSIPULI-SISARUSSÄMPYLÄT(12kpl)
 
2dl maitoa
2,5tl kuivahiivaa
0,75tl suolaa
2rkl öljyä
2rkl siirappia
1dl neljän viljan hiutaleita
n.4,5dl hiivaleipäjauhoja
Täyte:
50-60g voita tai margariinia
2 valkosipulinkynttä murskattuna
0,5dl persiljaa hienonnettuna
 
Lämmitä maito hieman käden lämpöä lämpimämmäksi, 42-asteiseksi. Sekoita kuivahiiva osaan jauhoja ja lisää seos maitoon hyvin sekoittaen. Lisää suola, öljy, siirappi ja neljän viljan hiutaleet. Alusta taikinaan loput jauhot niin, että taikina on pehmeää ja kimmoisaa. Kohota peitettynä lämpimässä paikassa 20-30 minuuttia.
Voitele piirasvuoka, esimerkiksi foliovuoka tai uunikokki-vuoka, (halkaisija n. 20 cm). Jaa kohonnut taikina 12 osaan. Pyörittele palat sileiksi sämpylöiksi. Asettele sämpylöistä yhdeksän ympyrään vuoan reunalle ja loput kolme vuoan keskelle. Peitä vuoka ja kohota lämpimässä paikassa puolisen tuntia.
Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet täytettä varten. Sekoita täytteen aineet keskenään. Paina kohonneisiin sämpylöhin sormella koloja ja täytä ne valkosipulivoilla.
Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 15 minuuttia. Anna sämpylöiden jäähtyä hieman vuoassa.
 
 

 

perjantai 20. syyskuuta 2013

OMENA-POSSU-PASTA
 Aina joskus osaset loksahtavat kohdalleen. Niin kuin tänään. Kaupassa sattui käteen Valion reseptilehtinen. Sitä selaillessa löysin pastareseptin possusta. Ja kotona oli edelleen omenoita ja jääkaapissa odotti porsaan sisäfile. Olin ajatellut mennä siitä, mistä aita on matalin ja heittää lihan pintaan vähän mausteita ja uuniin ja siinä se olisi ollut. No, tyttären kanssa päätettiin mennä pasta-linjalle. Minä pilkoin ja tytär paistoi ja maustoi. Aika kivan makuinen pasta, vähän omia virityksiä, kannattaa kokeilla!
 
OMENA-POSSU-PASTA
 
300-400 g porsaan fileesuikaleita
1 rkl juoksevaa margariinia
2-3 rkl vehnäjauhoja
2 dl vettä
½ lihaliemikuutiota tai 1 rkl lihafondia
1 salottisipuli
1 valkosipulin kynsi
1-2 dl omenakuutioita (hapan)
rouhittua mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
1 rkl sinappia
1 tl suolaa
2 dl ruokakermaa
 
Päälle
½ dl hienonnettua persiljaa
raastettua parmesania
 
Paista lihasuikaleet rasvassa. Laita ne pataan tai kattilaan. Ripottele päälle jauhot ja sekoita. Lisää vesi ja liemikuutio. Kuullota pannussa silputtu sipuli ja valkosipulin kynsi. Kaada kattilaan. Lisää omenakuutiot. Mausta. Anna hautua hiljalleen kannen alla, kunnes liha on kypsää.
Keitä sillä välin lisäkkeeksi pastaa.
Lisää kastikkeeseen ruokakerma ja kuumenna.
Tarjoa pasta kastikkeen kanssa, lisää päälle persiljaa ja juustoraastetta.


keskiviikko 18. syyskuuta 2013

HERKUTELLEN
SALMIAKKI ROCKY ROADILLA
 Lueskelen mielelläni reseptejä ja blogeja ja kokeilen kaikkea uutta. Muutama päivä sitten näin Herkkuhovin blogissa Rocky Road reseptin, jonne oli upotettu salmiakkia ja Susupaloja. Siis miettikää, mielettömän herkullinen yhdistelmä. Tänään on tulossa vieraita, joten eilen oli oiva tilaisuus kokeilla tätä. Voi, mitä herkkuja ihmiset keksivätkään!
SALMIAKKI ROCKY ROAD
 
200g tummaa suklaata
100g Fazerin sinistä
30g voita
Ahlgrens Bilar salmiakkimakeisia
Susupaloja
 
Sulata suklaat vesihauteessa miedolla lämmöllä ja lisää voi nopeasti. 
Pilko makeiset, ota osa talteen ja sekoita loput sulan suklaaseoksen joukkoon (reilu puoli pussillista molempia).
Rypistä leivinpaperi ja laita se vuokaan. Kaada suklaa-makeisseos leivinpaperin päälle, ja lisää säästetyt makeiset pintaan ja paina hieman jotta pysyvät. 
Laita jääkaappiin. Pilko levy kun se on jähmettynyt kovaksi. 






sunnuntai 15. syyskuuta 2013

KANAA MELKEIN INTIALAISITTAIN
- FINDIANFOODIA

 Kaapissa on odottanut kookosmaitopurkki jo pitkään tilaisuuttaan päästä maustamaan intialaistyyppistä ruokaa. No, pitihän sille antaa mahdollisuus, vaikka ainekset muuten olivatkin aika sinne päin. Ei ollut tuoretta inkivääriä, eikä aikaa leipoa naan-leipää, joka mielestäni kuuluu ehdottomasti näihin intialaisiin ruokiin. Suuta nimittäin poltteli taas sen verran, että leivällä olisi vähän saanut taitettua tulisuutta. Ei sitä sentään liikaa ollut - pieni tulisuus kuuluu tähän. Ja halusin myös kasviksia mukaan, joten paprika ja kesäkurpitsa täydensivät sipulin ohella kastiketta. Ei hullumpi lopputulos, kookosmaidon maku saa mielen lentämään kaukomaille!
 
MELKEIN INTIALAISTA KANAA
 
450 g kanaa suikaleina/paloina
öljyä
½ tl juustokuminaa
1 tl korianteria
1 tl inkivääriä
1 tl suolaa
½-1 tl chiliä
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 pieni kesäkurpitsa
1 punainen paprika
1 prk (400 g) kookosmaitoa
2 tomaattia
½ + ½ dl vettä
1-2 rkl maizenaa
 
Paista kanoja pienissä erissä öljyssä, ripottele aina lopppuvaiheessa mausteita päälle ja anna niiden maustaa kanaa. Helpointa on mitata mausteet yhteen pikkukippoon ja ottaa siitä vähän kerrallaan. Laita kattilaan puoli desiä vettä pohjalle ja kaada sinne kananpaloja sitä mukaa, kun saat paistettua niitä. Anna hautua miedolla lämmöllä.
Pilko sipuli ja valkosipulit, kuullota niitä öljyssä ja lisää kanojen päälle. Pilko kesäkurpitsa ja paprika paloiksi, kuullota niitäkin öljyssä ja lisää kattilaan.
Kaada kattilaan kookosmaito ja anna kiehua sen aikaa, kun keität riisin. Laita sekaan myös pilkotut tomaatit.
Lopuksi sekoita maizena puoleen desiin kylmää vettä. Laita sen mukaan, kuinka paksua haluat kastikkeesta. Kaada maizena kastikkeen joukkoon sekoittaen ja anna kiehua pari-kolme minuuttia.
Tarjoa keitetyn basmati-riisin kanssa.

EVÄITÄ KOTIKONSERTTIIN
  Ystäväni järjestävät aina silloin tällöin kotonaan kotikonsertteja, joissa on tähän mennessä ainakin esiintynyt aika nimekkäitä artisteja. Yleisö koostuu ystävistä, naapureista ja rohkeista ohikulkijoista, koska ovet ovat avoinna kaikille. Tänään oli vuorossa Jukka Orma kitaroineen ja saimme nauttia mielettömän hienosta musiikillisesta annista. Tämä oli taas yksi niitä päivä, kun sai tuntea itsensä etuoikeutetuksi! Ja voin siis sanoa ruokkineeni jo toistamiseen maamme eturivin muusikoita.
Sain nimittäin hoitaa "pientä suolaista konsertin jälkeen" -osaston tänäänkin. Kun osallistujia on n. 30 on helpointa tehdä pellillisiä jotakin. Tänään päädyin kinkkupizzaan (isäntäväen toiveesta) ja lohi-riisipiirakkaan. Ilo tehdä ja tarjota! Samalla reseptillä olen tehnyt liha- ja kasvistäytteisiä piirakoita.

LOHI-RIISI-PIIRAKKA
 
6 dl vehnäjauhoja
2 tl tavall. hiivaa (tai 1 tl kuivahiivaa)
½ tl suolaa
100-150 g margariinia
3 dl kermamaitoa
 
Täyte
1½ dl raakaa puuroriisiä
150 g graavisuolattua lohta
1-2 tl suolaa
reilusti rouhittua valkopippuria 
 
Keitä riisi ensin ja jäähdytä se.
Sekoita jauhoihin hiiva ja suola sekä margariini nyppimällä. Kaada päälle kermamaito ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Tai tee monitoimikoneella, jolloin voit laittaa kaikki aineet yhtä aikaa kulhoon ja sekoittaa nopeasti.
Leikkaa lohi pieneksi silpuksi ja sekoita riisiin ja mausta reilusti suolalla ja valkopippurilla. Taikina vie aina makua täytteeltä.
Kauli taikina joko kahdeksi tai kolmeksi suorakaiteeksi. Laita täyte toiselle reunalle, taita puoliksi pituussuunnassa ja voitele vedellä reunat, että taikina tarttuu paremmin kiinni. Voit halutessasi voidella piirakat kananmunalla. Pistele taikinaan haarukalla paljon reikiä.
Paista 200 C uunissa n. 30 min.
 Lohipiirakat suoraan uunista.
Kinkku-pepperoni-ananas-pizzaa.


lauantai 14. syyskuuta 2013

VIELÄ KERRAN OMPPUPIIRAKKAA
 Olen kilpaillut lähiseudun lintujen, fasaanien ja oravien kanssa omenasadon tuhoamisessa. Linnut ovat olleet melkein voitolla - jopa puussa olleita, muhkean punaisia omppuja ovat käyneet merkkailemassa nokkimalla omikseen. Ei käy, sanon minä!
 
Tänään kävin keräilemässä huonot omput pois ja toin ulkoterassin pöydälle odottelemaan muutaman hyvän talviomenan piirakkaa varten ja muutaman punaisen kaneliomenan syömistä varten. Käänsin selkäni käydessäni sisällä ja jo oli joku nokkava tyyppi käynyt suupielistä kuola valuen kolmea kaneliomenaa maistelemassa. Siis kolmea! Olisi nyt syönyt edes yhden kokonaan, mutta ei, kolmesta haukkasi. Toivotaan, että ahneella on...loppu, pätee tämänkin päivän ahmattiin!
 
No, loput omenat äkkiä sisälle ja piirakan tekoon. Toisin kuin muutama päivä sitten, tänään halusin syödä piirakkaa jäätelön kanssa, joten pohjaksi valikoitui perussekoitettava, ei mikään ihmeellinen muropohja. Helppo sekoittaa ja levittää vuokaan. Ja jäätelön kanssa melkein kaikki maistuu hyvältä. Niin tämäkin.
 
PERUSOMPPUPIIRAKKA JÄÄTELÖN KANSSA
 
Pohja
2 dl sokeria
½ tl vaniljasokeria
100 g margariinia
1 muna
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ dl kermaa
 
Päälle
3-4 hapanta omenaa
sokeria
kanelia
 
Sekoita sokerit ja margariini vatkaamalla sekaisin. Lisää muna ja vatkaa hyvin. Lisää vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja lopuksi kerma. Sekoita nopeasti sekaisin. Älä vaivaa. Taikina saa jäädä murumaiseksi. Levitä piirakkavuoan pohjalle.
Kuori ja viipaloi omenat ja lisää taikinan päälle. Ripottele päälle kanelia ja sokeria.
Paista 175 C uunissa noin. 30 min.

 Ai tästä murustako piirakkapohja... no kyllä. Vähän kärsivällisyyttä ja sorminäppäryyttä vain.
 Omenoiden päälle kerros sokeria ja kanelia oman maun mukaan.
Tarjoa jäätelön kanssa päiväkahviherkkuna.
 


perjantai 13. syyskuuta 2013

VIIKONLOPPU ALKAA RUOKAPÖYDÄSSÄ
  Poikani tuli opiskelijaelämästä viikonlopun viettoon kotiin ja ruokapöytään piti tietysti saada kaikkea maan ja taivaan väliltä. Vanhempani toivat eilen meille pakasteeseen kanttarelleja, joten päätin tehdä niistä alkuruoaksi pastaa. Kanttarellit ovat siis niin ykkössieniä, ainakin omasta mielestäni.
Pääruoaksi paistettiin lohimedaljonkeja ja kun kaapissa ei ollut mitään kylmän kalakastikkeen aineksia, tehtiin kunnon kermaisia, valkosipuli-juustoperunoita lisäkkeeksi. Oheen vähän salaattia, niin johan maistui.
Jälkiruoaksi oli tyttäreni tehnyt jo päivällä valkosuklaa-pannacottaa ja pakastimesta otettiin mansikoita, joista tehtiin kastike sauvasekoittajalla, lisänä vain vähän sokeria.
Ei paljon tarvitse ajatella syömistä ennen huomista, sillä sellaiset herkut tuli nautittua!
Kanttarellipastaan tuli 1 rkl juoksevaa margariinia, 1 silputtu salottisipuli, n.1½ dl pakastettuja kanttarelleja, 2 rkl jauhoja, 2 dl ruokakermaa,½ dl juustoraastetta, suolaa ja mustapippuria. Lisäksi keitettyä farfalle-pastaa.
Pastan päälle raastettiin parmesania reilusti.
Pannulla rapeaksi pinnaltaan paistetut lohimedaljongit maistuivat valkosipuli-kerma-juustoperunoiden kanssa.
 Valkosuklainen pannacotta maistuu survotun mansikkasoseen kanssa taivaalliselta ja on ihana aterian päätös!

tiistai 10. syyskuuta 2013

MANGO-PIIMÄJUOMA

  Välipalaa, iltapalaa, jälkiruokaa... joka lähtöön käyvät erilaiset juomat. Pirtelötyyppisen piimäjuoman voi maustaa millä tahansa marjoilla tai hedelmillä. Tänään oli vuorossa Piltti-mangosose. Älyttömän kätevää ja nopeaa. Ja maistuvaa!

MANGO-PIIMÄJUOMA

2 dl piimää
1 dl appelsiinituoremehua
1 prk mangososetta
1 tl juoksevaa hunajaa

Laita kaikki aineet kulhoon ja vatkaa sauvasekoittajalla sekaisin kuohkeaksi. Kaada laseihin ja tarjoile!

sunnuntai 8. syyskuuta 2013

MAKUA MAKKARAKEITOSSA
  Arkisin tulee tehtyä keittoja ja usein myös lauantaisin päivällä, vähän niin kuin pikaruokana. Ja sunnuntaisinkin. Nyt oli vuorossa perinteinen makkarakeitto, mutta miten siitä tulikin niin hyvää tällä kertaa! Aina vähän jotain uutta ja erilaista sekaan heitettävää, niin jopa maku muuttuu. Tänään varmaan kokonaisuus vain osui nappiin. Perheeltäkin tuli kehuja erinomaisesta keitosta!

MAKUISA MAKKARAKEITTO
(kaikki määrät ovat noin määriä, riipppuu kuinka nälkäisiä syöjiä on, perusohje neljälle)

6-8 perunaa
1 iso porkkana
1 salottisipuli
n. 6 dl vettä
1 Maggi lihaliemikuutio
10 maustepippuria
½ lenkkimakkara
1 prk (n. 380g) kikherneitä suolavedessä
½ tl suolaa
2 rkl ketsuppia
persiljaa

Kuori ja pilko perunat ja porkkanat. Silppua salottisipuli pieneksi. Laita juurekset ja sipuli kiehuvaan veteen. Lisää lihaliemikuutio ja pippurit. Anna kiehua noin 10 minuuttia.
Kuutioi makkara ja lisää keiton joukkoon ja samalla myös valutetut kikherneet. Mausta suolalla ja ketsupilla. Anna kiehua vielä noin 10 minuuttia, kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä.
Tarjoile runsaan persiljasilpun kanssa.


perjantai 6. syyskuuta 2013

MEHEVÄ OMENAPIIRAKKA
Tämän päivän urakkana oli ystäväni huomisiin 50v-juhliin tehdä 6 kakkua ja omenapiirakka. Huomenna tekeminen jatkuu vielä suolaisella. Kakut olivat mango-hyytelökakkuja ja kun sain ne valmiiksi, oli omppupiirakan vuoro. Kakuista jäi yli piimää, joten päätin tehdä pohjan siitä ja halusin toisaalta mehevän piirakan, jonka kanssa ei tarvitse erikseen vaniljakastiketta, joten päädyin lisäämään pinnalle rahkakerroksen.
OMENA-RAHKAPIIRAKKA

Pohja
4 dl hyla-piimää
4 dl sokeria
150 g margariinia
6 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
3 tl leivinjauhetta

Täyte
reilu puoli litraa omenakuutioita (hapan/talvi omena)
2 rkl vettä
½ dl sokeria
1 tl kanelia

Päälle
2 munaa
2 prk maitorahkaa
1½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Laita omenakuutiot kattilaan veden kanssa. Kuumenna ja sekoittele samalla kunnes omenat vähän pehmenevät. Lisää sokeri ja kaneli. Ota kattila liedeltä.
Sekoita kulhossa nopeasti piimä, sokeri, sulatettu margariina, jauhot ja sooda+leivinjauhe.
Kaada taikina uunipannulle leivinpaperille. Ripottele omenapalat taikinan päälle.
Sekoita munat, rahka ja sokerit ja kaada omenoiden päälle.
Paista uunin keski- / alaosassa 200 asteessa 20 - 25 min tai kunnes kypsä. Tarjoile kylmänä.

keskiviikko 4. syyskuuta 2013

JUUSTOINEN SAVUPOROKEITTO JA
 TARTE TATIN


 Tyttäreni teki tänään iltaruoaksi juustoista savuporokeittoa. Olen tehnyt sitä aiemminkin, mutta nyt kokeiltiin taas vähän eri reseptillä. Erimerkkisissä tuorejuustoissa on valinnan varaa ja nyt oli vuorossa Creme Bonjour. Hyvän makuinen ja suolaa ei tarvinnut lisätä ollenkaan, kun käytettiin kasvisliemikuutiota ja juustostakin tuli oma lisänsä. Tämä keitto sopii myös hyvin alkuruoaksi.
 
Kevyt iltaruoka vaati tietysti jälkkärin. Omenat suorastaan huutavat pihalla kerääjiä ja siitä tuli idea klassikkoon. Sekä siitä, että naapurit kantoivat maistiaisannoksen Tarte Tatinia meille viikonloppuna. En ole tätäkään aiemmin tehnyt, joten tulipa testattua taas itselleni uusi resepti. Huomasin myös, että olen taas ihan amatööri keittiössä, sillä eihän minulla ole edes Tarte Tatin -pannua! Onneksi valmistus ei siihen kaatunut, vaan omput paistinpannulla karamellisoitumaan ja sen jälkeen uunikokkivuokaan. Kyllä sen siitäkin sai kumottua tarjoilulautaselle. Helppoa ja hyvää, jälleen kerran. Melkein kuin olisi marmeladia valmiin, lämpimän piirakan pinnalla ja kylmä jäätelö vielä täydensi makunautinnon. Täytyypä lähteä illalla jumpppaan hävittämään nämä kalorit!
 JUUSTOINEN SAVUPOROKEITTO

1-2 salottisipulia
3 rkl margariinia
reilu 3 rkl vehnäjauhoja
8 dl vettä + kasvisliemikuutio
1 prk savuporotuorejuustoa
1 dl ruokakermaa
rouhittua mustapippuria

Pilko salottisipuli pieneksi ja kuullota se sulatetussa margariinissa kattilassa. Ripottele päälle vehnäjauhot ja kääntele ne sipulin sekaan. Lisää vettä vähitellen koko ajan sekoittaen. Laita sekaan kasvisliemikuutio ja anna kiehua hetken.
Lisää tuorejuusto nokareina ja anna sulaa. Lisää kerma ja mausta mustapippurilla. Voit kuohkeuttaa keiton sauvasekoittajalla tai jättää sen tällaiseksi.
Tarjoile persiljan ja ruisleivän kera.
TARTE TATIN

100 grammaa voita
1 dl tomusokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna


Sekoita voi ja kuivat ainekset ja nypi taikina murumaiseksi seokseksi. Lisää kananmuna ja sekoita tasaisemmaksi taikinaksi. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Täyte:
5-6 reilun kokoista hapanta omenaa
2 dl sokeria
100 grammaa voita


Kuori ja poista siemenkota omenoista. Leikkaa omenat melko paksuiksi puolikuun muotoisiksi paloiksi. Aseta Tarte tatin –pannu (tai tavallinen paistinpannu) liedelle, sulata siinä voi ja sirottele sokeri tasaiseksi kerrokseksi. Lisää omenat kerrokseksi voi-sokeri-seoksen päälle. Kuumenna seosta ja sekoittele varovasti niin pitkään että voi-sokeri-seos alkaa karamellisoitumaan kauniiksi kullanruskeaksi. Kaada omenaseos uunivuokaan.
Tee aiemmin valmistellusta taikinasta kansi omenoille, käännä reunat sisään että kansi muodostaa ”kupin” omenoille ja aseta vuoka uuniin 20-25 minuutiksi, riippuen hieman taikinan paksuudesta. Kun taikina on kypsän kullanruskea ota vuoka pois uunista, aseta tarjoilulautanen vuoan päälle ja keikauta ympäri. Tarte tatin on heti tarjoiluvalmis esim. jäätelön kera.