lauantai 23. heinäkuuta 2016

KESÄINEN PAVLOVA
 Aika moni on varmaan syönyt keveää kesäherkkua, Pavlovaa. Niin minäkin, mutten ole sitä vielä koskaan tehnyt, koska olen saanut niin hyvää Pavlovaa useasti sisareni tekemänä.
No, en tehnyt sitä nytkään, vaan meillä puuhaan tarttui tytär. Anni tekee usein meillä ollessaan ihania leivonnaisia, eikä tämäkään kerta pettänyt odotuksia.
 Pavlovan pohjan makuhan on keveän makea marengista ja päällisen marjat antavat sitten aina SEN varsinaisen maun. 

PAVLOVA

4 kananmunan valkuaista (keltuaisista voit tehdä vaikka Pasta Carbonaraa tai Hollandaise -kastiketta)
2 1/2 dl sokeria
2 tl perunajauhoja
1 tl sitruunamehua

Erottele yksi kananmuna kerrallaan valkuaiset ja keltuaiset erillisiin laseihin. Kaada valkuaiset isoon kulhoon ja vatkaa ne vaahdoksi.
Lisää sokeria vähän kerrallaan koko ajan vatkaten. Kun puolet sokerista on lisätty, laita perunajauho pienen siivilän läpi sekaan ja sekoita. Lisää loput sokerit vähän kerrallaan ja edelleen koko ajan vatkaten. 
Seos on valmista,kun vatkaimia nostettaessa vaahto on niin kovaa, että se jää "huipuiksi".
Sekoita lopuksi joukkoon sitruunamehu.
Pursota pellille leivinpaperin päälle yksi pyöreä kakkupohja ja tasoita se. Pursota sen jälkeen reunoille pariin kerrokseen kauniita pursotuksia. Näin saat aikaan "kulhon" ja täytteelle tulee enemmän tilaa.
Paista uunissa 100 C n. 1-1 1/2 t ja sen jälkeen pudota uunin lämpöä 60 C ja jatka paistamista 1-1 1/2 t. Isompi pohja kestää kauemmin. Meillä tähän kului 1 t +  1 t. Tarkoitus on, että pinta on rapea ja sisus vähän tahmea.

Täyte:
1 prk (2 dl) kuohukermaa
sokeria 
vaniljasokeria
marjoja ja hedelmiä valintasi mukaan,
meillä oli pakasteesta sulatettuja mansikoita,
banaania ja passionhedelmää - sopivasti makeaa ja kirpeää

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se sokereilla.
Sekoita joko kermavaahdon sekaan hedelmiä tai laita kermavaahto pohjalle ja päälle marjat ja hedelmät. Tarjoa heti!


Nyt on aika pitää pieni tauko blogissa ja lähteä maistelemaan Kroatian herkkuja. Palataan toivottavasti uusien ideoiden ja makuyhdistelmien kera elokuussa taas tänne. 
Ihania kesäpäiviä teille kaikille! 

perjantai 22. heinäkuuta 2016

ILTAPALAKSI KASVISWRAPPEJA
 Nuorison ennakkoluulottomuus ja kokeilunhalu ja -kyky on mielestäni aina yhtä hämmästyttävää. Ja osoittaa myös sen, kuinka maailma on jatkuvassa liikkeessä. Aina keksitään jotain uutta, aina ollaan valmiita kokeilemaan erilaisia makuyhdistelmiä ja usein ne tuottavat iloisia yllätyksiä.
 Tyttäreni on jo pienestä pitäen saanut touhuta keittiössä ja nuorena hänellä oli tapana mennä naapuriin ystävänsä luo pitämään leivontasessioita. Naapurista löytyi myös ymmärtäväinen äiti, joka päästi tytöt valloilleen keittiön valtiaiksi ja sieltä on varmaan lähtöisin tuo uskallus kokeilemiseen ja varsinkin onnistuneet makuyhdistelmät. Silloin nuorena,ne yhdistelmät eivät aina välttämättä olleet niin onnistuneita. Mutta nyt reilu parikymppinen nuori tietää aika hyvin, mikä saa makunystyrät hereille.  
 Tämän alustuksen jälkeen päästään itse asiaan eli iltapalaan. Anni oli viettämässä muutamaa kesäpäivää kotonamme ja sinä aikana tuli taas meillekin muutama uusi maistelu eteemme ja idea esim. iltapaloihin. Tämä kasviswrappi oli todella hyvää ja sitä taidan tehdä itsekin jonakin iltana.
KASVISWRAPPI eli RIESKARULLA yhdelle

1 neliskanttinen rieska
hummusta (esim. Ilo-hummus)
1 avokado
muutama tippa sitruunamehua
1 iso tomaatti tai muutama kirsikkatomaatti
1/2 pakettia halloumia
jääsalaatinlehtiä
pari tippaa balsomicosiirappia (balsamicokastiketta)

 Halkaise avokado ja poista kivi. Irrota avokadon liha kuorestaan ja soseuta se haarukalla. Purista päälle muutama sitruunatippa.
 Siivuta tai pilko tomaatti pieneksi. 
 Viipaloi halloumi ja paista pikaisesti viipaleet molemmin puolin ruskeiksi joko kuivalla pannulla tai käytä apuna tilkka öljyä.
 Levitä rieska leikkuulaudalle. Voitele se ensin kevyesti hummuksella ja levitä sen jälkeen päälle avokadomurska. Ripottele päälle tomaatit ja asettele niitten päälle halloumiviipaleet. Pirskota päälle pari tippaa balsamicokastiketta ja levitä viimeiseksi päälle salaatinlehtiä.
 Rullaa rieska ja leikkaa vinottain puoliksi. Nauti!



torstai 21. heinäkuuta 2016

KANAKÄÄRYLEET

 Poikanen muutti kesäksi kotiin, joten joka päivä tulee tehtyä ruokaa ja yritän keksiä aina välillä jotain uuttakin. Yleensä teen myös aika isoja annoksia, että nuori mies saa seuraavana päivänä töihinkin lounasta.
 Tämä ruoka syntyi pienen askartelun jälkeen ja valmistui kerralla uunissa (karamellisoituja punasipuleita lukuunottamatta). Perheen miehet olisivat toivoneet jotain kastiketta lisäksi, mutta itse pidän aika "kuivasta" ruoasta, joten en ollut ajatellut koko asiaa. Kana itsessään täytteineen jää meheväksi, kun et anna ruoan olla liian kauan uunissa. Joku kermainen kastike olisi syntynyt kyllä helposti, mutta tällä kertaa se jäi tekemättä.
TÄYTETYT KANAKÄÄRYLEET RIISIPEDILLÄ

kanan rintaleikkeitä tai -fileitä (1/ruokailija)
aurinkokuivattuja tomaatteja
juustoraastetta (minulla cheddaria)
muutama basilikan lehti
suolaa
rouhittua mustapippuria
öljyä paistamiseen
Riisipeti:
2 1/2 dl basmatiriisiä (riittäisi neljälle)
5 dl vettä
1 kanaliemikuutio
n. 100 g (1/2 pussia) pakastemaissia

 Leikkaa varovasti leikkeet tai fileet sivusta auki, että saat levitettyä kanan mahdollisimman isoksi ja ohueksi. Pilko aurinkokuivatut tomaatit pienet silpuksi, raasta juusto ja silppua basilikan lehdet.
Täytä leikkeet ohuelti ja ripottele päälle vielä suolaa ja mustapippuria.
Kääri kanat rullalle ja kiinnitä coctail-tikuilla. 
Laita uunivuokaan riisit ja maissit.
Paista kanakääryleisiin pikaisesti ruskea pinta.
Kuumenna vesi kattilassa ja sulata siihen kanaliemikuutio. Kaada neste riisien ja maissien päälle. Laita sen päälle kääryleet ja ripottele niitten päälle vielä vähän suolaa ja rouhi mustapippuria.
Laita vuoka uuniin 200 C n. 20-30min.
Tarjoa karamellisoitujen punasipuleitten kanssa:
Kuori ja leikkaa punasipuli renkaiksi.
Kuullota paistinpannulla vähän aikaa öljyssä, että sipulit pehmenevät. Lisää pannulle n. teelusikallinen sokeria ja pyörittele sipuleita hetki sokerissa, kunnes sokeri sulaa ja karamellisoi sipulit. 




keskiviikko 20. heinäkuuta 2016

KAURASÄMPYLÄT AAMUPUUROSTA
 Aina välillä tulee tehtyä aamupalaksi ihan peruskaurapuuroa. Tai neljän viljan puuroa. Tai jotain nopeaa ja pikaista ja täyttävää puuroa. Ja melkein yhtä usein arvioin määrän sen verran väärin, että kattilan pohjalle jää noin desin verran puuroa. Miten teillä? Onko teillä joku parempi ja tarkempi puuronkeittäjä!
 Mutta tästähän ei tule meilläkään ongelmaa, sillä aina silloin tällöin tilanteen yllättäessä, päätän ottaa ongelmasta niskalenkin ja selättää sen samantien! Eli helposti sämpylätaikina nousuun ja pari pyöräytystä ja uuni kuumaksi. Kukapa voisikaan vastustaa kuumia sämpylöitä!
KAURASÄMPYLÄT AAMUPUUROSTA

n. 1 dl puuroa
2 dl kuumaa vettä (42 C)
1/2 dl rypsiöljyä
1 tl suolaa
1 rkl hunajaa (tai sokeria tai siirappia)
1/2 dl kauraleseitä
vehnäjauhoja
1/2 pussia kuivahiivaa

 Laita kulhoon puuro (kuuma tai kylmä, ei väliä) ja kuuma vesi. Sekoita keskenään. Lisää öljy, suola ja hunaja sekä kauraleseet.
 Sekoita kuivahiiva pariin desiin jauhoja ja sekoita ne taikinaan hyvin. Voit antaa taikinan levätä ja kuplahtaa tässä vaiheessa halutessasi noin kymmenen minuutin ajan. Minulla oli sen verran vauhtia, että lisäsin jauhoja samantien yleiskoneen käydessä. Voit toki tehdä taikinan myös käsin.
 Jauhoja menee sen verran, että taikina irtoilee kulhon reunoilta. Laita kulho vedottomaan,lämpimään paikkaan noin tunniksi. Itse käytän usein mikroa eli kulho mikroon, luukku kiinni ja avataan vasta noin tunnin kuluttua. Ei mitään tehoja tai lämpöjä päälle vaan suljettu tila on kuin luotu taikinan nostatukselle.
 Tällä kertaa en malttanut myöskään juurikaan vaivata taikinaa tai pyöritellä sitä sämpylöiksi. Sen sijaan painelin vähän ilmakuplia pois, muotoilin taikinan tangoksi ja leikkasin siitä paloja. Palat laitoin leikkuupinta ylöspäin pellille. Siinä annoin sämpylöitten nousta uunin lämpiämisen ajan (sekin oli tänään tällaista pikaruokala-toimintaa eli sämpylöitten voisi antaa nousta puolisen tuntia). 
 Paista 220 C uunissa n. 15-20 minuuttia eli kunnes sämpylät saavat väriä ja pohjaan koputtaessasi kuuluu vähän kumea ääni.
Sämpylät voi leikata taikinatangosta ja laittaa pellille sellaisenaan. Ripottelin myös päälle vähän kauraleseitä, mutten voidellut niitä mitenkään.
Pulleat, päältä rapeat ja sisältä pehmeät sämpylät ovat valmiina!
Korillinen sämpylöitä odottelee syöjiä!

HALOILMIÖ
  Rentoutumista, keskittymistä, energisoitumista, keskusteluja, kokemuksia... Olen ollut jo useampana vuonna viikonlopun kestävällä kesäkurssilla Kisakeskuksessa Pohjan kunnassa. Olen kirjoittanut kurssista aiemminkin tässä *klik, mutta joka kerran sisältö muuttuu, kehittyy, paranee. Tällä kerralla Riitta Kokon parina oli Mirva Drake, joka kertoi kiinalaiseen lääketieteeseen perustuvista hoitomuodoista ja esitteli eloNaturan maahantuomaa Gamarde -luonnonkosmetiikkaa, jota pääsimme myös testaamaan. Upeita tuotteita ja varsinkin Gua Sha -kasvohoito jadekiven avulla oli varmaan kaikkien ehdoton suosikki. Kannattaa hankkia!

 Kelit vaihtelivat ukkosesta ja sateesta auringonpaisteeseen ja sen mukaisesti teimme myös harjoituksia sisällä ja ulkona.
Upean auringon myötä pääsimme ylös kalliolle, josta näkymä oli järvelle ja samoin rantaa reunustaville puille. Jos sielu ei lepää ja lataudu tällaisessa ympäristössä, niin missä sitten!
Välillä olimme alhaalla savusaunan rannassa, osa ihmisistä laiturilla, osa saunan kuistilla, osa rannalla puun juurien lomassa. Teimme chi kung -harjoituksia ja välillä rentouduimme. Kuuntelimme hengitystämme, Riitan ääntä, ympäröivän luonnon huminaa ja siinä ollessamme taivaalle ilmestyi haloilmiö.
"Haloilmiö (tai lyhyesti halo) on ilmakehän optinen ilmiö, joka ilmenee taivaalla näkyvinä erilaisina renkaina, kaarina ja kirkastumina. Halot syntyvät, kun Auringon tai Kuun valo taittuu tai heijastuu ilmassa leijuvista jääkiteistä. Tavallisesti halot esiintyvät Auringon, Kuun tai keinovalojen lähettyvillä, mutta suotuisissa olosuhteissa erilaisia halomuotoja voi näkyä koko taivaan alueella.
Toisinaan halot ovat väriltään lähinnä valkoisia, kun taas joissakin on selvästi havaittavissa kaikkia spektrin värejä, minkä takia värikkään halon voi sekoittaa sateenkaareen. Kiteiden rakenne, niiden asento leijaillessa kohti maata sekä Auringon tai vastaavan valonlähteen korkeus vaikuttavat siihen, millaisia haloja taivaalle muodostuu."
Nappasin muutaman kuvan laiturilla maatessani ja jälkeenpäin kuvia katsoessamme, huomasimme niissä kirkkaan valopisteen, joka siirtyy paikasta toiseen, saaden välillä ympärilleen lilan ympyrän tai ellipsin. Jotkut sanovat niitä orbiteiksi, enkelipalloiksi, mutta kukin saa tulkita niitä tavallaan. Erikoinen valoilmiö loi aika hartaan tunnelman siinä rentoutuessamme  veden äärellä. Kaunista!
Kuvat ovat siinä järjestyksessä, kun ne olen ottanut kännykälläni.




Laiturilla, veden liplatus alla, auringon kimallus ympärillä ja halon rengas taivaalla yläpuolella - lähes epätodellinen olo!


tiistai 19. heinäkuuta 2016

KESÄINEN PASTAKASTIKE
 Kesässä on melkein parasta kaikki tuoreet kasvikset (tietysti marjojen ohella). Eilen päätin tehdä illaksi peruspastakastiketta, mutta kurkattuani kaappiin ja huomattuani kaikki herkulliset kasvikset, päädyinkin vähän tuunaamaan.
 Pastakastike on siitä kätevä, että sinne saa upotettua melkein mitä vaan ja makuakin voi varioida sen mukaan, mistä kukin pitää. Välillä yrttistä persiljalla, välillä oreganolla ja basilikalla ja välillä tulisempaa chilillä. Ja kaikki vihannekset ja kasvikset voi laittaa sekaan ja jättää vaikka lihan pois - jokaiselle jotakin ja jokaisen kokin unelma siis!
 Meillä kastikkeesta tuli tällä kertaa aika tulinen ja teinkin vielä pikaisesti sille jälkiruoaksi vaniljaisen kastikkeen ja marjoja. Vatsat kiittivät taas kerran!
KESÄINEN PASTAKASTIKE (tulinen)

(400 g jauhelihaa)
1 iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
1/2 - 1 punainen suippopaprika
2 kesäporkkanaa tai muutama pikkuporkkana
(kesäkurpitsaa)
kesäsipulin varsia (ja sipuleita,jos on, meillä oli enää pelkkiä varsia)
1 punainen chilipalko
1 prk Mutti-tomaattimurskaa + vettä
suolaa
rouhittua mustapippuria
1 tl chilijauhetta
2 rkl tomaattipyrettä
1/2 dl vettä + 1 rkl vehnäjauhoja
Päälle:
raastettua Parmesan-juustoa





torstai 14. heinäkuuta 2016

KANTTARELLIMUNAKAS
 Kuinka moni on jo löytänyt kanttarelleja? Tuntuu, että aika moni ja siksipä mieleeni tuli tehdä niistä nopea lounas puutarhapuuhastelujen lomassa. Olemme nimittäin leikelleet urakalla pensaita ja puita ja hiki on virrannut. En ole ehtinyt siis minnekään metsään, mutta pakastimessa on vielä viime kesän runsaasta kanttarellisaaliista (kiitos äiti ja isä) muutama pieni pussillinen pakastettuja sieniä jäljellä. 
 Keskustelin erään ystäväni kanssa, joka juuri kertoi, että hänellä myös on vielä sieniä pakkasessa vaikka uusia on jo alkanut putkahdella metsään. No, joko uusia tai vanhoja - tässä niille yksi käyttötapa! Espanjalaisittain tortilla tai kotimaisittain munakas, ei nimellä väliä, kunhan maistuu hyvältä.
 Laitoin tähän myös perunaa eli jos sinulla on jäänyt jääkaappiin muutama keitetty peruna, saat nekin upotettua tähän. Jos ei, niin itse kypsensin pari perunaa mikrossa tällä tavoin: pese perunat, töki niihin haarukalla reikiä, laita mikron kestävään astiaan pohjalle sentti-pari vettä ja kypsennä täydellä teholla n. 3 minuuttia. Itse käänsin perunat parin minuutin jälkeen. Sillä aikaa, kun perunat kypsyvät, ehdit pilkkoa sienet ja sipulit ja sekoittaa munat. Kätevää!
KANTTARELLIMUNAKAS 2:lle 

pari kourallista (tai pieni pussillinen pakastettuja) kanttarelleja
pieni sipuli (tai puolikas)
2 keitettyä perunaa
3 kananmunaa
1/2 dl maitoa
suolaa
mustapippuria
persiljaa tai ruohosipulia
öljyä tai voita paistamiseen

 Silppua sipuli ja sienet. Kuutioi tai viipaloi perunat. Sekoita munat ja maito keskenään ja vatkaa kevyesti. Mausta suolalla ja pippurilla.
 Paista pienessä öljytilkassa sienistä vesi pois ja siten, että ne vähän rapeutuvat. Lisää tilkka öljyä ja sipulisilppu. Sekoittele, kunnes sipuli kuullottuu. Ota sieni-sipuliseos pois pannulta.
 Laita perunaviipaleet paistumaan öljyyn. Anna paistua, kunnes saat niihin vähän ruskeaa pintaa. Ripottele perunoille vähän suolaa. 
 Lisää sieni-sipuliseos sekaan (ja jos haluat, voit laittaa tässä vaiheessa myös ruohosipulia tai persiljasilppua sekaan) ja kaada päälle munaseos. Sekoittele vähän, että saat munaseosta joka väliin.
 Laita liesi pienemmälle teholle ja kansi päälle, jolloin munaseos hyytyy nopeammin myös päältä.
 Käännä kannen avulla munakas: valuta hyytynyt munakas pannulta kannelle. Käännä pannu munakkaan päälle ja käännä kannen avulla pannu oikein päin. Paista enää hetki, että saat paistopintaa myös pohjaan.
 Tarjoile heti persiljasilpulla tai ruohosipulilla koristeltuina.







keskiviikko 13. heinäkuuta 2016

MUSTIKKAPIIRAS JA KASTIKE
 Kun kotona on kesän ajan nuori mies, tietää, että leipoa saa sydämensä kyllyydestä - mitään ei tarvitse heittää hukkaan eli kaikki tulee syötyä. Se on palkitsevaa tällaiselle innokkaalle kotikokkaajalle, sillä sadepäivinä varsinkin huomaan, että maltan vähän aikaa lueskella ja sitten askelet suuntaavat keittiöön.
 Meillä on pakastimessa vielä marjoja viime kesästä (huomaa, että molemmat nuoret ovat olleet talven pois kotoa) ja siksi yritänkin upottaa marjoja nyt joka väliin.
 Tällä kertaa kävi niin, että tein ensin kastikkeen. Eli sekoitin vatkatun Flora Vanillan ja vaniljan makuisen rahkan keskenään ja maustoin sen noin puolella desillä sokeria. Ajattelin, että teen pikaisen jälkiruoan tuliselle pastakastikkeelle, joten murskasin annosmaljoihin ensin digestive-keksin, sen jälkeen päälle vähän aikaa sulatettuja marjoja, sitten vaniljavaahtoa ja vielä päälle vähän marjoja ja keksimurskaa.
 Raikas jälkiruoka neutralisoi hyvin tulisen ruoan jälkeen makunystyrät. Mutta kastiketta tuli niin paljon, että sitten piti miettiä mitä sen kanssa tekisi :D Päädyin siis muropohjaiseen mustikkapiiraaseen ja vaniljainen kastike sopikin täydellisesti piiraan kanssa. Ja nuori mies sai taas tuhottavaa!
MUSTIKKAPIIRAS MUROTAIKINALLA

100 g voita tai margariinia
1 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 muna
2-3 dl mustikoita
2-3 rkl perunajauhoja

 Sulata rasva ja anna vähän jäähtyä. Sekoita sekaan sokerit ja jauhot. Sekoita pikaisesti sekaisin. Lisää viimeiseksi kananmuna ja sekoita sekaisin.
 Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Laita 2/3 osaa taikinasta vuoan pohjalle kevyesti painellen. 
 Laita päälle marjat ja ripottele niitten päälle perunajauhot. Jos käytät pakastemarjoja, voit laittaa ne sellaisenaan ja käytä silloin vähän enemmän perunajauhoja (eli tuo 3 rkl).
 Ripottele päälle loppu taikinasta.
 Paista 175 C n. 30 minuuttia, kunnes taikina on päältäkin vähän ruskistunut. Anna jäähtyä vähän ja tarjoa vaniljavaahdon kanssa (tai halutessasi kylmän vaniljajäätelön).
Laita kaikki aineet kerroksittain vuokaan. Itse käytin 24 cm halk. olevaa vuokaa.
Käytin pakastemustikoita sellaisenaan ja päälle ripottelin perunajauhoja nestettä sitomaan.
Kun käytät pakastemarjoja, voi paistoaika olla vähän pidempi, koska niistä irtoaa nestettä vähän enemmän.
Helppo ja nopea kahviherkku!





tiistai 12. heinäkuuta 2016

KANAPYÖRYKÄT CURRYKASTIKKEELLA
 Kesälläkin tarvitaan arkiruokaa eli kun joka päivä pitää kuitenkin kokata, niin tässä nopeasti valmistuva ja kaikille maistuva ruoka. Lihapullia en osta koskaan kaupasta valmiina, vaan teen itse uunissa ja näin tein nyt myös kananpojan jauhelihasta. Kalkkunan ja kanan jauhelihaa on tosi hyvin tarjolla kaupoissa ja olen huomannut, että varsinkin nuoriso suosii näitä vähärasvaisia lihoja. 
 Pyörykkätaikinan teko ei vie kauaa ja sillä aikaa, kun pyörykät ovat uunissa, valmistuu kastike ja riisit kiehuvat siinä sivussa. Lisäksi vähän revittyä salaattia ananaspalojen kera ja valmista tuli. Ainakin meille maistui!
KANAPYÖRYKÄT CURRYKASTIKKEELLA (n. 25 kpl)

400 g broilerin/kananpojan/kalkkunan jauhelihaa
(1 muna - ei välttämätön)
n. 1/2 dl ruokakermaa
1/2 pienestä sipulista
3 rkl korppujauhoja
1 tl suolaa
ruohittua valkopippuria
1 tl curryjauhetta

 Silppua sipuli pieneksi. Sekoita kulhossa ruokakermaan mausteet, sipuli ja korppujauhot. Lisää jauheliha ja sekoita sekaisin (älä vaivaa).
 Pyörittele vedellä kostutetuilla käsillä pyöryköiksi ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille.
 Paista 200 C n. 20 min. 15 minuutin jälkeen käännä pyörykät lastalla, että saat vähän paistopintaa pyöryköihin enemmän (ei välttämätöntä).
 Tarjoa currykastikkeen kera.
CURRYKASTIKE

3 rkl voita
1-2 tl curryjauhetta
3 rkl vehnäjauhoja
n. 3 dl ruokakermaa
(maitoa tarvittaessa ohentamaan kastiketta)
suolaa
valkopippuria

 Sulata voi kattilassa. Lisää curryjauhe ja anna kiehahtaa sekoitellen. Lisää jauhot ja sekoita hyvin, anna niitten myös vähän kiehahtaa. 
 Lisää kerma pikkuhiljaa kaataen ja koko ajan sekoittaen, etteivät jauhot paakkuunnu. Lisää tarvittaessa maitoa, jos kastike on liian paksua. Mausta suolalla ja pippurilla. 
 Laita pyörykät vähäksi aikaa kastikkeeseen, että maut tasaantuvat. Voit lisätä maitoa vielä tässäkin vaiheessa, jos on tarve.
Hyvää ruokahalua!